Rețete noi

Budinca cu branza dulce si stafide

Budinca cu branza dulce si stafide

Pastele se fierb in apa cu putina sare,le scurgem si le trecem sub un jet de apa rece.

Branza o dam pe razatoare,o amestecam cu zaharul si ouale,punem stafidele si totul se amesteca cu pastele .

Se unge cu unt o tava,punem compozitia obtinuta,adaugam laptele si introducem la cuptor pentru 30 minute,asteptand sa se rumeneasca.

Pudram cu zahar.


Mod de preparare

Punem stafidele intr-un bol si le acoperim cu esenta de rom.Le lasam pana cand acestea se inmoaie.
Intr-o oala punem apa,adaugam un praf de sare si lasam sa dea in clocot.Cand incepe sa fiarba adaugam macaroanele si lasam la fiert circa 8 min. dupa care punem pastele la scurs intr-o strecuratoare.

Separam albusurile de galbenusuri.
Intr-un vas punem pe rand branza de vaci,smantana,galbenusurile,zaharul brun,laptele,zaharul vanilat,coaja de lamaie si stafidele impreuna cu esenta de rom in care au stat.
Amestecam pentru o buna omogenizare dupa care adaugam macaroanele.
Amestecam bine astfel incat macaroanele sa se incorporeze in compozitia de mai sus.
Ungem un vas cu unt si turnam compozitia in el.
Mixam albusurile cu zaharul tos circa 7-8 min dupa care turnam deasupra budincii.
Dam la cuptor pentru circa 15 min la 180 grade.
Scoatem budinca din cuptor si o putem servi atat calda cat si rece,simpla sau acompaniata de dulceata,fructe, sirop.

Crema dubla

Mmmmm. ciocolata, vanilie şi fructe&hellipCe combinaţie mai bună ți-ai putea dori? Spălăm

Sarlota cu mandarine, crema de branza si frisca

Combinatia dintre crema de branza, mandarine si frisca este super. Un desert usor de facut si foarte


Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gătire sub presiune

Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune este primul meu desert pregatit la acest aparat.

Nu stiu daca voi aveti, dac-ati incercat, dar mie tot ce pregatesc la el mi se pare mai gustos decat ce gatesc in mod traditional.

Se pastreaza aromele altfel, se intensifica. Eu am mancat vreo trei portii din budinca asta, asa buna era!

Nu mai zic ca poti face orice in timpul in care se pregateste, nu-i ai grija, nu se arde, esti atentionat cand e gata totul.

Ingrediente Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express

200 g paste (eu am folosit paste de porumb, puteti folosi pastele voastre preferate)
200 g branza de vaci
o lingurita coaja rasa lime
o lingura zeama lime
3 linguri smantana
100 g zahar tos
un plic zahar vanilinat
o mana de stafide inmuiate in rom
3-4 oua (depinde de marimea lor, eu am folosit 4, 3 in compozitie si unul pentru finisat budinca)
sare
500 ml apa

Mod de preparare Budinca dulce cu branza si paste la Multicooker-ul Crock-Pot Express

Pentru inceput pregatim aparatul si punem in vasul Multicooker-ului Crock-Pot Express cu gatire sub presiune 500 ml apa cu putina sare.
Cantarim pastele si le punem in apa.
Montam capacul aparatului si inchidem supapa.
Alegem dintre programe pe cel Manual, setam 3 minute si presiunea Hight.
Pornim aparatul. Dupa semnalul sonor lasam aparatul inca 5 minute apoi eliberam supapa.
Deschidem capacul, punem pastele in strecuratoare si clatim vasul.
Punem gratarul de inox in aparat si 200 ml apa.
Ungem cu unt o tava rotunda, cu inel (diametrul 18 cm)
Intr-un vas amestecam 3 oua, usor batute, cu smantana, putina sare, zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa, zeama de lime si stafidele. La final incorporam pastele.
Turnam amestecul in forma rotunda si nivelam. Batem usor oul ramas si ungem suprafata.
Protejam fundul vasului cu folie de aluminiu, sa nu intre apa/abur. Punem folie si deasupra si introducem forma in vas, pe gratar.
Setam programul Manual, timpul 25 minute si presiunea High.

Pornim aparatul.
Initial pe afisaj va aparea HEAT, apoi timpul setat.
La sfarsitul programului vom auzi un semnal sonor. Oprim aparatul, lasam 10 minute (timp in care setam cuptorul traditional la 230 grade si punem un gratar pe mijloc) si deschidem supapa.
Scoatem cu grija capacul aparatului Multicooker-ul Crock-Pot Express , ridicam tava si ferim folia.
Dam tava pentru 10 minute la cuptor.
Pudram cu zahar pudra si servim.
Eu nu am avut rabdare s-o las sa se raceasca, am taiat-o calda.
Daca doriti sa renuntati la ultimul pas, cuptorul, setati din start programul la 30-35 minute si nu mai bagati deloc in cuptor.
E atat de aromata si buna! Copii vor iubi budinca asta!


Budincă cu brânză dulce de vaci și stafide (fără făină și griș) — un desert hipocaloric, dedicat celor care au grijă de siluetă!

Rețeta acestei budinci este foarte simplă. Ea nu conține făină și griș. De aceea, este perfectă pentru cei care nu doresc să ia în greutate, dar adoră dulciurile. Budinca cu brânză dulce de vaci și stafide este și hipocalorică, și folositoare. Timpul ei de preparare este scurt, iar rezultatul îi va bucura pe toți apropiații dumneavoastră!

INGREDIENTE:

-500 g de brânză dulce de vaci

-2 linguri de smântână fermentată 20%

-stafide — după gust (le puteți înlocui sau combina cu alte fructe uscate).

MOD DE PREPARARE:

1.Separați albușurile de gălbenușuri.

2.Bateți albușurile până la apariția vârfurilor moi.

3.Mixați brânza, gălbenușurile, zahărul, smântâna, amidonul și vanilia.

4.Încorporați spuma de albușuri în compoziția de brânză. Adăugați stafidele spălate și uscate (dacă doriți, le puteți opări cu apă fierbinte timp de câteva minute).

5.Tapetați tava cu hârtie de copt (unsă cu unt) sau ungeți-o cu unt și presărați-o cu pesmet. Transferați compoziția obținută în ea, răspândindu-o uniform.

6.Coaceți budinca pe parcursul a aproximativ 30-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C.


-1 kg.branza de oi in amestec cu branza de capra desarata,
-1l lapte dulce,
-5 linguri de zahar,
-2 sticlute de esenta de rom,
-1 pachet spaghete de 500 gr.,
-5 oua,
-300 gr.smantana,
-300 gr.stafide,
-margarina pentru uns tava.

-Intr-un vas punem ouale si zaharul si le mixam, adaugam laptele, esenta de rom, smantana, jumatate din cantitatea de stafide, branza sfaramata, pastele fierte dupa instructiunile de pe ambalaj, le omogenizam si le turnam intr-o tava unsa cu margarina si punem cealalta cantitate de stafide, apoi dam tava la cuptor.

Incearca si aceasta reteta video


Daca iti plac prajiturile nu foarte dulci, atunci e musai sa incerci placinta cu crema de branza si stafide. Cum o prepari? Ingrediente pentru aluat: - 400 grame faina - 150 ml lapte - 2.

Intreaba specialistul

Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile.

Calculator
Top retete

Ciorba turceasca de linte

Ciorba turceasca de linte este foarte gustoasa, sanatoasa si hranitoare.

Mancare de linte rosie

Mancarea de linte rosie se gateste foarte rapid si asta pentru ca lintea.

Ficatei de pui cu usturoi

Ficateii sunt foarte sensibili la tratamentul termic si se pot intari sau.

Adevarata placinta dobrogeana!

Si vorbesc aici de placinta dobrogeana intr-o tava cu diametrul de 40 de.

Cum se face branza de vaci

Este o sursa importanta de calciu si proteine. veti spune ca este mai usor.

Ultimele articole

9 Mini-aperitive dragute si rapide pentru sarbatori – foarte sanatoase

Aperitivele sunt nelipsite pe masa de sarbatori si nu este de mirare, avand.

Salate inedite si colorate pentru sarbatori

Un lucru este cert si anume ca nu putem evita bucatele delicioase si.

8 Idei de mancaruri care nu necesita sursa de foc

Stim ca pare imposibil la prima vedere, dar nu este deloc asa. Chiar se poate.

7 Salate delicioase si consistente de broccoli

Broccoli este de departe leguma-regina a curelor de slabire si asta pentru ca.

Suplimente

Scalpforte – scapa de orice problema a parului! Poate una din cele mai raspandite probleme de frumusete este reprezentata de degradarea si pierderea parului. Cu totii ne dorim un par frumos, des.


Budincă cu brânză dulce de vaci, griș și stafide!

Budinca cu brânză dulce de vaci, griș și stafide este delicioasă, fină, moale, pufoasă și moderat de dulce. Un mic dejun folositor pentru întreaga familie! Vă recomandăm să o pregătiți! Nu veți regreta!

-600 g de brânză dulce de vaci (moale, păstoasă, noi am folosit una cu 5% grăsime)

-70 g de zahăr (sau după gust)

-200 g de smântână fermentată

1.Amestecați grișul cu smântâna fermentată. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 15 minute, pentru ca grișul să se hidrateze și să se umfle.

2.Spălați stafidele și acoperiți-le cu apă clocotită. Lăsați-le să se opărească timp de 10 minute. Apoi scoateți-le din apă și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

3.Bateți ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat și un praf de sare cu mixerul până se vor transforma într-o compoziție spumoasă, pufoasă și albicioasă.

Baterea ouălor este opțională. Dar budinca cu ouă bătute este mult mai pufoasă și mai fină.

4.Adăugați brânza dulce de vaci și praful de copt în bolul cu grișul și smântâna. Pasați totul cu blenderul până veți obține o compoziție fină și omogenă (puteți să treceți brânza printr-o sită măruntă).

5.Încorporați treptat (în 3 etape) compoziția de ouă în cea de brânză, amestecând cu spatula.

6.Adăugați stafidele. Amestecați.

7.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Ungeți-i pereții cu unt și presărați-i cu griș.

8.Transferați compoziția obținută în tava pregătită, răspândindu-o uniform. Rotiți și bateți de câteva ori tava de masă, ca să se aplatizeze suprafața budincii și să iasă eventualele bule de aer din ea.

9.Coaceți budinca timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180 °C.

10.Lăsați-o să se răcească complet. În timpul acestui proces ea se lasă puțin.

11.Scoateți-o din tavă și așezați-o pe un platou.

12.Porționați-o și serviți-o. Puteți să o pregătiți de cu seară și să o savurați la micul dejun!


Cum se prepară sosul pentru budincă de paste cu brânză și stafide

Pregătiți apoi “sosul”, se bat bine 5 ouă, 200ml de lapte, 200g zahăr și 2 pliculețe de zahăr vanilinat. Când zahărul s-a topit, puneți sosul peste pastele amestecate cu brânză și stafide. În timpul coacerii ouăle se vor închega și vor determina legarea budincii. Asigurați-vă că lichidul a pătruns bine printre paste, pentru a-l “ajuta” puteți folosi o furculiță sau o lingură cu care să faceți loc pentru a pătrunde lichidul printre paste.

Budinca se pune apoi la cuptor 45-60 minute, până când lichidul se îngroașă și budinca de paste cu brânză dulce și stafide devine aurie la suprafață. Cuptorul trebuie încins la treapta medie (140-160 grade Celsius).


BUDINCA DE PASTE CU BRANZA DULCE SI STAFIDE

24.04.2010 - este data la care a fost facuta aceasta budinca. Este o reteta mai veche, de pe blogul disparut si pentru ca imi place la nebunie budinca cu branza dulce am zis ca trebuie sa o repostez. In primul rand aici nu se gaseste branza "ca la mama acasa", de aceea aceasta reteta este speciala pentru mine si imi aminteste de Romania natala.
Reteta este preluata de pe blogul lui Gourmandine, blog unde am gasit multe retete romanesti autentice. Ii multumesc distinsei doamne pentru ca mi-a folosit drept sursa de inspiratie.

INGREDIENTE: 400 g paste
600 g branza dulce de vaci
15 linguri de zahar tos
3 oua
rom dupa gust
150 g stafide
3 pliculete zahar vanilinat
3 linguri gris
3 linguri smantana
coaja rasa de la o lamaie
unt pentru uns tava

Intr-o oala punem apa, adaugam un praf de sare si lasam sa dea in clocot. Cand incepe sa fiarba, adaugam pastele si lasam la fiert pentru 10 minute. Dupa fierbere punem pastele la curs intr-o strecuratoare.

Intr-un castron incapator punem branza de vaci, zaharul vanilinat, zaharul, grisul, ouale, smantana, un praf de sare, coaja rasa de lamaie si stafidele inmuiate impreuna cu romul in care au stat.
Amestecam pina la omogenizare si cand am obtinut o compozitie omogena,

adaugam pastele fierte si scurse. Amestecam sa se incorporeze si acestea.
Ungem un vas de sticla sau o tava cu unt si turnam compozitia in el.

Nivelam frumos suprafata si dam budinca la cuptor pana se rumeneste usor.
Scoatem budinca din cuptor si o putem servi calda sau rece, simpla sau alaturi de dulceata, sirop sau fructe.


Budincă cu mere, brânză dulce de vaci și felii de pâine sau cozonac

Budincă cu mere, brânză dulce de vaci și felii de pâine sau cozonac. Rețeta de budincă de mere caramelizate (coapte) cu cremă de brânză și blat din felii înmuiate de pâine sau cozonac mai vechi. Rețete cu pâine uscată. Rețete cu cozonac uscat. Rețete cu mere. Rețete cu brânză de vaci.

Budinca cu mere, brânză dulce de vaci și felii de pâine sau cozonac îmi aduce aminte de copilărie. Locuiam la Cluj pe acea vreme iar mama făcea foarte des acest gen de budinci cu brânză și stafide la cuptor. Cel mai adesea prepara budinca de cornuri – vezi aici rețeta.

În alte dăți punea deasupra și un strat generos de felii de măr (presărate cu zahăr și cu fulgi de unt) care se coceau și se caramelizau tare fain! Ce arome faine are budinca asta de mere cu brânză!

Un desert foarte gustos care este bun atât cald cât și rece. Ne place tare budinca de brânză cu mere și a doua zi, scoasă de la frigider.

Brânza folosită este una de vaci din comerț (supermarket sau piață) – exact din cea care se folosește la papanași sau brânzoaice. Dacă nu aveți așa ceva puteți să o preparați acasă – vezi aici cum se face.

Din crema de brânză de vaci nu lipsesc aromele (vanilia, coaja rasă de lămâie) dar nici sarea. Fără un pic de sare umplutura nu are gust. Bineînțeles că se pun și ouă, zahăr și smântână.

Merele ar fi fain să fie mai acrișoare dar nu e o problemă dacaă folosiți ce aveți în casă. Feliile de pâine folosite de mine au fost vechi de 3-4 zile dar la fel de bine puteți folosi și cozonacii rămași de la Paști sau Crăciun. Această budincă cu mere este o bună idee de reciclare a acestora.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 8-10 porții bune de budincă cu mere, brânză dulce de vaci și felii de pâine sau cozonac. Forma folosită de mine este una destul de mare (35 x 27 x 9 cm). Este nevoie de înălțime deoarece budinca se va umfla la copt ca un sufleu (apoi se lasă când se răcește).