Rețete noi

Salata aromata cu cuscus

Salata aromata cu cuscus

Secretul cuscusului, e ca cantitatea de apa sa fie la fel cu cantitatea de cuscus, adica, daca avem 200 gr cuscus, punem 200 ml apa.

Deci, punem apa la fiert, putina sare si punem cuscusul, lasandu-l doar 3-4 minute. Amestecam, stingem focul, acoperim si lasam pe aragaz.

Pentru sos: intr-un mixer, punem uleiul, otetul, prunele uscate si curry. Adaugam si apa (sa fie rece) si amestecam. Dupa cateva minute, luam capacul de pe oala cu cuscus, amestecam putin si punem putin ulei si amestecam iar, dupa care punem compozitia intr-un bol si punem si sosul preparat.

Castravetele, rosia si marul, le taiem in cubulete mici, iar ceapa in rondele mici, punem la compozitia de cuscus si amestecam bine. La urma taiem menta si adaugam la cuscus.

Salata e gata de servit!


Salată de fasole albă cu cușcuș

Zilele trecute am făcut niște cotlete de porc la cuptor, iar drept garnitură am pregătit niște cușcuș și niște ciuperci sotate. Se pare că n-am apreciat prea bine cât de tare o să se umfle cușcușul, așa că mi-au mai rămas vreo 4 – 5 linguri zdravene, pe care le-am păstrat la rece, neavând la vremea respectivă nici o idee de refolosire. Până la urmă, a apărut și ideea: o salată.

Ce vă trebuie?

  • 50 g cușcuș
  • 1 conservă (400 g) fasole albă
  • 1 ceapă roșie mică
  • 3 fire de ceapă verde
  • 1 legătură de pătrunjel
  • ½ limetă (numai zeama)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare, piper, pudră de chilli – după gust.

Cum procedați?

Pentru a putea fi încorporat în salată, cușcușul trebuie mai întâi opărit. Este bine să urmați instrucțiunile de pe ambalajul acestuia. În cazul de față, cele 50 g cușcuș se pun într-un bol și se acoperă cu 70 mL apă fierbinte. Se lasă acoperit să se umfle vreme de 5 minute, apoi se afânează cu furculița. Se lasă să se răcească.

  • Se scurge fasolea din conservă și se spală în 2 – 3 ape
  • Se curăță ceapa roșie și se toacă mărunt
  • Ceapa albă se curăță, se spală și apoi se tair în rondele mici, de 2 – 3 mm
  • Pătrunjelul se spală, se scurge și se toacă mărunt
  • Într-un vas încăpător se amestecă boabele de fasole, ceapa albă și cea roșie, cușcușul, pătrunjelul (ordinea de adăugare a ingredientelor este irelevantă)
  • Se asezonează amestecul cu zeamă de limetă (se poate înlocui cu zeamă de lămâie), ulei de măsline, sare marină proaspăt râșnită, piper mixt proaspăt măcinat și pudră de chilli.

Asta-i tot. Nu-i greu deloc.
S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!


Salată verde cu legume şi cuscus

Pentru zilele călduroase, sau zilele în care ne dorim să mâncăm mai lejer, reţeta de Salată verde cu legume şi cuscus este ideală.

Salata este gustoasă, săţioasă şi poate ţine loc de orice masă.

Cuscus-ul poate ţine loc de pâine, iar restul ingredientelor conţin suficienţi nutrienţi pentru o masă din zi.

Din categoria preparatelor cu cuscus, puteţi încerca şi reţeta Cuscus cu legume mexicane și bacon.


Salata de legume coapte si cuscus

Aseaza legumele taiate intr-o tava, pe hartie de copt. Stopeste-le cu ulei de masline si amesteca-le putin. Condimenteaza cu sare si piper.

Coace legumele timp de 30-35 minute, amestecand din cand in cand in ele. Scoate-le si lasa-le deoparte.

Pune apa cu sare la fiert. Adauga cuscusul si lasa sa fiarba la foc mic, 10-15 minute, pana cand cuscusul e moale. Scurge-l si clateste-l cu apa rece.

Pune legumele peste cuscus, adauga busuiocul si feta faramitata.

Pregateste un dressing din: 3 linguri otet balsamic, 1 lingura mustar Dijon, 1 catel de usturoi tocat marunt si 60ml ulei de masline. Toarna-l peste restul ingredientelor si serveste salata.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Mod de preparare reteta salata to go cu cuscus

Mai intai se pregateste sosul pentru salata. Intr-un bol se amesteca ingredientele, apoi se toarna in borcan.
Cuscusul se pune intr-un bol, se adauga apa fierbinte si din cand in cand se amesteca cu o furculita.
Castravetele si rosiile se spala si se taie cuburi.
Se pun in borcan maslinele, castravetii, rosiile, cuscusul racit, iar deasupra frunzele de patrunjel.
Se inchide borcanul si se pune la frigider.

Este usor de transportat si e un pranz delicios la birou sau la scoala.


Caleste ceapa, ghimbirul si ardeiul iute pentru 5 minute, sau pana cand ceapa incepe sa devina transparenta. Adauga boabele de fasole si mai prajeste pentru inca 5 minute pana cand devin aurii. Adauga garam masala si sare si piper dupa gust daca mai e nevoie, mai lasa pe foc 1 minut dupa care lasa-l deoparte sa se raceasca.

Combina castravetele, rosiile, sucul de lamaie si coriandrul maruntit intr-un bol. Imparte in 4 farfurii, pune deasupra amestecul de fasole (impartit in 4), cate o lingura de iaurt si semintele de rodie.

Prajeste lipia pe ambele parti pana devine crocanta, imparte-o in 4 si pune o felie pe fiecare farfurie. La fel de bine poti sa pregatesti niste crochete daca doresti.

Salata indiana aromata se serveste imediat. Daca renunti la iaurt poate fi servita si in zilele de post.


CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier de la KERA CALITA ot Jaristea

Kera Calita ot Jaristea Locanta ne provoaca sa incercam….CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier:

“În faimosul Le Guide Culinaire desăvârșitul chef de cuisine dar și mare scriitor francez de gastronomie Georges Auguste Escoffier, la hotelul Ritz din Monte Carlo, vara, pregătea cu meticulozitate rețeta numită Crușon, dăruită de un client rus.

De cu seara, mărunțea stafide și nuci în greutate de 200 grame fiecare și le îneca în rom de Jamaica .

Aide du chef, pe funduri mari de lemn curate, toca în cuburi mici fructe frumos colorate: 3 mere mari fără coajă, 3 portocale cu zeamă multă, 3 clementine, 3 banane mai puțin coapte, 4 kiwi și 2 grapefruit roșu.

Toate fructele retezate geometric în cuburi, nucile și stafidele înmuiate, împreună cu romul de Jamaica rămas se pun toate într-un bol mare de cristal special lucrat pentru asemenea băutură răcoritoare.

În acest rara avis balon pictat, se toarnă 750 ml vin demisec alb, se adaugă zahăr brun după gust și următoarele băuturi spirtoase: 75 ml amaretto, 75 ml gin, 75 ml peppermint, 75 ml campari și 75 ml vodcă rusească…”


Cuscus cu legume

O portie de cuscus de 60 de grame are un aport caloric mai mic decat orezul sau quinoa: 176 fata de 200, respectiv 250. Totodata, aceasta portie iti ofera 6 grame de proteine, adica 12% din doza zilnica recomandata pentru un adult. In plus, se pare ca acest produs contine o cantitate insemnata de seleniu, un mineral de care organismul are nevoie in cantitati mici pentru a feri modificarile ADN-ului la nivelul celulelor si a mentine corpul tanar. O alta substanta importanta pe care o contine cuscusul este potasiul, care regleaza tensiunea arteriala si pulsul.

Poti sa mananci cuscus in combinatie cu diverse sosuri si garnituri, sa il pui in supe sau chiar sa il folosesti la micul dejun, exact cum procedezi cu quinoa. Astazi, iti propunem sa il amesteci cu niste legume delicioase pentru a prepara un fel de mancare rapid si delicios, perfect pentru zilele cand nu te simti prea inspirata. O portie din acest preparat are 272 de calorii si este si foarte satioasa, asa ca iti va tine de foame cateva ore bune.

Ingrediente (4 portii):

- 2 morcovi de marime medie

- o mana de telina taiata marunt

- 50 g de ardei gras galben, taiat julienne

- 50 g de ardei gras rosu, taita julienne

- 2 linguri de ulei de masline

- 1 zucchini mediu, taiat cubulete medii

- 4 lingurite de busuioc uscat sau o mana de busuioc proaspat

- 1/4 lingurita de pudra de usturoi

- o cana si jumatate de supa de pui.

Mod de preparare:

Taie morcovii rondele si soteaza-i impreuna cu telina, ceapa si ardeiul. Lasa-i pe foc 5-10 minute, pana se inmoaie si ceapa devine aurie. Adauga apoi zucchiniul, condimentele si ierburile, pune sare si piper dupa gust si mai lasa legumele pe foc mediu timp de cateva minute. Adauga cuscusul, amesteca bine si apoi toarna supa de pui peste amestec. Daca nu ai supa de pui, incalzeste o cana si jumatate de apa intr-un ibric si adauga in aceasta un cubulet sau o lingura de concentrat pentru supe cu aroma de pui. Lasa mancarea sa fiarba si apoi ia-o de pe foc si las-o deoparte vreme de 5 minute. Apoi, amesteca totul inca o data cu o furculita si serveste imediat preparatul.

Cuscusul cu legume se face rapid si simplu, fiind un preparat ieftin, gustos si nutritiv. Nu ai niciun motiv sa nu il incerci!


Retete similare:

Revani prajitura turceasca

Reteta de revani, prajitura turceasca cu oua, iaurt si gris, cu serbet din fulgi de migdale si nuca de cocos

Baclava turceasca

Baclava turceasca cu mult miez de nuca si migdale, preparata cu foi de placinta din comert si aromata cu cuisoare si scortisoara

Sis-kebab turcesc

Sis kebab turcesc servit cu cuscus si condimentat cu nucsoara, ghimbir si chili

Supa turceasca de linte cu spanac

O supa de linte turceasca ce o sa le placa si celor care credeau ca detesta lintea


Salata cu cuscus, legume si verdeturi

Pe timp de vara merge excelent o salata cu cuscus, o salata rapida si pe gustul tuturor. Sa nu mai spun ca e si foarte simplu de preparat.
Salata cu cuscus poate fi transformata si intr-o salata la borcan, pe care o puteti transforma foarte usor oriunde.


Video: Salata turcească kisir este delicioasa si garnitura perfecta pentru fripturi. (Ianuarie 2022).