Rețete noi

Tarta cu piersici si smantana

Tarta cu piersici si smantana

Incepem cu pregatirea aluatului: Amestecam untul moale cu zaharul si smantana. Adaugam apoi faina si framantam un aluat molicel, dar care nu se mai lipeste de mana.

Ungem o tava rotunda cu putin unt si intindem aluatul in tava, cu mana. Avem grija sa ridicam aluatul si pe marginea tavii.

Dam tava deoparte si pregatim umplutura: Mixam bine galbenusurile cu zaharul iar apoi adaugam smantana. La final adaugam faina si amestecam pana se incorporeaza si nu mai avem cocoloase. Peste aluatul din tava asezam piersicile taiate felii. Turnam apoi umplutura.

Dam la cuptor, la foc potrivit timp de 1 ora. Daca incepe sa se rumeneasca prea tare, putem acoperi tava in ultimele 10 minute, cu o folie de aluminiu.

Pentru glazura amestecam bine gemul cu sucul de lamie si apoi ungem tarta fierbinte.

Lasam tarta sa se raceasca complet, inainte de a o portiona.


Tarta cu piersici si smantana - Rețete

Ingrediente:

Pentru coca:
150g branza dulce de vaci
100g zahar
1 plic zahar vanilinat Dr. Qetker
Un varf de cutit de sare
4 linguri ulei
4 linguri lapte
2 galbenusuri
300g faina
1 plic praf de copt – Dr. Qetker

Pentru umplutura:
1kg pulpa piersici (cantitatea este fara sambure si coaja)
8 linguri zahar tos
2 linguri pesmet
400g gem de caise

Pentru bezea:
4 albusuri
8 linguri zahar tos

Mod de preparare:

Spalam piersicile, le curatam de coaja, le scoatem samburele, le taiem feliute si le punem intr-un castron. Adaugam zahar peste fructe si le lasam 30 minute pana se topeste zaharul, apoi le punem intr-un strecurator, pentru a se scurge sucul rezultat.

Intr-un alt bol punem branza dulce, adaugam zaharul tos, zaharul vanilinat, un varf de cutit de sare, uleiul, laptele, ouale, faina si praful de copt. Din toate aceste ingrediente framantam o coca, pe care o intindem intr-o patura de jumatate de centimetru, apoi o punem intr-o forma de tarta unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil. Se aseaza deasupra tartei o foaie de hartie de copt pe care se pun boabe de orez sau fasole uscata, pentru a nu lasa aluatul sa creasca, si se da la cuptor 10 minute la foc mic.

Dupa 10 minute scoatem tarta, indepartam foaia de copt, pudram interiorul tartei cu pesmet, peste punem gemul de caise pe care il intindem pe toata suprafata si adaugam feliile de piersici puse la scurs, in prealabil. Punem tarta la cuptor pentru inca 20 minute.

Intre timp batem albusurile spuma cu mixerul si adaugam si zaharul. Scoatem tarta din cuptor, dup acele 20 de minute, ornam tarta deasupra cu spum de albusuri, dupa preferinte si o mai lasam la cuptor inca aproximativ 25 -30 minute, la foc mic, pana bezeaua de deasupra devine aurie.


Tarta cu piersici si crema de vanilie

1. Se monteaza cutitul de plastic la robot. Se pun ingredientele pentru blat si se amesteca la turatie mare, pana cand aluatul se aduna intr-o bila. Se scoate, se inveleste in folie de plastic si se pune in frigider, minim 30 minute.
2. Pentru crema: se masoara frisca lichida si laptele. Din lapte se opreste o cantitate mica pe care o amestecam bine cu ouale si amidonul
3. Se pun intr-o cratita untul, zaharul, frisca lichida, restul de lapte si zaharul vanilat si se dau in fiert.

4. Se ia cratita de pe foc si se adauga compozitia cu ou si amidon. Se amesteca bine pana se intareste, eventual se mai tine putin pe foc, amestecand continuu.

5. Se pune la racit, in apa rece (am observat ca asa nu se intareste deasupra, mai ales cand amestecam din cand in cand).
6. Fructele se decojesc, se taie bucati si se calesc in unt si o lingura de zahar alb, pana se inmoaie putin si se evapora apa.

7. Se pun intr-o strecuratoare si se lasa la racit.
8. Se pregateste glazura: se bat spuma ouale cu zaharul pudra, se adauga frisca lichida si amidonul. Se da deoparte.

9. Se topeste ciocolata.
10. Se asaza blatul in forma si se asaza un strat de ciocolata peste blat. Se da la frigider , 2-3 minute, ca sa se intareasca ciocolata.

11. Se bate crema de vanilie cu mixerul, la turatie mare, pentru omogenizare si se asaza pe blat.

12. Peste crema se pun fructele (care intre timp s-au scurs de zeama), iar deasupra se toarna glazura. Aranjam marginile aluatului cu o furculita.

13. Se da tarta la cuptor, la foc mic.


Tartă cu piersici și migdale

Zilele trecute am primit niște piersici aromate și gustoase de la prietenii mei, le-am tot ținut în frigider, până azi când mi-am zis ca e musai să fac ceva cu ele.

Tartă a fost cuvântul cel mai potrivit pentru aceste piersici și bine am făcut! Aluatul de tartă nu era o problemă, însă pe lângă piersici mai trebuia să pun ceva ca doar nu puteam coace piersicile în aluat fără o cremă, așa că am deschis ușa la cămară și m-am tot uitat, căutat, am luat migdalele și m-am jucat puțin, o parte le-am măcinat și le-am folosit la umplutură, lăsând câteva pentru a garnisi la final prajitura.

Alte rețete de tarte dulci sau sărate la fel de simple și gustoase, pe care cititorii le-au încercat și se bucură de succes.

Ingredinete:

  • 1 porție aluat fraged, rețeta aici
  • 1 ou
  • 100 ml smântână dulce cu 32% grăsime
  • 70 g făină de migdale
  • 50 g unt la temperatura camerei
  • 1 linguriță de făină
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 30 ml lichior amaretto
  • 50 g zahăr tos
  • 50 g fulgi de migdale
  • 2 linguri de zahăr tos
  • 6-7 piersici nu foarte mari

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoatem sâmburii de la piersici și la tăiem sferturi.

Pregătim mai întâi aluatul cu mare atenție, respectând gramajele și modul de preparare, detaliile rețetei pas cu pas le găsiți aici.

Întindem uniform aluatul într-o formă de tartă, cu o margine de 1,5 cm înălțime și îl dăm la rece.

Într-un castron omogenizăm: oul, smântâna, făină de migdale, zahărul, untul, făina albă, scorțișoara și amaretto-ul.

Turnăm compoziția de migdale pe fundul tartei și o întindem uniform.

Punem piersicile una lângă cealaltă.

Presărăm fulgii de migdale, zahărul tos și dăm la cuptor pentru 35-40 de minute sau până se caramelizează ușor fulgii de migdale.


Tarta cu somon

Pasul 1:
Se amesteca faina cu sarea si untul si, dupa ce s-a obtinut un amestec nisipos, se adauga galbenusul si apa. Se
amesteca bine si apoi aluatul se da la rece pentru o ora. Aluatul se scoate de la rece, se intinde si se transfera in tava de copt. Se gaureste cu furculita.

Pasul 2:
Aluatul se acopera cu o foaie de copt peste care se toarna un bol de boabe de fasole si se coace 10 minute. Boabele se arunca apoi.

Pasul 3:
Somonul proaspat se pune la fiert cu laptele, se lasa 10 minute, dupa care se scoate pestele, iar laptele nu se arunca. Se transfera pestele fiert in forma cu aluatul copt, se asaza somonul afumat.

Pasul 4:
Se amesteca ouale cu smantana si laptele, mararul si branza bucati. Se toarna peste peste. Tarta se coace pana se rumeneste frumos.


Tartă cu ciocolată albă, zmeură și trandafiri – chef nicolaie

Una dintre cele mai frumoase și gustoase tarte este aceea cu zmeură. Puneți în robotul de bucătărie crema de brânză, zahărul, smântâna, esența de vanilie. Rețeta de plăcintă la tavă, cu foi subțiri, cremă fină de iaurt sau smântână si cu multe fructe de sezon. Cum se face plăcintă cu fructe? Prepara o placinta nemteasca cu cirese si smantana in cativa pasi simpli si bucura-te de o combinatie tare delicioasa. Reteta de prajitura cu ciocolata si mousse de zmeura este simpla si usor de preparat, perfecta. Am tot auzit de rubarba, am intalnit-o in multe retete americane, dar vazand tulpinile groase si aparent. Un desert super gustos, usor si rapid, tarta cu zmeura si iaurt care nu. Ingrediente: 250 g piscoturi 150 g almette cu smantana 150 g zahar pudra esenta de. Piept de pui în sos de smântână și muștar – Laura Laurențiu – Rețete.

Lichiu cu fructe ca la Sibiu, cu cremă de smântână. Dulces, Recetas Rumanas, Diy Y. Turnați deasupra aluatul rămas. Apoi, la suprafață împrăștiați fructele rămase și împingeți-le puțin în aluat. Puteți folosi căpșuni, zmeură, coacăză, iarna.

Cu ajutorul unei pungi taiate la un.


Tarta cu piersici si migdale

4 cani de faina
1 lingura de zahar
3 linguri de sare
1 ou mare, usor batut
1 lingurita otet alb
1/2 cana de gheata
1 1/2 cani de unt rece, taiat in bucati
1/3 cana migdale feliate + zahar suplimentar pentru stropire
pentru periere: 1 ou + cateva picaturi de apa

pentru umplutura
4 piersici mari, taiati in felii
2 linguri de ghimbir proaspat ras
1 1/2 linguri de amidon de porumb
1 1/2 linguri de zahar
1/4 lingurita ghimbir
1/4 lingurita de sare

pentru ornat
frunze de menta proaspata

Mod de preparare

Cum se face aluatul

Intr-un mixer se amesteca faina, zaharul si sarea. Apoi, se adauga bucatile de unt, se amesteca pana se formeaza faramituri mici, groase. Se adauga oul batut si se pulseaza de cateva ori, pana aluatul capata o masa omogena.

Aluatul obtinut este suficient pentru 2 tarte, se imparte in doua, se inveleste si se pune in frigider pentru 30 minute

Cuptorul se incalzeste la 200 grade C.

Cum se prepara umplutura

Piersicile se feliaza fasii subtiri.

Se pun intr-un castron si se amesteca cu ghimbir ras, amidon de porumb, zahar si sare, se scutura putin si se lasa sa stea timp de 10 minute.

O bucata de aluat (cealalta bucata se poate pastra in frigider timp de o saptamana sau poate fi congelata) se intinde cu sucitorul si se aranjeaza pe o tava tapetata cu foaie de copt. Se pune umplutura pe centrul aluatului, iar marginile se pun deasupra.


Tarta cu piersici

Iata o noua reteta la Concursul nostru trimisa de Mihagrigore: Tarta cu piersici. Participa si tu cu retetele tale de suflet AICI! Poti castiga o masina de facut paine sau un storcator de fructe.

Ingrediente
pentru blat:
75 gr margarina, 2 linguri de smantana, 4 linguri de zahar, 1 lingurita praf de copt, 250 gr faina

pentru crema:
2 plicuri de prafuri pentru budinca, 1 l lapte, 6 linguri de zahar, cateva bucati de piersici

pentru ornat:
un compot de piersici, 2 plicuri tort-gelee, 4 linguri de zahar, 1 pahar de apa


Mod de preparare
pentru blat: Se amesteca toate ingredientele, se face o coca care se intinde intr-o foaie de 1 mm si se pune intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Se inteapa cu o furculita aluatul, apoi se da la cuptor pentru 25-30 minute.
Intre timp se face crema: se prepara budinca conform indicatiilor de pe ambalaj, iar dupa ce s-a racorit putin se adauga bucatile de piersici.
Dupa ce s-a copt blatul, se adauga budinca, se orneaza cu piersici si cu gelatina fiarta conform indicatiilor de pe ambalaj. Se da circa 2 ore la rece, apoi se serveste.


Ingrediente Tarta Tatin:

  • 3 mere marisoare
  • 4-5 linguri de zahar
  • 1 lingura buna de unt (30 de grame)
  • 300-400 de grame de aluat foietaj

Preparare tarta Tatin:

Eu am folosit aluatul-foietaj ramas de la vol au vent atunci cand l-am facut, am subliniat faptul ca foietajul de casa (click pe link pentru reteta) este o marfa pretioasa si orice bucatica ramasa se va congela. In fine, aproape la fel de bine va reusi tarta si cu aluat de cumparat.

1. Am scos aluatul de la congelator cu o seara inainte si l-am lasat la temperatura frigiderului sa se decongeleze.

2. Am aprins cuptorul si l-am setat la 190 de grade Celsius. Am curatat si feliat merele. Am pus zaharul, direct in forma de tarta, sa se caramelizeze:

2. Cand s-a lichefiat tot zaharul (fara sa se arda) am adaugat untul si am amestecat sa se incorporeze in caramel si am dat forma deoparte de pe foc:

3. Peste caramelul fierbinte am asezat feliile de mar:

4. Am intins aluatul la 2-3 mm grosime:

Alte rețete delicioase cu mere:

Prăjitură cu mere explicată pas cu pas

Spirale cu mere și stafide

5. Am asezat foaia de aluat deasupra formei de tarta si am decupat cu un cutit ceea ce depasea dimensiunea acesteia. Marginile le-am presat foarte usor peste mere:

6. Am dat forma in cuptorul ce era deja bine incins 190 de grade Celsius. In aproximativ 25-30 de minute este gata (cand e frumos rumenita):

7. Se scoate din cuptor si se acopera forma in care s-a copt cu platoul de pe care se va servi tarta. Se apuca ferm, cu ambele maini, atat forma de tarta cat si platoul (cu manusi speciale de bucatarie, ca sa nu va ardeti. ) si cu o miscare scurta, se intoarce totul cu josul in sus, astfel incat forma sa se sprijine deasupra platoului:

Se lasa sa se scurga deasupra tartei cat mai mult din deliciosul sirop format in timpul coacerii. Se serveste calduta sau chiar racita complet, simpla sau cu sos de vanilie (sau cu inghetata de vanilie). Este un desert simplu, rapid dar absolut delicios:


Ingrediente

  • Blat
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri de faina
  • 3 linguri de amidon
  • 1 lingurita de praf de copt
  • un praf de sare
  • Crema
  • 250 gr de mascarpone
  • 4 galbenusuri
  • 5 linguri de zahar
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 3 foi de gelatina (6 gr)
  • 1 esenta de vanilie
  • Caramel
  • 200 g zahar
  • 250 g smantana pentru frisca
  • 100 g unt
  • Decor
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • forme din zahar topit
  • 1 cutie de compot de piersici (850 gr)