Retete neobisnuite

Cum se bat albusurile

Cum se bat albusurile

Aflați cum puteți bate albușurile de ou, dacă aveți nevoie de vârfuri moi sau vârfuri rigide. Vă prezentăm sfaturi și trucuri care vor avea ca rezultat albii perfect bătători de fiecare dată!

De ce ai nevoie ...

• ouă la temperatura camerei, care cresc în volum mai ușor decât ouăle reci.
• Un pahar curat sau un vas metalic. Bolul trebuie să fie suficient de mare pentru a se încadra în volumul albușurilor bătute. Asigurați-vă că vasul este perfect curat, deoarece chiar și un pic de reziduu gras poate împiedica formarea vârfurilor. Evitați bolurile de plastic, deoarece plasticul reține grăsimea, oricât de curată este.
• Un bici electric curat complet. Din același motiv ca mai sus, asigurați-vă că biciul este complet curat. Puteți utiliza un whisk manual, va necesita doar mult mai multă grăsime la cot!
• Crema de tartar. Acest ingredient opțional ajută la stabilizarea albusurilor și la prevenirea bătăilor excesive. Adăugați un vârf sau două după un minut sau două de bătaie.


Priveste filmarea: Doar 2 ingrediente si albusul de ou devine capodopera. SavurosTV (Ianuarie 2022).