Cele mai bune retete

Cum să scrâșnească ouă video

Cum să scrâșnească ouă video

Ouăle cramponate sunt un disc pentru micul dejun și brunch, dar oferă și o gustare sănătoasă plină de proteine ​​sau o soluție de cină de ultimă oră. Aflați cum să mergeți „jos și încet”, astfel încât să obțineți ouăle scramble superbe pufoase de fiecare dată.

Nu aveți nevoie de echipament fantezist sau de multe ingrediente pentru a face ouă stropite. Aveți nevoie doar de ouă proaspete, un bol, un bici, o tigaie antiaderentă, unt sau ulei de măsline și un instrument pentru agitarea ouălor în tigaie.


Pasul 1: Încălziți tigaia

Preîncălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu timp de aproximativ un minut. Pentru două ouă, folosiți o tigaie mică, astfel încât ouăle să nu se răspândească și să se gătească prea repede.

Pasul 2: Bateți ouăle

În timp ce tigaia se încălzește, sparge ouăle într-un bol. Folosiți furculița sau biciul pentru a bate albușurile și gălbenușurile până când sunt complet amestecate.

Pasul 3: Adăugați ulei de măsline sau unt în tigaie

Pentru două ouă, adăugați 1 - 3 lingurițe de grăsime în tigaia încălzită.

Așteptați câteva secunde pentru ca untul să înceteze spumarea sau până când uleiul tău începe să strălucească. Nu-l lăsați să înceapă să fumeze sau să se rumenesc!

Înclinați tigaia astfel încât suprafața să fie acoperită uniform cu grăsimea fierbinte.

Când să condimentezi?

Există opinii diferite despre momentul în care trebuie să asezonați ouăle crampate. Puteți adăuga condimente la ouăle crude, astfel încât acestea să absoarbă aromele sau puteți asezona ouăle în timp ce se gătesc în tigaie. Aproape toată lumea este de acord că este bine să asezonați ouă ÎNAINTE de a termina de gătit.

Pasul 4: Adăugați ouă și amestecați

Turnați ouăle batute în tigaie. Rotiți imediat căldura la scăzut. Amintiți-vă: „scăzut și încet” este secretul unor ouă superbe răzuite!

Începeți să agitați ouăle. Mișcați-le constant, astfel încât porțiunea necuită să intre în contact cu suprafața tigaiei. Acest lucru îi ajută să gătească uniform.

Pentru cașuri mari, amestecați încet. Pentru cașuri mici, amestecați repede. Este atat de simplu.

Nu vă supărați ouăle: căldura din tigaie va menține ouăle fierte chiar și după ce ați oprit plita. Așadar, aveți grijă ca ouăle voastre perfect să nu se transforme de la moale și pufos la uscat și cauciucat. Pentru a evita acest lucru, pur și simplu îndepărtați tigaia de la foc la fel cum ouăle termină de gătit, în timp ce sunt încă puțin umede. Continuați să amestecați și pregătiți imediat ouăle amestecate pentru cele mai bune rezultate.

Acum, că cunoașteți elementele de bază, puteți încerca diferite variante de ouă stropite:

Unii bucătari le place să adauge puțină lapte pentru cremositate suplimentară sau apă pentru a lumina ouăle. Dacă vrei să încerci, bate 1 lingură în ouă înainte de a găti.

Îmbrăcați-vă ouăle înăbușite cu carne tocată și legumele gătite pentru a face o bătaie plină de vrednic. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi resturile și nu este la fel de penibilă precum crearea unei omlete sau a unei quiche.

Pentru ouă razuite cu cheesy, adăugați brânză rasă - cum ar fi parmezan, Cheddar sau Gruyere - după gust. Feta sfărâmată este, de asemenea, un plus delicios pentru un scramble de inspirație greacă!

Pentru o modalitate simplă de a folosi aceste plante aromatice proaspete lăsate în frigider, toacă-le bine și adaugă-le la ouă în timp ce bate. Ele oferă o aromă delicioasă și arată și ele.

Opinii

  • Deliciu foarte simplu și gustat!



Priveste filmarea: Cum se fac ouale posate. oua romanesti (Decembrie 2021).