Retete traditionale

Rețetă de conopidă și Tofu Masala

Rețetă de conopidă și Tofu Masala

  • Rețete
  • Tipul farfuriei
  • Curs principal
  • Curry
  • Tofu curry

Un curry vegetarian minunat. Servim peste orez basmati sau cu naan.

41 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 4

  • 450g tofu
  • Iaurt natural 125g
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 2 lingurite chimen măcinat
  • 1/2 linguriță piper de caienă
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingură ghimbir proaspăt rădăcină
  • 2 linguri de unt nesalțit
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 3 serrano proaspete sau chillies verzi, însămânțate și tocate
  • 4 lingurițe de coriandru măcinat
  • 2 lingurite chimen măcinat
  • 2 lingurite garam masala
  • 1/2 lingurita sare
  • 500g pasata
  • 1 conopidă mică, tăiată în flori
  • 475 ml o singură cremă
  • 150g mazăre de grădină înghețată
  • 4 linguri de coriandru proaspăt tocat

MetodăPrep: 20min ›Gătit: 50min› Gata: 1 oră 10 min

  1. Puneți blocul de tofu pe o farfurie și așezați o altă farfurie deasupra. Setați o greutate de 1 până la 3 kg (un recipient umplut cu apă funcționează bine). Apăsați tofu timp de 20-30 de minute, apoi scurgeți și aruncați lichidul acumulat.
  2. Preîncălziți un cuptor la 190 C / gaz 5. Ungeți o tavă de copt.
  3. Butați iaurtul, sucul de lămâie, 2 lingurițe chimen, ardeiul cayenne, ardeiul iute, 1 linguriță garam masala și ghimbirul tocat împreună într-un bol. Tăiați tofu în cuburi de 1 cm și amestecați ușor în amestecul de iaurt. Aranjați cuburile de tofu pe tava pregătită pentru a coace, astfel încât să nu se atingă.
  4. Coaceți tofu-ul în cuptorul preîncălzit până când tofu s-a încins și sosul nu mai este lipicios, 45 de minute până la 1 oră. Rotiți ușor tofu la fiecare 15 minute în timpul coacerii.
  5. Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiți usturoiul și chili-urile în untul fierbinte până la înmuiere, aproximativ 3 minute. Se amestecă coriandrul, 2 lingurițe chimen, 2 lingurițe garam masala și sare. Gătiti încă un minut pentru a elibera parfumul mirodeniilor. Adăugați floarea de pasat și conopidă; se acoperă și se gătește, amestecând frecvent până când conopida este fragedă, aproximativ 15 minute.
  6. După ce conopida este fragedă, se amestecă în smântână, mazăre, coriandru și cuburi de tofu coapte. Aduceți la foc mic și gătiți 5 minute sau până la obținerea grosimii dorite.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(64)

Recenzii în engleză (46)

A depășit toate așteptările. Un curry extraordinar.-31 mai 2013

de ellakosmo

Acest fel de mâncare a fost fenomenal !!! Am urmat exact indicațiile și s-a dovedit grozav. Ar fi chiar grozav peste orez. Această rețetă merită toate cele 5 stele. Mă enervează citind recenzii care modifică o rețetă și apoi elimină ratingul din cauza modificărilor. Mulțumim pentru împărtășirea acestui fel de mâncare fabulos! -06 mar 2011

de către SLS73

Familia mea îi place mâncarea picantă, însă am testat primul serrano pe care l-am tăiat deschis și am decis să folosesc doar unul (în loc de 3). A fost cantitatea perfectă de căldură --- și ar fi depășit restul condimentelor. Cuvântul care-mi venea în minte atunci când mâncai acest lucru era „adâncimea” de aromă. Întreaga familie i-a plăcut. Se servește peste orez de iasomie. Cei 4 dintre noi l-am șlefuit. Btw, am subcutat evaporarea skim. lapte pentru jumătate și jumătate și nu am simțit că este nevoie de toate cele 2 căni. Probabil a folosit doar o ceașcă. Vor face același lucru din nou.-21 Feb 2012


Priveste filmarea: Rețeta mea preferată de conopidă la cuptor- mereu o gătesc când vreau ceva delicios și fără carne! (Ianuarie 2022).