Rețete noi

Bruschete caprese

Bruschete caprese

Punem feliile de paine la prajit. Cat timp acestea se rumenesc in toaster noi tocam rosiile, mozzarella, frunzele de busuioc si le amestecam impreuna cu feliile de masline intr-un castron. Asezonam cu sare si piper, adaugam putin ulei de masline si le amestecam pentru a se intrepatrunde toate aromele.

Luam feliile prajite, le frecam cu usturoi (cam un catel de usturoi la 2 felii), le stropim cu ulei de masline, apoi le punem pe platoul pe care le vom servi.

Acoperim painea cu amestecul din castron, impartindu-l in mod egal pe cele 4 felii. Stropim cu ulei de masline si servim.

Pofta buna!


This combination of rich smoky ham, tangy mustard, melty cheese, and ripe tomato is perfect for a lavish breakfast with a fried egg or served with a bowl of soup.

Sweet caramelized garlic is the star of this extra-savory take on garlic bread.

Since 1995, Epicurious has been the ultimate food resource for the home cook, with daily kitchen tips, fun cooking videos, and, oh yeah, over 33,000 recipes.

© 2021 Condé Nast. All rights reserved. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. Epicurious may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. The material on this site may not be reproduced, distributed, transmitted, cached or otherwise used, except with the prior written permission of Condé Nast. Ad Choices


Rulouri Caprese

Rulouri Caprese

Rulouri Caprese

Ingrediente:

  1. 600 gr faina
  2. 1 cub drojdie proaspata sau 1 pliculet drojdie
  3. uscata
  4. 1 lingurita sare
  5. 1 lingurita zahar
  6. 300 ml lapte caldut
  7. 50 ml ulei masline
  8. Pentru sosul Caprese din: 1 rosie mare
  9. 100 ml bulion (de preferat preparat in casa)
  10. 50 ml ulei masline
  11. 250 gr mozzarella proaspata
  12. sare, piper si busuioc (10 frunzulite)

Mod de preparare: Rulouri Caprese

Amestecam drojdia cu zaharul si cu jumatate din cantitatea de lapte caldut. Lasam drojdia la crescut 10 minute, apoi o adaugam peste faina proaspat cernuta amestecata cu sare. apoi adaugam restul de lapte si uleiul de masline.
Framantam timp de 10 minute pana obtinem un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intr-un loc cald. Pentru sos punem toate ingredientele intr-un blender si le mixam bine.
Intindem aluatul sub forma de dreptunghi si il acoperim cu un strat de sos lasand o margine libera de aproximativ 2 cm apoi rulam. Cu un cutit bine ascutit taiem rulouri de 2-3 cm inaltime pe care le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt. Din sosul caprese pastram 2 linguri si acoperim fiecare rulou cu cate o lingurita de sos.
Coacem rulorile timp de 15 minute la 180 grade Celsius.


Mărim gama de condimente!

Orice gospodină experimentează cu condimentele pentru a intensifica gustul sau pentru a descoperi o savoare nouă. Aşa a fost mereu, în depărtata Antichitate, în misteriosul Evul Mediu şi continuă în competitivul Prezent.

Cultivate ecologic, culese atent și procesate cu blândețe de fermieri ecologici experimentați – acestea sunt secretele condimentelor SONNENTOR.

Avem 2 noutăți pentru raftul tău de condimente:

Legumă sau fruct? Bucătarii şi oamenii de rând consideră roşiile că fiind legume din moment ce sunt comestibile şi sunt mai degrabă savuroase, decât dulci…aşa cum sunt, în mod obişnuit, fructele. Aşadar, din punctul de vedere al oamenilor de ştiinţă roşiile sunt fructe, restul dintre noi le considerăm şi le mâncăm ca legume. Indiferent dacă este vorba despre un fruct sau o legumă, roșia este, fără doar și poate, un aliment extrem de valoros. Roșiile sunt una dintre cele mai bune surse de potasiu.

Roșia este un fruct roșu răsfățat de soare care nu are nimic de ascuns. Încearcă-l !

Ne place să vedem roșii pe farfuriile noastre. Amestecați fulgile uscate în preparatele din bucătăria italiană precum bruschete, caprese, pesto, paste sau uleiuri.

Nu te lăsa păcălit de mirosul ei fructat, nu este ceva pentru începători! Curajoșii vor fi răsplătiți cu endorfine! Durerea și fericirea stau aproape unul de celălalt. Ne încălzește inimile și limba, iar culoarea roșie atrage privirile la fiecare masă!

Se potrivește cu: Fulgii de Chili îi vin de hac și faniilor Chili con Carne. Chiar și sosurile pentru paste, curry, marinatele, deserturile văd roșu în fața ochiilor! Fulgii de chili sunt folosiți pentru a furniza căldura aromată în Kimchi! Cu gustul lui ascuțit și arzător, este grozav pentru gătit carne, pește și legume.


Cartofii bine spălați se fierb în coajă, apoi se scurg, se trec prin jet de apă rece, se curăță și se toacă mărunt, sau se felizaă subțire. Se mai pot da și pe răzătoarea mare.

Ceapa se toacă în fâșii, sau solzișori și se caramelizează la tigaie în puțin ulei de floarea soarelui. Se presară și puțină boia de ardei pentru gust și culoare.

Se adaugă peste ceapa caramelizată cartofii tocați mărunt și se amestecă bine până se întrepătrund gusturile. Se servesc pe bruschete, cu câteva bucăți de murături, bucăți de ceapă roșie și bucăți de slănină afumată.

Este o rețetă simplă cu care ne putem începe oricând ziua de muncă.

Pentru a nu pierde momente savuroase din timpul preparării rețetei de bruschete cu picioci pârgăliți, gătită de Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani, accesați videoclipul de mai sus!


Pâinea folosită poate fi în oice formă: franzelă, baghetă, ciabatta, chifle. Rețeta este similar indiferent ce decizeți să puneți pe acesta.

Reţetă bruschete cu prosciuto şi parmezan

Ingrediente

  • 1 baghetă de pâine
  • 2 căţei usturoi
  • 2 roşii mari
  • busuioc
  • prosciutto
  • parmezan feliat subţire.

Mod de preparare

Feliem bagheta de pâine şi o prăjim pe o tavă în cuptor până devine aurie.

Între timp tăiem cuburi roşiile şi tocăm busuiocul şi le lăsăm la macerat cu puţin ulei de măsline. Nu au nevoie de sare deoarece prosciutto-ul e sărat, la fel şi parmezanul.

Scoatem feliile şi le dăm cu usturoi, iar deasupra punem amestecul de roşii, busuioc şi ulei. Garnisim cu câte o felie de prosciutto şi parmezan.

Reţetă bruschete cu somon afumat

Ingrediente

  • 1 pâine tip baghetă
  • 50 gr de unt
  • 2oo gr de somon afumat
  • câteva fire de mărar
  • 2 fire de ceapă verde
  • zeamă de la 1 lămâie

Mod de preparare

Pâinea se taie feliuţe şi se pune la cuptor pentru 5 minute. Între timp punem untul într-un castron şi amestecăm cu jumătate din cantitatea de mărar şi ceapă verde tocate mărunt până când devine cremă.

Când pâinea este gata se scoate şi se unge cu crema de unt. Somonul se pune pe o farfurie şi se stropeşte din belşug cu zeamă de lămâie.

Pe un platou se pune pâinea şi se decorează cu bucăţele de somon. Presărăm restul de mărar şi ceapa verde tocate mărunt şi le servim.

Bruschetele cu roșii și usturoi

Bruschetele cu roșii și usturoi se preparaă foarte repede și sunt o gustare ideală pentru o petrecere la grătar, în miezul verii. După rețeta clasică, le prepari în 10 minute maxim și le servești imediat.

Ingrediente: o baghetă, 4 roșii, 1/2 ceapă roșie, un cățel de usturoi, o mână de frunze de busuioc, 1 linguriță oregano, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper.

Mod de preparare

Feliem bagheta de pâine şi o prăjim pe o tavă în cuptor până devine aurie. Între timp tăiem cuburi roşiile, iar ceapa, usturoiul și busuiocul se toacă fin.

Combină toate ingredientele și asezonează cu uleiul de masline, sarea și piperul. Așază compoziția pe feliile de paine prăjită.


Bruscheta, rețeta originală

Rețeta originală de bruschete conține roșii tăiate în cubulețe (fără miez), amestecate cu usturoi, busuioc, ulei de măsline, sare și piper. Mulți au adăugat și mozzarela pentru un plus de gust. Pâinea se freacă cât încă este caldă cu jumătate de cățel de usturoi, apoi se adaugă celelalte ingrediente. Se consumă imediat.

O altă specialitate din regiunea Ambruzzo este bruscheta cu șuncă și arrosticini (cuburi de carne de oaie la grătar), iar în regiunea Calabria bruscheta este mâncată cu ulei de măsline, sare, piper organo și boia. Aici se numește Fedda ruscia.

De-a lungul timpului, bruschetele au fost reînterpretate în fel și chip. Altfel spus, poți face bruschete cu orice ai în frigider. Bruscheta este, de regulă, o baghetă de pâine tăiată, însă poți folosi orice tip de pâine vrei. Iată câteva rețete de bruschete de unde să te inspiri.


The Best Classic Bruschetta

The peak of the season for ripe tomatoes is upon us. And that means after waiting another full year, it’s now time once again to enjoy delicious, classic bruschetta! Halleluja! It’s time to scream out loud for this amazing Italian summer appetizer! My family only makes bruschetta in the summertime in order to have the key element for the perfect bruschetta: . . . to use only bright red, RIPE, juicy tomatoes.

One of the BEST things about summer’s juicy, ripe tomatoes fresh from the garden or farmers’ markets, is that you can enjoy the best Classic Bruschetta like no other time of the year !

This family recipe is THE BEST bruschetta in the world! The essence of all those fresh garden flavors is captured perfectly in this amazingly simple recipe.

Whenever my husband and I visit our family in Italy, we always enjoy bruschetta or Caprese salad because the fresh San Marzano tomatoes in Italy are indescribable! This recipe was created by my sister-in-law and it’s always sold out in their ristorante!


Puțină istorie

Proveniența bruschetelor nu e greu de ghicit… Italia! Mai precis, fermecătoarea regiune Toscana. Denumirea lor derivă de la verbul italian „broscare” care înseamnă „a frige pe cărbuni”, făcând referire la modul în care au fost preparate acestea pentru prima dată, cândva în secolul XVI-lea. La origine, ele au fost niște bucăți de pâine veche pe care țăranii le puneau pe grătar, pe care le frecau apoi cu usturoi, le stropeau cu puțin ulei de măsline și le acopereau apoi cu pulpă de roșii și ierburi aromatice.

De-a lungul timpului, preparatul a evoluat, preluând diverse influențe. Astăzi, există o multitudine de variante de bruschete, de la sărate la dulci, trecând prin toată paleta de gusturi și arome. Partea cu adevărat grozavă este că nu trebuie să fii un expert într-ale gătitului ca să faci bruschete savuroase. Le poți prepara cu mozzarella, măsline, șuncă, ardei, midii, creveți și orice-ți poftește inima. Nu-ți face griji, nu ai cum să greș!

Drept inspirație, îți propunem să încerci aceste rețete simple!


Caprese Bruschetta

I had a bit of fresh mozzarella and a small amount of leftover baguette that needed to get used up so I decided to make caprese bruschetta. I tossed the tomatoes, fresh basil, and mozzarella cheese together with some garlic, salt & pepper, olive oil, and white balsamic vinegar. I placed spoonfuls of the tomato mixture on top of toasted baguette slices. This was not only a quick and easy lunch it was healthy and delicious too. This may just be my new favorite appetizer.

Preheat the oven to 350 degrees. Coat both sides of sliced baquette with olive oil cooking spray. Place on a rack and cook for 5 minutes or until crisp and warm. Set aside to cool slightly. Place the diced tomatoes, chopped basil, and diced mozzarella together in a bowl add the minced garlic, sea salt and freshly cracked pepper, to taste, white balsamic vinegar, and olive oil. Mix until evenly combined. Place spoonfuls of the caprese salad on each slice of baguette. Serve immediately. Enjoy.


Video: Bruschete cu roșii și usturoi - gustare rapidă. Cum să faci bruschete (Ianuarie 2022).