Rețete noi

Rețetă autentică cu coaste scurte de carne de vită coreeană

Rețetă autentică cu coaste scurte de carne de vită coreeană

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Vită
  • Tăieturi de carne de vită

Coaste de vită gustoase sunt marinate peste noapte înainte de a fi puse pe grătar până când sunt suculente și fragede. Bucurați-vă de acest favorit coreean cu o salată sau câteva legume pe lateral.

2 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • Coaste scurte de vită de 1,8 kg
  • 120ml sos de soia cu sare scăzută
  • 100g zahăr tos
  • 30g miere curgătoare
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1 lingură de piper negru măcinat
  • 45ml apă
  • 1 lingură ulei de susan prăjit
  • 20ml vin de prune asiatice

MetodăPregătire: 15 min

  1. Bateți împreună sosul de soia, zahărul, mierea, usturoiul, piperul, apa, uleiul de susan și vinul de prune până când zahărul s-a dizolvat; se toarnă amestecul într-o pungă mare pentru congelator și alimente. Așezați coastele în marinată, strângeți tot aerul din pungă, sigilați și răciți-vă în frigider cel puțin 24 de ore (puneți-le în vas pentru a evita scurgerile mici).
  2. A doua zi, scoateți coastele din frigider și lăsați să ajungă la temperatura camerei înainte de a găti. Scoateți coastele din marinată și aruncați marinada.
  3. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți ușor grătarul. Gatiti coastele pe gratar pana se rumenesc si nu mai sunt roz in centru, 4 pana la 6 minute pe fiecare parte.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(16)

Recenzii în limba engleză (14)

de Shans

Da! Aroma bogată și delicioasă. Acum nu prea am dreptul să evaluez această rețetă așa cum este, deoarece nu am făcut-o așa cum este. Cum am modificat-o a funcționat. Cândva o voi încerca așa cum indică originalul, astăzi pur și simplu nu am avut suficient timp. Iată ce am făcut: 1/4 cană sos de soia în loc de 1/2 cană 1/4 cană zahăr alb în loc de 1/2 cană 11/2 linguri de vin roșu în loc de vin asiatic de prune (nu am avut!) de marinare a cărnii de vită am rumenit-o într-o tigaie antiaderentă și am aruncat-o în aragazul meu lent. Am adăugat ingredientele de marinare în tigaia fierbinte și am lăsat-o să fiarbă pentru a colecta picăturile de la carnea de vită, să recunoaștem, este delicioasă, deși și obraznică! Apoi, cu totul în cuptorul lent, l-ați aprins timp de 6 ore și a fost frumos.-05 noiembrie 2009

de cookiebookie

Acestea au fost fenomenale! Nu mai făcusem niciodată coaste de vită, așa că eram puțin precaut. Am dublat sosul, dar am omis zahărul. Am adăugat ceva mai multă miere pentru a compensa asta. Sosul a fost super gustos! Am continuat să-l probez înainte de a adăuga coastele. Nu am avut timp să marinez bine, așa că am băgat totul în cuptorul olandez din fontă și l-am băgat la cuptor la 250 la vreo 2 ore. Carnea cădea de pe os, super fragedă! Mi-aș fi dorit să am grătarul gata, pariez că ar fi fost și mai delicios să-l termin pe un grătar fierbinte pentru a-l carmeliza puțin și a arde un pic din ulei. Cu siguranță un păstrător! Nu am știut niciodată că pot face coaste coreene! Eram sigur că voi regreta să deschid sticla de vin de prune pe care mi-a dat-o un prieten ... dar niciun regret! -23 mai 2010

de Scuba_Steve

Fantastic! Le-am făcut pentru o petrecere și toată lumea a luat-o razna peste ele. Ar fi trebuit să fac mai multe. Singura schimbare pe care am făcut-o a fost că am avut doar vreo 8 ore să le marinez și am adăugat aproximativ 1-1 / 2 lingurițe de fulgi de ardei roșu, dar acest lucru este atât de gustos încât nu mi-ar lipsi dacă aș fi lăsat asta. Data viitoare voi face toate 24 de ore și voi dubla rețeta.-31 mai 2010


Galbi, rețetă tradițională (Wang-Galbi), grătar coreean, coaste scurte marinate

Galbi, cunoscut și sub numele de grătar coreean, este prima mea alegere de mâncare atunci când am un invitat important. Nu reușește niciodată să impresioneze. Această rețetă Galbi reflectă stilul tradițional sau clasic văzut în mod obișnuit la restaurantele specializate în grătar coreean din Coreea. Tăierea de vită folosită în această rețetă se numește Wang-Galbi, care înseamnă „King-Rib”. Deși tăietura wang-galbi este cea mai bună în ceea ce privește gustul și prezentarea, puteți utiliza LA Galbi sau alte bucăți de friptură, dacă doriți. De asemenea, aceeași marinată poate fi folosită pentru a face fripturi delicioase de tofu sau ciuperci.

Vă puteți bucura de galbi pur și simplu cu un castron de orez și o salată la alegere. Cu toate acestea, cina tradițională galbi include orez, doenjang Jjigae (tocană de pastă de fasole de soia), kimchi și câteva feluri de mâncare. De asemenea, coreenilor le place să facă „ssam” (wrap) atunci când mănâncă galbi sau altă carne. Pentru a face ssam, așezați o palmă de frunze de salată roșie pe palmă, strângeți-o cu o frunză de perilla (opțional), puneți carne și o puțină de ssamjang (sos de scufundare). Puteți adăuga, de asemenea, usturoi feliat și ardei iute verde. Apoi, închideți salata verde și bucurați-vă de erupția aromelor cerești din gură.

Cumpărați ingrediente Galbi online aici.

Galbi, cunoscut și sub numele de BBQ coreean, este prima mea alegere de mâncare atunci când am un invitat important. Nu reușește niciodată să impresioneze. Această rețetă Galbi reflectă stilul tradițional sau clasic văzut în mod obișnuit la restaurantele de grătar coreene specializate din Coreea. Tăierea de vită folosită în această rețetă se numește Wang-Galbi, care înseamnă „King-Rib”. Deși tăietura wang-galbi este cea mai bună în ceea ce privește gustul și prezentarea, puteți folosi LA Galbi sau alte bucăți de friptură, dacă doriți. De asemenea, aceeași marinată poate fi folosită pentru a face fripturi delicioase de tofu sau ciuperci.

Vă puteți bucura de galbi pur și simplu cu un castron de orez și o salată la alegere. Cu toate acestea, cina tradițională galbi include orez, doenjang Jjigae (tocană de pastă de fasole de soia), kimchi și câteva feluri de mâncare. De asemenea, coreenilor le place să facă „ssam” (wrap) atunci când mănâncă galbi sau altă carne. Pentru a face ssam, așezați o palmă de frunze de salată roșie pe palmă, strângeți-o cu o frunză de perilla (opțional), puneți carne și o puțină de ssamjang (sos de scufundare). Puteți adăuga, de asemenea, usturoi feliat și ardei iute verde. Apoi, închideți salata verde și bucurați-vă de erupția aromelor cerești din gură.

Cumpărați ingrediente Galbi online aici.


Coaste scurte de carne de vită marinată pentru grătar coreean

Grătarul coreean este unul dintre primele lucruri care îmi vin în minte atunci când oamenii se gândesc la mâncarea coreeană. Și este renumit în întreaga lume pentru un motiv bun! Îmi place că este un eveniment social la fel de mult ca unul de mâncare, bucurat de grupuri strânse în jurul unei mese încorporate cu un grătar sfărâmând cu carne marinată, fructe de mare și legume.

Mâncare interactivă, îi spun. Și eu și # 8217m 100% la bord!

Dintre toate carnea la grătar marinată, sunt destul de sigur că coasta scurtă coreeană este una dintre cele mai cunoscute. Coreenii premiază această tăietură pentru aroma sa bogată de vită, în timp ce adăugarea marinadei se înmoaie, aromează și încurajează caramelizarea delicioasă pe carne în timp ce face grătare.

Coaste scurte coreene sunt, de asemenea, remarcabile pentru modul unic în care sunt tăiate: carnea este & # 8220 neînfășurată și # 8221 pentru a forma o clapă lungă și subțire încă atașată la os. Acest lucru asigură nu numai penetrarea maximă a marinadei, ci și faptul că carnea se gătește rapid, făcând în același timp mai ușoară consumul.

Așa cum am spus, coreenii au descoperit jocul lor cu grătar!

  • Marinată cu grătar coreean pentru coaste scurte de vită
  • Costine scurte de vită marinate

Se fierbe coastele timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită. Vă va ajuta să scăpați de impurități și particule minuscule din oase. Fierbere va elimina, de asemenea, unele grăsimi suplimentare.

Curățați ingredientele sosului ceapă, pere, kiwi, usturoi, sos de soia, zahăr brun închis, vin de orez, cu un pic de stoc de vară de mare. Este ușor și rapid de pregătit.

Acesta este un pas opțional, dar recomandat. Înconjurați marginile tăiate și colțurile morcovului și a bucăților de ridiche cu un cuțit mic de împrăștiere pentru a netezi.

Când legumele sunt fierte și fierte pentru o perioadă de timp, acele margini și colțuri se rup ușor. Rotunjirea va preveni acest lucru și va ajuta sosul să fie mai curat.


Cum se fac coaste scurte coreene

Spre deosebire de metoda de fierbere tipică gătitului occidental, coreenii în mod tradițional nu seară carnea înainte de a le frăge.

În schimb, coastele sunt fierte mai întâi în apă cu niște legume aromate înainte de a fi fierte în lichid de fierbere dulce și sărat. Fierbere este o tehnică utilizată pentru a elimina excesul de grăsime și sânge de pe coaste. Fierb coastele într-o cantitate mică de apă și folosesc stocul rezultat în lichidul de fierbere după îndepărtarea grăsimii.

Searing, cu toate acestea, se face în mod obișnuit în gătitul coreean modern. Dacă doriți, nu ezitați să coaseți coastele pentru a adăuga aroma bogată de carne rumenită. O fac și uneori. Rezultatele sunt la fel de delicioase în moduri ușor diferite.

Pentru a împiedica legumele să se înmoaie prea tare, mai întâi frig pe coaste, apoi adaug legumele cam la jumătate.

Castanele, jujubele, pinele și nucile de gingko sunt garnituri obișnuite care fac acest fel de mâncare să arate foarte elegant, dar coastele vor fi în continuare delicioase fără ele, dacă nu sunt disponibile.

Aceste coaste suculente, într-un sos bogat, vor fi perfecte pentru oricare dintre ocaziile tale speciale! Apoi, din nou, de ce să aștepți o ocazie specială pentru a face această mâncare confortabilă gustoasă?


Marinati coastele scurte

  • Într-un castron mare, combinați zahărul, sosul de soia, sucul de mere, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul cu un praf de sare și piper. Adăugați coastele scurte și, cu mâinile, masați marinada în carne. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 2 și până la 12 ore.

Grătiți coastele scurte

  • Pregătiți un foc fierbinte (450 ° F) pe cărbune sau pe un grătar pe gaz. Curățați și ungeți ușor grătarul pentru grătar.
  • Scoateți coastele scurte din marinată și lăsați orice exces să scurgă de pe marinată. Grătiți coastele scurte, răsucind o singură dată, până când le faceți după bunul plac, aproximativ 4 minute în total pentru mediu rar. Se transferă într-un platou de servire.

A servi

  • Decorați carnea cu scallions, fire de chile și semințe de susan. Serviți cu salată, orez și Ssamjang, tăind oasele din carne cu foarfece de bucătărie înainte de a mânca.
  • Pentru a mânca, puneți o lingură mică de orez în interiorul unei frunze de salată, tamponați-o cu puțin sos și acoperiți cu o bucată de carne de vită. Înfășurați și mâncați.

Note de rețetă

Adaugă la listă

Ingredient Spotlight


Rețetă cu coaste scurte de grătar coreean (LA Galbi)

Ingrediente

  • 3 lb subțire (lateral) tăiate coaste scurte de vită
  • 1/2 cană sos de soia
  • 1/2 cană de apă
  • 6 linguri zahăr brun
  • 1/4 cană mirin
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 2 cani de pere asiatice (sau de Bosc), tăiate cubulețe
  • 1 ceapă galbenă medie, tocată
  • 6 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat

Pentru Ssamjang:

  • 1/2 cană gochujang
  • 2 linguri doenjang
  • 1/4 cană de ceapă verde, numai părți verzi, tocate
  • 1 piper serrano, tulpinat, tocat
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 lingură ulei de susan
  • 1 lingură mirin
  • 1 lingură Reida Honey Farm Miere de flori sălbatice
  • 1 lingură semințe de susan
  • apă, după cum este necesar

Instrucțiuni

Pentru a face Ssamjang, amestecați toate ingredientele. Se subțiază cu apă până la consistența dorită.

Pentru a face marinata, amestecați împreună sosul de soia, apa, zahărul brun, mirinul și piperul negru într-un castron mare. Pus deoparte.

Combinați pere asiatice, ceapă, usturoi, ulei de susan și ghimbir Blender Vitamix. Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați amestecul de pere la baza sosului de soia și bateți-l pentru a combina.

Scufundați coastele scurte în marinada cu pere. Se marinează la frigider cel puțin 4 ore, până peste noapte.

Construiește un pat fierbinte de cărbune în Kamado Joe Classic II, și setați grătarul pentru grătar direct cu grătarele poziționate în setarea inferioară (cea mai apropiată de cărbuni).

Scoateți coastele din marinată și ștergeți excesul de marinată de la suprafață. Se lasă la grătar pe ambele părți până când sunt carbonizate și fragede.


Rețetă cu coaste scurte de vită afumată (stil Kalbi coreean)

Unul dintre lucrurile preferate de fiul meu de comandat când suntem afară este Korean Short Ribs, Kalbi. Când eu și soțul meu am văzut coastele la Costco, nu am putut rezista. Așadar, iată versiunea mea afumată a acestui fel de mâncare tradițional coreean.

Am mai făcut o dată Kalbi, dar a fost puțin diferit de când le-am făcut înăuntru și le-am transformat într-un sandviș. Acest lucru este mai aproape de Kabli tradițional. Când am căutat rețeta online, am comparat rețeta mea anterioară și rețetele pe care le-am găsit online. Singurul lucru pe care l-am găsit a fost că majoritatea rețetelor folosesc pere asiatice. Cât de des ai pere asiatice așezate în jur?

Deci, nu există pere asiatice pentru mine, dar am avut bucăți de mango în congelator. Deci, viola! asta am folosit (oh și a funcționat și la rețeta mea anterioară). Nu am folosit la fel de mult ca înainte, așa că aroma de mango nu era prea puternică.

Apoi, o mulțime de rețete au cerut un sifon lămâie-lime. Ei bine, din nou, am avut asta? Nu! Dar soțul meu tocmai făcuse niște limonadă. Ce crezi că am făcut? Da, am folosit limonada.

Ok, așa cum vedeți, sunt un pachet de înlocuiri. Totuși a fost uimitor și aromat și atât de fraged.

Sper sa incerci. Nu trebuie să utilizați fumătorul. Puteți face la grătar sau utiliza cuptorul (friptură sau fierbere). Dacă utilizați un grătar, veți dori să aveți un ochi atent, deoarece acestea se vor aprinde din cauza zaharurilor și a grăsimilor.


Rețetă coreeană de coaste scurte Rețetă Kalbi Beef

Având în vedere cât de multă mâncare coreeană am mâncat în copilărie, este surprinzător faptul că nu am încă mai multe rețete coreene pe site-ul web (este timpul să merg la asta!). Am locuit în Coreea câțiva ani, de când eram în preșcolar până în clasa întâi. Deși am trăit pe bază, mama și prietena ei coreeană mă duceau destul de des în excursiile lor de cumpărături la Itaewon. În timp ce toate magazinele erau distractive, lucrul meu preferat la Itaewon erau rândurile de vânzători de alimente aliniate pe trotuare. Nu am putut rezista niciodată mirosului de yaki mandu (care are încă un efect pavlovian asupra mea până astăzi!) Și a altor elemente de bază coreene.

Deși nu l-am înțeles, am aflat rapid că aveam un pic de magie când veneau la vânzătorii din Coreea.

Tot ce trebuia să fac era să-i zâmbesc dulce vânzătorului, să dau o mică aruncare a buclelor mele de platină și să salut salut strigând & # 8220Oricare haseyo! & # 8221 să-mi ofere tot ce tocmai făcuseră. Bărbații îmi rânjeau și mă ciupeau pe obraji, oferindu-mi o pară asiatică suculentă, sau chiar păpuși, clopote și rochii! Mereu recunoscător, bat cu mâna pe obraji de bucurie, le iau cadourile oferite și ofer o „Gamsa hamnida” (ceea ce înseamnă mulțumesc). Am încă o cutie de păpuși coreene, fiecare dintre ele păstrează o amintire specială.

Una dintre cele mai frecvente oferte de mâncare a fost carnea de vită Galbi, o coastă scurtă de grătar coreean. Mi-a plăcut absolut Galbi pentru că era ceva care se simțea așa de bine când țineam o bucată de carne de vită în mâna mea mică și mâncam carnea din oase mici. De fiecare dată când îl mănânc, mă simt în continuare ca un preșcolar căruia tocmai i s-a dat un cadou special de la un străin.

Când m-am mutat în Hawaii chiar înainte de școala medie, am fost încântat că Galbi era încă atât de disponibil, doar că se numea în schimb Kalbi Ribs. Toate bătrânele doamne coreene de la biserica mea au plăcut să aducă coastele gustoase la potlucks și erau aproape la fiecare adunare de vacanță la care mergeam.

Dornic să aflu secretul rețetei perfecte a coastelor de carne de vită kalbi, am început să pun întrebări și să mă alătur femeilor mai în vârstă din bucătărie la diferite evenimente. M-au învățat că cheia unei marinate bune pentru coastele kalbi este un echilibru de arome, atât dulci, cât și sărate. În mod tradițional, mierea sau zahărul erau folosite pentru îndulcirea marinadei. Dar toate femeile coreene pe care le știam au fost de acord că cel mai bun ingredient de utilizat acum este un sifon citric precum 7-UP, Sprite sau Squirt. Ei spun că nu numai că este dulce, dar și carbonatarea și citricele ajută la fragilizarea cărnii.

Îmi amintesc că i-am văzut pe soțiile vânzătorilor din Coreea râzând pere asiatice, la o mulțime de cabine de alimente. Când am întrebat-o pe coreeanele pe care le știu despre pera asiatică, au fost de acord că trebuie să radeți atât para asiatică, cât și ceapă în marinada dvs. kalbi, ceea ce conferă mai multă aromă decât pur și simplu să le tocați. Unele dintre femeile din Hawaii despre care am vorbit pentru a-și face Galbiul incredibil de dulce cu sifon, pere asiatice și zahăr în marinată. Cred că acest lucru a fost cam occidentalizat pentru că nu-mi amintesc că Galbi din Coreea să fie aproape la fel de dulce, așa că las zahărul suplimentar din rețeta mea de carne de vită coreeană.

Acum, două chei importante pentru a face coaste kalbi sunt să vă asigurați că cumpărați coaste scurte în stil coreean și să le înmuiați înainte de a le marin. Coaste în stil coreean sunt tăiate perpendicular pe os, astfel încât să ajungeți cu o bandă de carne de 6-10 inci și trei segmente mici de os atașate. Le puteți găsi cu siguranță la orice magazin alimentar asiatic, dar acestea sunt adesea la băcănii și măcelarii locali. Când ne cumpărăm următoarea vacă, intenționez să cer acest lucru ca tăiere a coastei noastre. Acum, deoarece oasele sunt tăiate în timpul procesului de feliere, există o mulțime de praf osos pe coaste. Înmuierea lor înainte de marinare asigură că acest praf este clătit și ajută la textura cărnii.

Deși coastele sunt cele mai bune pe grătar, le puteți găti și în interior. Folosind o presă pentru grătar de interior, trebuie să gătească aproximativ 6 minute sau le puteți găti într-o tigaie mare, la foc foarte mare, timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

Dacă ar fi să comandați aceste coaste scurte coreene într-un restaurant, în special într-un restaurant hawaiian, veți obține de obicei întreaga bandă de carne de vită cu trei oase atașate. Când servesc coastele, de obicei folosesc foarfece după ce le-am gătit pentru a le tăia în trei bucăți separate. În timp ce studenții noștri chinezi nu au probleme cu mestecarea oaselor, majoritatea americanilor tind să le fie dificil, astfel încât un os pe bucată îl face mai ușor de manevrat.

Dar adevăratul motiv pentru care le-am tăiat este că îmi ajută să-mi întind carnea și să-mi economisesc bani! Constat că, dacă îl las în fâșii lungi, oamenii iau de obicei două, adică șase dintre piesele mai mici. Dar dacă le tai, de obicei oamenii nu iau mai mult de patru. O tehnică excelentă pentru o petrecere sau potluck!

Există rețete de mâncare coreeană pe care ți-ar plăcea să le vezi în curând pe Mâncare bogată?


Galbi Jjim (Cele mai bune coaste scurte coreene)

Este cea mai bună mâncare coreeană. Galbi jjim (갈비찜) / Kalbijjim a fost cu siguranță unul dintre preferatele mele în copilărie și este încă foarte în fruntea listei mele până în prezent. În copilărie, îmi plăcea să mănânc doar Galbi jjim, orez și Kimchi. A fost un echilibru perfect de arome pentru mine. Combinația de dulce, dar sărată, suculentă, dar topită în gură, coaste de carne de vită delicate, cu o mare adâncime de aromă și varza crocantă, picantă, Kimchi, pentru a rupe acel mic indiciu de grăsime, a fost pur și simplu prea delicioasă pentru silueta mea. haha .. Chiar și când toate coastele au dispărut, am savurat până la ultima picătură din sosul Galbi jjim rămas amestecând orezul și sosul împreună.

Coreenii fac în mod tradițional acest fel de mâncare pentru ocazii excelente de vacanță, cum ar fi Anul Nou și # 8217 și, de asemenea, pentru oaspeții lor cei mai onorați. Deci, dacă ați vizitat multe case de rude diferite în timpul Anului Nou & 8217, vă cam săturați de ea până la sfârșit. Din păcate, foarte puține restaurante coreene (atât în ​​străinătate, cât și în Coreea) mai servesc acest fel de mâncare, deci este posibil să nu fi fost capabil să gustați deloc acest lucru. Dacă vă plac grătarele coreene precum bulgogi sau kalbi, atunci trebuie să încercați să preparați acest fel de mâncare.

Kalbijjim este, de asemenea, un fel de mâncare excelent de petrecere, deoarece puteți face din timp. Doar te reîncălzești când sosesc oaspeții. Kalbijjim, orez, kimchi, salată de salată verde și orice fel de jeon fac oricând un meniu de petrecere fabulos.

Dintre diferitele bucăți de carne de vită, coastele de carne de vită din Coreea sunt probabil cele mai scumpe tăieturi și cu siguranță nu este ceva obișnuit pe care coreenii îl mănâncă sau îl fac des. Când am fost la cumpărături pentru a cumpăra coaste de vită (갈비 Kalbi) de pe piața din cartierul nostru, mi s-a spus că nu este o tăietură de vită pe care o poartă în mod normal, deoarece este atât de scumpă. Măcelarul mi-a spus să mă întorc în timpul Anului Nou sau al vacanței Chuseok.

** Cool Galbi jjim peste noapte pentru cele mai bune rezultate.

Aveți un POT instantaneu? CLICK AICI pentru rețeta mea IP

Galbi Jjim (갈비찜) & # 8211 coaste scurte coreene

Porții 6 Timp: Pregătire 15 min + Gătit 2 ore Dificultate: Moderată

Ingrediente

  • 4 kg (1,8 kg) de coastă scurtă de vită (갈비)
  • 5

Ingrediente pentru sos Galbi jjim

  • 3/4 C + 3 T (adăugați mai târziu după degustare) sos de soia negru
  • 1/2 C zahăr
  • 1/2 C mirin sau sake
  • 2 T miere (+ 1 linguriță ca finisaj)
  • 2 T ulei de susan + 2 T (adăugați chiar înainte de finalizare)
  • 1/2 linguriță semințe de susan
  • 1/8 linguriță piper negru
  • 2

    Înmuiați ciupercile shitake uscate în apă caldă. Scufundați complet ciupercile în apă adăugând greutate deasupra. Acest lucru va ajuta la reconstituirea ciupercilor mai repede.

2 ore) până când carnea este complet fragedă. Cel mai bun mod de a verifica tandrețea este să rupi o bucată și să gusti.

Țin în picioare această bucată de Galbi cu clește, după ce am fiert la foc mic timp de 90 de minute. Puteți vedea că nu cade, ceea ce înseamnă că mai are încă 20

Acum, rupeți bucăți de grăsime și aruncați-le. Puteți îndepărta cu ușurință grăsimea din Galbijjim sau orice altă tocană sau carne de brânză folosind această metodă, fără prea multă agitație.


Priveste filmarea: Ai carne de vită? Iți trebuie doar carne de vită și 3 ingrediente simple! Ador această rețetă! (Ianuarie 2022).