Rețete noi

Stridii ‘Pizzaiola’ cu Rețetă Pesto de fasole verde

Stridii ‘Pizzaiola’ cu Rețetă Pesto de fasole verde

Stridie „Pizzaiola” cu fasole verde

Încercați acest aperitiv elegant și rustic care va impresiona cu siguranță oaspeții. Stridiile sunt servite pe un pat de fasole cremoasă cu o proaspătă fasole verde pesto.

Ingrediente

Pentru crema de fasole

  • 3 uncii de fasole uscată de controne sau cannellini
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 cățel de usturoi, tăiat în 3 bucăți
  • 1/6 uncie de țelină, tocată
  • 1/6 uncie morcov, tocat
  • 1/6 uncie ceapă, tocată
  • 1 felie de slănină
  • 3 1/4 uncii bulion de carne de vită sau de pui

Pentru pesto de fasole verde

  • Sare, pentru gătit fasolea verde
  • 3 uncii de fasole verde, tăiate
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 10 frunze de oregano

Pentru stridii

  • 4 roșii pe viță de vie, tăiate și sfărâmate
  • 8 stridii
  • 3 frunze de busuioc, tocate
  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, plus mai mult după gust
  • Oregano, după gust
  • 2 felii de pâine, tăiate cubulețe
  • 4 liniuțe de anason stelat, zdrobite

Stridii ‘Pizzaiola’ cu Rețetă Pesto de fasole verde - Rețete


Stânga: stridii Pesto și Chilli

Dreapta: Stridii cu Vodka Salsa

Stridii Pesto și Chilli

Serveste: 2
Puncte pe servire: 3

6 stridii naturale în scoici
3 lingurițe de pesto de busuioc (premade)
3 lingurite ulei de ardei iute
fulgi de chilli uscat (dacă se dorește)

Scoateți stridiile din coji, clătiți și scurgeți. Reveniți la cochilii și așezați cochilii pe o tavă pentru tigaie.

Așezați 1/2 linguriță de pesto pe fiecare stridie. Stropiți cu 1/2 ulei de ardei iute și presărați cu fulgi de ardei iute.

Așezați sub grătar și gătiți timp de 2 - 3 minute sau până când uleiul sfârâie.

Scoateți de pe grătar, lăsați să se răcească ușor și serviți.

Stridii cu Vodka Salsa

Serveste: 2
Puncte pe servire: 1,5

6 stridii naturale în scoici
1/2 roșie, tăiată cubulețe
1 ceapă de primăvară, tăiată mărunt
1 lingură frunze proaspete de coriandru tocate mărunt
2 lingurite suc de lamaie
1 lingură vodcă
sare
piper negru proaspăt măcinat

Scoateți stridiile din coji, clătiți și scurgeți. Reveniți la scoici.

Într-un castron combinați roșia, ceapa de primăvară, coriandrul, sucul de lămâie și vodca. Condimentează după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Se lasă să stea 1 oră pentru ca aromele să se topească.


Fasole verzi picante cu curcan macinat

Rapid, ușor, ușor și gustos! Această rețetă picantă de fasole verde cu curcan măcinat este perfectă pentru decembrie ocupat și prea indulgent!

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei
  • 4 cuișoare de usturoi, tocate
  • 1 bucată Ghimbir, aproximativ 4 inci, tocată fin
  • 4 Scallions întregi, Tocate
  • 14 bucăți de chili uscat, întreg stâng
  • 7 uncii, greutate curcan de pământ extra-slab
  • 34 lire sterline, 2 - & # 8539 uncii, greutate Fasole verde, tulpini îndepărtate și tăiate în segmente de 6 cm
  • 2 linguri Vin de gătit
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingură sos de stridii
  • 2 lingurite Zahar
  • 2 linguri apă
  • 2 ardei iute, tulpina și semințe întregi îndepărtate apoi feliate subțire

Pregătirea

1. Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mediu. Odată ce este fierbinte, adăugați usturoi, ghimbir, scallions și ardei iute. Se încălzește până la parfum, aproximativ 1 minut.

2. Adăugați curcan măcinat și prăjiți timp de 3 minute, rupând carnea în timp ce o prăjiți. Adăugați fasole, vin, sos de soia, sos de stridii și zahăr și amestecați pentru a combina. Ridicați căldura până la mare. Adăugați 2 linguri de apă, puneți capacul pe tigaie și lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 8 minute. Se agită ocazional tigaia cu capacul, astfel încât carnea să nu ardă.

3. Presară deasupra ardei iute roșii pentru a servi.

Notă: ardeii iute uscați arată ca versiuni de ardei iute roșii întregi.


Sos Pesto

Această rețetă necesită o cantitate echitabilă de busuioc proaspăt. Dacă nu găsiți suficient, completați un pumn cu pătrunjel proaspăt cu frunze plate. Această alternativă face un pesto excelent, deși diferit. În majoritatea țărilor, este posibil să se facă mult pesto atunci când busuiocul este abundent și nu la un preț exorbitant. Pentru a-l conserva, ar trebui să luați cantitățile din această rețetă și să le înmulțiți cu patru. Acest lucru vă va oferi aproximativ șaisprezece porțiuni individuale, care sunt cel mai bine împărțite între borcane mici.

Cea mai simplă modalitate de a face acest sos este să puneți toate ingredientele într-un mixer electric și să amestecați foarte scurt până când aveți un sos texturat dur. De asemenea, puteți bate ingredientele într-un pistil și mortar. Acesta din urmă va avea un aspect și o textură complet diferiți de cei dintâi și nu mă deranjează munca suplimentară. Alternativ, puteți tăia totul foarte fin cu un cuțit ascuțit.

Tocam frunzele de busuioc grosolan si feliem usturoiul. În pistil, măcinați usturoiul într-o pastă, apoi adăugați frunzele de busuioc și lăsați-le până când încep să se despartă. Adăugați nucile de pin și, pe măsură ce le bateți, vor începe să se amalgame cu busuiocul. În acest moment, începeți să picurați încet ulei de măsline, suficient pentru a obține un sos semilichid. Când sosul a devenit suficient de lichid, adăugați brânzeturile, amestecați bine și condimentați ușor cu sare. Cantitatea de sare depinde de tipul de pecorino utilizat. Unele pot fi foarte sărate.


Stridii ‘Pizzaiola’ cu Rețetă Pesto de fasole verde - Rețete

Fasolea romană este o formă de fasole fixă ​​care provine din Italia. Băcănii specializați și fermierii și piețele # 8217 le transportă uneori și pot fi cultivate și acasă, presupunând că locuiți într-o zonă cu climat mediteranean. De obicei sunt disponibile la sfârșitul verii și toamna. De asemenea, acestea sunt disponibile imediat congelate pe majoritatea piețelor.

La fel ca și alte fasole, fasolea Romano ar trebui să fie consumate întregi. Acestea sunt considerate coapte atunci când fac un "snap" clar dacă sunt rupte în jumătate și au o aromă foarte blândă și o textură fragedă. Aceste fasole sunt adesea fierte cu alte legume și consumate ca garnitură. De asemenea, pot fi adăugate la supe, tocănițe, cartofi prăjiți și un sortiment de alte feluri de mâncare. Aceste fasole pot fi, de asemenea, murate.

De asemenea, puteți auzi aceste leguminoase denumite fasole italiană sau fasole italiană, dar nu le confundați cu fasole, care sunt uneori etichetate ca „fasole italiană”. Aceste fasole sunt aplatizate, mai degrabă decât rotunjite, așa cum ne-am putea aștepta. Pentru a folosi fasole Romano, rupeți sau tăiați capetele și clătiți păstăile pentru a îndepărta murdăria de pe câmp. Aceste fasole pot fi fierte ușor pentru a-și păstra textura crocantă sau fierte până când sunt extrem de fragede. Cu toate acestea, gătitul excesiv va face ca fasolea să se transforme într-o ciupercă fără gust, așa că aveți grijă atunci când le preparați în mâncăruri fierte și în alte feluri de mâncare gătite mult timp.

Pe lângă faptul că sunt disponibile în verde clasic, Romanos vine și în galben și violet, pentru bucătarii cărora le place să se joace cu diferite culori în gătitul lor. Atunci când selectați fasole Romano pe piață, căutați specimene clare cu culoare uniformă și fără pete moi sau semne de mucegai. Boabele, boabele neclintite trebuie evitate, iar boabele trebuie păstrate în pungi de hârtie și folosite în câteva zile pentru cele mai bune rezultate.

Cum să Steam

Pasul 1
Clătiți fasolea Romano sub apă curentă pentru a spăla orice resturi. Scurgeți fasolea într-o strecurătoare.

Pasul 2
Puneți un coș cu aburi într-o oală mare de gătit, cu 1 inch de apă în fund. Puneți focul la mare și aduceți apa la fierbere.

Pasul 3
Tăiați tulpina și vârfurile boabelor cu un cuțit ascuțit în timp ce apa se încălzește. Tăiați fasolea în secțiuni de 1 până la 1 1/2 inch. Pentru un efect vizual atractiv, țineți cuțitul la un unghi de 45 de grade față de fasole, pentru a tăia secțiuni pe diagonală.

Pasul 4
Așezați bucățile de fasole în coșul aburului. Puneți capacul pe oală și gătiți timp de trei până la patru minute.

Pasul 5
Scoateți capacul și testați sensibilitatea boabelor cu vârful unui cuțit ascuțit. Dacă fasolea nu este încă moale, folosiți o lingură pentru a roti bucățile din partea de sus a coșului aburului spre fund, mai aproape de apă. Acoperiți cu capacul și gătiți încă două-trei minute.

Pasul 6
Scurgeți fasolea într-o strecurătoare și serviți imediat, condimentată cu sare sau înlocuitor de sare și piper negru măcinat proaspăt după gust.

Cum se fierbe

Pasul 1
Umpleți o oală mare pe jumătate plină cu apă, adăugați 1 până la 2 lingurițe. sare, și acoperiți oala cu un capac. Aduceți apa la fierbere completă, rulantă la foc mare.

Pasul 2
Adăugați fasole Romano spălate care au fost tăiate în bucăți de 1 până la 2 inci în vasul cu apă clocotită.

Pasul 3
Se fierb bucăți de fasole până se înmoaie. Scoateți bucățile de fasole din oală cu o lingură cu fante și serviți cu promptitudine.

Cum să faci braise

Pasul 1
Gatiti ceapa, telina, morcovii sau orice alta garnitura sau leguma pe care o preferati, in ulei de masline la foc mediu pana devin aurii.

Pasul 2
Adăugați arome suplimentare, cum ar fi roșiile sau usturoiul tocat, apoi adăugați fasole Romano tăiată. Adăugați condimente la alegere după gust.

Pasul 3
Se fierbe la foc mediu-mic timp de 40 până la 50 de minute, amestecând ocazional, până când boabele sunt moi și cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat. Răcește-ți fasolea romanoă înăbușită timp de cinci până la 10 minute înainte de servire.

  • Dacă folosiți fasolea aburită într-o rețetă de salată rece, așezați fasolea scursă într-un castron mare umplut cu apă rece și gheață. Lăsați fasolea să se răcească complet înainte de a se scurge într-o strecurătoare.
  • Dacă aveți de gătit atât fasole mică, cât și mare, separați-le în două loturi pentru gătit, deoarece cele mai groase durează mai mult să devină fragede.
  • Adăugați boabe de garbanzo sau cartofi fierți la fasolea romanoă fiartă pentru a face o entrată consistentă.

Fasole Romano Sote

  • 1 kilogram de fasole romană
  • 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1/4 cană frunze de oregano proaspete ambalate slab
  • 3/4 linguriță sare
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 cană roșii cherry sau struguri
  • 1/2 linguriță oțet balsamic

Clătiți fasolea sub apă curentă rece. Se scurge, lăsând orice apă să se agațe de fasole. Tăiați capetele și puneți-le deoparte.

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă șalotii și se sotează la foc mediu aproximativ 1 minut. Adăugați usturoiul și continuați să sotati timp de 30 până la 45 de secunde, până când sunt fragede și parfumate, dar nu se rumenesc. Scoateți șalotele și usturoiul sotate din tigaie cu o lingură cu fante, presând orice exces de ulei înapoi în tigaie. Pus deoparte.

Adăugați 1 lingură de ulei rămasă în tigaie. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați fasolea, frunzele de oregano, sarea și piperul după gust. Se călește la foc mediu, amestecând frecvent până când fasolea se rumeneste în pete și se înmoaie, dar păstrează o oarecare clarețe, aproximativ 10 până la 12 minute. Se amestecă roșiile și se fierbe 2 minute. Se amestecă șalotele și usturoiul. Gatiti doar pana aromat, aproximativ 30 de secunde.

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați fasolea să se răcească ușor. Se amestecă oțetul balsamic și se lasă conținutul să se răcească la temperatura camerei. Scoateți salata din tigaie într-un platou de servire.

Fasole Romano fiert

  • 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 cana de telina tocata
  • 1/2 cana morcov tocat
  • 1 cană de ceapă roșie tocată
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 1 linguriță pastă de roșii
  • 1 cană de conserve de roșii italiene zdrobite
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 1/2 kilograme de fasole romană (fasole verde plată), capetele tăiate

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță de trei litri. Adăugați țelină, morcov și ceapă și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când legumele abia încep să se rumenească, aproximativ 25 de minute. Adăugați usturoiul și rozmarinul și gătiți până la parfum, câteva minute. Se amestecă pasta de roșii și roșiile. Aduceți la foc mic. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe la foc mic până când amestecul este bine combinat, aproximativ 5 minute.

Adăugați fasole, așezându-le în tigaie într-o singură direcție. Adăugați 1/2 cană de apă. Aduceți la foc mic. Se face fasole, se condimentează cu sare, se reduce focul la minim. Gatiti usor, parțial acoperit, transformând fasolea în sos din când în când, până când fasolea este foarte fragedă, aproximativ 40 de minute. Reglați condimentele și serviți fierbinte sau la temperatura camerei.

Supă de legume cu fasole romană

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa tocata
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 2 tulpini de țelină tocate
  • 2 morcovi tocati
  • 5 cani de supa de pui
  • 1 cană de apă
  • 1 cutie (28 oz) de roșii prune cubulețe
  • ½ linguriță oregano uscat
  • 3/4 cană de paste mici, fierte
  • 16 oz boabe romane congelate, parțial decongelate
  • 1 (15 uncii) poate naut, scurs și clătit
  • 1/4 linguriță fiecare sare și piper
  • Parmezan ras

În o cratiță mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul la foc mediu gătiți ceapa, usturoiul, țelina și morcovii, amestecând des, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Se amestecă stocul, apa, oregano și roșiile se fierb. Reduceți căldura și fierbeți până când legumele sunt fragede, aproximativ 30 de minute.

Gatiti pastele in apa clocotita cu sare pana la al dente. Scurgere. Adăugați paste, năut, fasole romană, sare și piper în supă și gătiți până când fasolea este încălzită.

Se serveste presarat cu parmezan.

Pui fiert cu fasole Romano

  • 4 coapse de pui, tăiate
  • 1/4 cană de făină
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/3 cană de vin roșu uscat
  • 1/2 kg de fasole romană (Puteți folosi și congelate)
  • 3 căței de usturoi
  • 1 (14 1/2 uncie) conserve roșii tocate
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 1 linguriță de rozmarin proaspăt
  • 1/3 cană de măsline kalamata, feliate în sferturi
  • Sare si piper

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie care are un capac. Tăiați pulpele de pui cu un plus de grăsime, tăiați în jumătate dacă este posibil și condimentați cu sare și piper.

Se pudrează ușor puiul cu făină și se prăjește la foc mediu până se rumenesc bine, dar nu prea mult. Orice arsură este foarte evidentă în vas, deci păstrați-l maro, nu negru. Întoarceți și terminați rumenirea.

Deglazați tigaia cu vinul până când cea mai mare parte a lichidului a dispărut.

Tăiați fasolea Romano și tăiați-o pe diagonală în bucăți de 1 1/2 inch. Aruncați în tigaie și amestecați pentru a începe gătitul. După câteva minute, aruncați usturoiul curățat și zdrobit. Se mai amesteca 2 minute avand grija sa nu se arda usturoiul.

Adăugați roșiile și sucurile în tigaie împreună cu rozmarinul, usturoiul și sare și piper suplimentare, după cum doriți.

Aduceți la foc mic și reduceți căldura. Acoperiți tigaia, dar lăsați capacul ușor deschis. Lăsați să gătească la foc mic (mențineți un foc mic) timp de 20 de minute.

Adăugați măslinele și gătiți încă cinci minute.

Friptură italiană de fasole verde și chiftelă

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mare, tocată grosier
  • 3 kilograme de carne de vită sau curcan
  • 1 cană pesmet italian condimentat
  • 1/4 cană parmezan proaspăt ras, plus extra pentru topping
  • 1 buchet de pătrunjel, tăiat și tocat mărunt
  • 2 oua
  • 3 cutii (28 uncii fiecare) roșii italiene decojite, zdrobite
  • 2 1/2 cani de supa de pui
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/4 linguriță de piper roșu zdrobit
  • 4 kilograme de cartofi roșii mici, pe piele, tăiați în bucăți de 1 inch
  • 3 kilograme de fasole verde italiană, tăiate în bucăți de 1 1/2 inch

Încălziți cuptorul la 400 de grade F.

Între timp, într-un castron mare, amestecați carnea cu pesmetul, parmezanul, pătrunjelul și ouăle. Cu mâinile curate, lucrați bine amestecul. Formați-l în chiftele de 1 inch și puneți-le pe foi de copt unse. Coaceți timp de 20 de minute sau până se rumenesc și fierte.

Într-o oală pentru supă, încălzește uleiul și gătește ceapa, amestecând des, timp de 10 minute sau până începe să se rumenească. Adăugați roșiile și bulionul de pui. Amesteca bine. Gatiti la foc mediu pana cand amestecul ajunge sa fiarba la foc mic. Se adaugă sare și piper roșu. Adăugați cartofii și fierbeți timp de 10 minute sau până se înmoaie.

Adăugați fasolea verde și chiftelele. Cu partea din spate a oalei, apăsați ușor chiftelele în lichid, astfel încât să fie doar scufundate. Încercați să nu spargeți cartofii sau chiftelele. Acoperiți și fierbeți ușor timp de 1 oră. Serviți cu parmezan ras deasupra.


Cea mai bună salată verde italiană cu dressing de casă

Mă simt cam ridicol postând rețeta de salată a familiei noastre. Dar atât de mulți prieteni se bucură de asta și spun întotdeauna că o voi împărtăși cândva. Azi e ziua! Deci, prietenii mei. Vă dau cea mai bună salată verde italiană cu pansament de casă.

În familia mea, numim asta „Salata”. Prietenii noștri se referă la el ca „Acel Sallladdd”, în timp ce își dau ochii peste cap și se dezmierdă. Mă surprinde de fiecare dată.

Nu mă înțelege greșit este delicios. Aș fi putut să o numesc „Salată de Cenușăreasa”, totuși, pentru că este mereu acolo, își face treaba.

Avem această salată aruncată cel mai des, în comparație cu salata de spanac sau salata de mozzarella de mere.

Și crescând, am avut această salată verde italiană în fiecare zi. Când toți foloseau salată iceberg, acest fel de mâncare nu era preferatul meu.

Dar la începutul anilor 1990, când ne-am dat seama că aisbergul are o valoare nutrițională minimă, am trecut la alternative mai gustoase, cum ar fi romana și salata de unt. Pentru prima dată în viața mea, mi-am dat seama că îmi plăcea de fapt această salată, dar nu eram un fan al aisbergului.

În zilele noastre, prepar salata de câteva ori pe lună la mine acasă, dar o luăm și la fiecare cină la mama și tata. Uneori omit salata, doar ca să am loc să mănânc toate celelalte feluri de mâncare.

Dar cineva este întotdeauna dornic să mi-o ia de pe mâini (fiecare loc primește o salată laterală. La fel ca un cuțit, furculiță, șervețel și pahar.) Și, dacă a mai rămas salată suplimentară, cineva din familie va îmbrățișa cu bucurie porția castron și săpați.

Deci, ce face această cea mai bună salată verde italiană cu pansament de casă? De ce fură spectacolul atât de des când oaspeții au terminat?

Poate că este oțetul balsamic alb. Sau uleiul de măsline obișnuit - nu extravirgin -.

Sau faptul că nu există oregano. (Așa cum am menționat în prima mea postare, Sos Marinara de casă, nu folosim niciodată oregano în nimic, deoarece considerăm că are gust amar.)

Sau poate, este textura netedă, cu fiecare frunză acoperită corect.

Într-adevăr, această salată este cât se poate de simplă.

De obicei, stăm la ghișeu, turnăm și presărăm ingrediente fără să măsurăm, mizându-ne pe gustul nostru pentru a ne ghida în timp ce mergem. (Uneori, gust atât de multă salată în timp ce o fac, încât nu mai trebuie să mă mai servesc cu masa mea. #Probleme italiene)

Mi-am luat timp să-mi dau seama de rețeta pansamentului nostru italian de casă - o vinaigretă - așa că aș putea să o împărtășesc corect aici pe Gătit cu Mamma C. (Mama nu credea că aș putea să o fac. I-am amintit cu blândețe că am făcut rețete de familie din informații vagi de mai bine de doi ani.)

În cazul în care vă întrebați de unde să cumpărați oțet balsamic alb, puteți verifica magazinul alimentar sau magazinul de import italian. Iată link-ul meu afiliat Amazon, dacă doriți să comandați oțetul online.

Bucurați-vă! Și asigurați-vă că lăsați loc pentru restul cinei!

(Sursa rețetei: Gătit cu Mamma C, bazat pe salata noastră tradițională de familie care nu a fost niciodată documentată)


Stridii ‘Pizzaiola’ cu Rețetă Pesto de fasole verde - Rețete

Sosul tradițional pizzaiola este făcut doar cu roșii, dar îmi place să adaug ardei și ceapă.

1/4 cană ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi, presate sau tocate mărunt
1 ceapa mica, tocata marunt (aproximativ 1/3 cana)
1 ardei gras galben, cubuleț
1 ardei gras verde, cubuleț
1 linguriță sare
1 linguriță condiment italian uscat
Un recipient de 14 uncii de roșii italiene tocate
6 frunze proaspete de busuioc, tocate mărunt
2 linguri de pătrunjel proaspăt (italian) cu frunze plate tocate mărunt
1 lb file de cod, tăiați în bucăți de 3 inci

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu. Se adaugă usturoiul, ceapa, 1/2 linguriță de sare, condimentul uscat. Gatiti, amestecand, pana cand ceapa este moale, timp de 2 pana la 3 minute. Adăugați ardeii și gătiți încă 5 minute.

Adăugați roșiile, busuiocul, pătrunjelul și restul de 1/2 linguriță de sare și gătiți timp de 3 până la 5 minute.

Adăugați fileurile de cod și amestecați o parte din sos peste file. Acoperiți, reduceți focul la mediu-scăzut și fierbeți timp de 10 minute sau până când este gătit.

Batoane de dovlecei prăjite la cuptor

1 dovlecei mari
1 ou
1/3 cană făină AP
½ linguriță sare
½ linguriță de piper
1 cană pesmeturi italiene condimentate Panko
½ cană parmezan ras
Ulei de masline

Tăiați dovleceii în bucăți de dimensiuni de prăjit de aproximativ 2 1/2 inci lungime.
Bateți oul cu un strop de apă.
Condimentați făina cu ½ linguriță sare și piper.
Praful de dovlecei cu făină.
Se înmoaie în ouul bătut.
Se acoperă cu pesmet Panko amestecat cu parmezan.
Așezați pe o foaie de biscuiți unsă, cu grijă să nu vă înghesuiți și stropiți cu ulei de măsline.
Se coace 10 minute. Întoarceți bastoanele de dovlecei și coaceți încă 10 minute sau până când sunt crocante și ușor rumenite. Presărați cu parmezan suplimentar înainte de servire. dacă se dorește.


Cea mai bună fasole verde prăjită din cuptor

De ce? Pentru că voi împărtăși ceva cu tine și îți voi cere să fii sincer cu mine.

Cred că boabele verzi, crocante, sunt grosolane.

Da. Punând asta acolo.

Știu că atât de mulți oameni își iau timpul pentru a-și albi fasolea verde, a-i arunca într-o baie de gheață și a lăuda glorioasa lor culoare verde strălucitoare & # 8230. dar, nu sunt doar unul dintre acei oameni.

Îmi plac fasolea mea verde moale.

În primul rând, tăi fasolea verde. Am tăiat doar capătul care era atașat de tulpina de fasole.

Apoi, le arunc pe o foaie de copt tapetată cu pergament și stropiți-le cu ulei de măsline.

Apoi, fasolea este acoperită cu coaja proaspata de lamaie si suc.

Usturoi tocat și capere murate sunt, de asemenea, invitați la această petrecere.

În cele din urmă, sare și piper. Pentru că & # 8230. sare si piper.

Îmi folosesc mâinile pentru a masa toate acestea împreună pe tigaie.

Apoi pune introduceți-l într-un cuptor de 400 de grade, timp de aproximativ 15 minute, până când sunt fragede și ușor rumenite.

Aceste fasole verde coaptă sunt un element de bază pe masa mea de Ziua Recunoștinței, dar le fac și aproape săptămânal pe tot restul anului. Această rețetă de fasole verde prăjită este atât de ușoară, iar fasolea verde este aproape întotdeauna disponibilă la magazinul alimentar.


Fasole verzi Nicoise

Este în esență ca și cum ai fi scos fasolea verde îmbrăcată dintr-o salată Nicoise, fără restul salatei Nicoise. Și în timp ce iubesc o salată bună de Nicoise și mă gândesc acum că ar putea apărea în curând pe acest site, căutam doar o parte frumoasă de vară față de o salată principală.

Adorați aceste arome - capere, șalote, Dijon, măsline, oțet de sherry, ierburi proaspete. Este într-adevăr o vinaigretă pe steroizi. Și, deși, de obicei, steroizii sunt răi (nu întotdeauna), în acest caz vreau să spun că într-un mod extrem de complementar.

Această salată Nicoise de fasole verde ar fi perfectă pentru a aduce împreună la un picnic, perfectă pentru a aduce la un potluck. Dar, deși ceva despre ele pare estival, atunci puteți lua fasole verde proaspătă de pe piața fermierului sau din grădina vecinului (am renunțat la cultivarea oricărui lucru în acest moment), ele ar fi grozave pe tot parcursul anului.

Salată Nicoise de fasole verde: capere, șalotă, Dijon, măsline, oțet de sherry, ierburi proaspete - este într-adevăr o vinaigretă pe steroizi.

Trimite un Tweet

În această fotografie veți vedea o mică varietate de fețe vegetale. Da, nu toate se bazează pe aceleași anotimpuri, dar nu arată bine împreună? Aceasta este conopidă prăjită și morcovi cu ploaie de măsline și sparanghel cu crema de pesto cu busuioc de spanac și busuioc care flanchează acest fel de mâncare. Alegeți și alegeți.

Serviți aceste fasole verde cu orice, de la pui la grătar până la piept de curcan fript.

Ce să serviți cu salată de fasole verde de nișoza:

Alte rețete cu fasole verde:

Îți place această rețetă? Fixați-l pe tabloul dvs. preferat de pe Pinterest.

Fixați acest lucru


Pesto de roșii proaspete: Cum să îl preparați, să îl puneți și să-l utilizați

Sigur sigur. Spui asta în mai. În iunie. Dar ce spui în septembrie? Octombrie?

Roșiile proaspete culese au mai puțină atracție atunci. Este momentul când conserv conservarea roșiilor, prăjirea lentă a roșiilor, făcând orice altceva decât să mă bucur pur și simplu de aroma proaspătă a unei roșii lăsată să se coacă natural și culeasă la vârful gustului.

De ce vorbesc despre asta? Ca să vă pun în minte toamna trecută, când Heather și-a postat rețeta de pesto cu roșii cherry. Aveam toate ingredientele, așa că m-am gândit să-i dau un vârtej (joc de cuvinte total intenționat), dar nu mă așteptam la reacția mea la primul meu gust.

Linseam bolul robotului de bucătărie când soțul meu a intrat în bucătărie. I-am dat gust cu o tâmpenie și apoi a înțeles de ce. Nu mă mulțumesc să fac rețeta o dată (și în interesul științei și / sau al acestui blog), am făcut-o de mai multe ori, prezentată aici. Am folosit roșii roșii de bază, roșii galbene de taxi, roșii indigo trandafir. Am folosit caju și migdale, iar Leanne sugerează că este minunat cu nuci de macadamia pentru o senzație mai lăptară - fără lactate. Am folosit busuioc proaspăt, pătrunjel proaspăt și, când s-au terminat lucrurile proaspete, am făcut-o cu pesto de rucola și pesto de busuioc chiar de la congelator. Am înghețat o grămadă de pesto de roșii în noiembrie și am dezghețat punga finală în aprilie (arătat mai sus, după ce am învățat să îi fac o fotografie puțin mai bună, chiar dacă câinele m-a fotobombat). Voi merge atât de departe încât să spun asta ați putea face acest pesto cu orice fel de roșie, aproape orice fel de nuci pe care îl aveți la dispoziție și aproape orice fel de verde sau plantă aromată cu frunze pe care le aveți la dispoziție și va avea un gust minunat.


Pentru alte rețete care folosesc galben sau roșu (sau portocaliu sau violet - varietatea de roșii din partea fermei continuă să mă uimească), vă rugăm să consultați colecția mea de rețete de roșii. [Am unul separat pentru rețetele făcute cu roșii verzi]. Aceste colecții fac parte din Indexul de rețete vizuale de Ingredient, o resursă pentru oameni ca mine care mănâncă din partea fermei, piața fermierului, grădina, grădina vecinului și oferte excelente cu produse urâte la magazinul alimentar.

Îmi împărtășesc mai multe rețete pe forumurile mele Pinterest, urmează-mă acolo. Dacă îți place o privire bună în culise ca mine, urmărește-mă pe Instagram. Aveți nevoie de o lectură bună? Îmi împărtășesc articole de interes pe pagina mea de Facebook, urmează-mă acolo. Vrei să știi cum să folosești acest blog?


Priveste filmarea: Fasole verde cu usturoi si parmezan CC Eng Sub. JamilaCuisine (Ianuarie 2022).