Rețete noi

Rețetă de supă de pui și tăiței Kat

Rețetă de supă de pui și tăiței Kat

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Păsări de curte
  • Pui
  • Supa de pui
  • Supa de pui cu taitei

Se spune că supa de pui a căpătat reputația unui remediu popular pentru răceli și gripă. Simțiți-vă liber să modificați această rețetă; adăugarea de orz sau găluște o va face și mai dură.

3 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • 6 bastoane de țelină
  • 6 morcovi
  • 3 cepe medii
  • 1 pui mediu mediu
  • 1 buchet mic pătrunjel cu frunze plate
  • 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat (opțional)
  • sare și piper alb, după gust
  • 2 cuburi de pui Knorr®
  • 300g taitei de orez (gata de consum)
  • 1 până la 2 linguri de făină de porumb (opțional)

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 2h› Gata: 2h20min

  1. Umpleți pe jumătate o cratiță mare (suficient de mare încât să țină întregul pui) cu apă și încălziți la foc mediu. Tocăm două din bețișoare de țelină și morcovi și adăugăm în tigaie împreună cu 1 din ceapă, tăiate în jumătate.
  2. Adăugați întregul pui în cratiță și completați cu apă dacă este necesar, astfel încât întregul pui să fie acoperit; se aduce la fierbere la foc mare. Odată ce fierbe, reduceți la foc mic și adăugați jumătate din pătrunjel, cimbru, sare și piper și acoperiți. Gatiti la foc mic 2 ore pana cand puiul nu mai este roz in centru.
  3. Se strecoară puiul și apa, reținând tot lichidul pentru supă. Puneți puiul deoparte să se răcească puțin. Se toarnă lichidul într-o cratiță curată, se adaugă cuburile de pui de pui și se aduce la fierbere.
  4. Tocăm legumele rămase și adăugăm la bulion. Condimentează bine după gust. Odată ce puiul este suficient de rece pentru a se manipula, aruncați oasele cu ajutorul degetelor pentru a scoate carnea de pe os și a rupe în benzi groase.
  5. Adăugați toată carnea de pui la bulion pentru a fierbe la foc mic. Fierbeți ușor până când legumele sunt fierte aproximativ 15 minute. În acest moment, dacă doriți un bulion mai gros, adăugați o lingură sau două de făină de porumb dizolvată în puțină apă pentru a obține consistența preferată înainte de pasul următor.
  6. Adăugați tăiței și gătiți până când se încălzește sau se înmoaie. Chiar înainte de servire, adăugați pătrunjelul rămas, turnați în boluri încălzite și serviți.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Rețete cu supă de tăiței de roșii dulci

Menținerea unei diete echilibrate este foarte dificilă atunci când aveți prea multe alimente gustoase. Știu sentimentul așa cum îl simt și eu. Regimul nu înseamnă că trebuie să mănânci de fiecare dată articole fără gust. Așadar, aici sunt aici pentru a vă ajuta cu celebrele rețete de supă de pui cu roșii dulci.

Am fost de două ori la Souplantation și roșii dulci. Le-am încercat supele și cu calorii scăzute, au un gust uimitor. Apoi, la academia mea, i-am cerut rețetei bucătarului meu dacă există vreo rețetă copiat pentru asta.

În mod surprinzător, se dovedește atât de ușor și fără complicații la pregătire. Ingredientele sunt toate disponibile, astfel încât să le puteți prepara fără nicio problemă. Să învățăm rețetele.


Să facem & # 8217s să facă supă de copite Panera Bread Chicken Noodle!


Pași pentru a-l realiza

Încălziți uleiul într-un vas pentru foc la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Tăiați puiul în 8 bucăți. Dacă există zone de grăsime galbenă în zona cozii, nu le îndepărtați. Adăugați puiul în oală și turnați bulionul. Adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi ingredientele cu 2 inci.

Aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtând spuma care se ridică la suprafață. Adăugați pătrunjelul, cimbru și frunza de dafin.

Reduceți căldura la minim. Se fierbe, neacoperit, până când puiul este foarte fraged, aproximativ 2 ore.

Scoateți puiul din oală și lăsați-l deoparte până când este suficient de răcoros pentru a fi manipulat. Îndepărtați și aruncați pătrunjelul și ramurile de cimbru și frunza de dafin. Lăsați să stea 5 minute și degresați vasul, rezervând grăsimea dacă faceți schmaltz.

Aruncați pielea și oasele de pui și tăiați carnea în bucăți de mușcătură și rezervați. Dacă utilizați tăiței nefiți, acum este momentul să le adăugați, fierbând aproximativ 10 minute sau până când se termină. În caz contrar, adăugați tăiței gătite când readuceți bucățile de pui în oală pentru a le încălzi.

Se amestecă din nou carnea în oală și se condimentează după gust cu sare și piper. Se servește fierbinte. (Supa poate fi preparată cu până la 3 zile înainte, răcită, acoperită și refrigerată sau congelată până la 3 luni.)

Sursă: Art Smith Din „Înapoi la masă: Reuniunea mâncării și familiei” (Hyperion), folosit cu permisiunea.


De fiecare dată când încep să mă gândesc la această supă, vreau să o fac. Supa clasică de tăiței de pui este mâncare pură de confort. Din fericire, rețeta noastră este atât de ușoară, încât o poți face chiar și în seara asta!

Supa de tăiței de pui este una dintre cele mai ușoare supe de făcut. Ingredientele sunt simple și ieftine. Vă uitați la aproximativ 40 de minute de la început până la sfârșit pentru această supă. Nu prea rău, mai ales când 20 de minute din acel moment sunt minunate!

Am făcut supă de pui de ani de zile și am încercat-o în diferite moduri. Am început chiar de la un pui întreg înainte. Voi lua în fiecare zi un castron cu supă de pui satisfăcătoare, dar această versiune este cea la care ne întoarcem. Este simplu și rapid de realizat.

Cum se face cea mai bună supă de tăiței de pui

Este important să utilizați bulion de pui de bună calitate. În timp ce mi-aș dori să avem tot timpul bulion de pui de casă în congelator, nu avem. Când ajungem la bulion cumpărat din magazin, ne îndreptăm spre un conținut scăzut de sodiu. De asemenea, căutăm un bulion cumpărat de la magazin care să aibă o culoare mai închisă (de obicei înseamnă mai multă aromă) și, din moment ce știu că are de obicei mai multă coloană vertebrală, îmi place să cumpăr bulion de oase în cutie (folosim uneori și bulion de casă) .

În cazul în care vă întrebați, folosim supa de oase Pacific Foods și, de asemenea, ne place stocul vândut la Trader Joe & # 8217s.

Nu vă fie frică să vă condimentați supa. Când vine vorba de supe, condimentați devreme și verificați condimentul des. Înainte de a adăuga coapsele de pui la supă, verificăm întotdeauna nivelul de condimentare al bulionului. Dacă aroma nu apare, adăugați puțină sare.

O altă opțiune este utilizarea sosului de pește. Poate părea ciudat, dar ori de câte ori gustăm ceva și lipsim doar ceva ceva, o mică picătură de sos de pește o remediază. Sosul de pește este un ingredient major în rețeta noastră de supă Pho.

Pentru cea mai bună supă de pui, folosesc coapse de pui. Supa de pui este mai bună atunci când se face cu carne mai închisă la culoare. Pulpele de pui devin fragede și moi în supă & # 8212 similar cu modul în care puiul se dovedește în rețeta noastră de pui mărunțit. Pieptul de pui nu se înmoaie și rămâne ferm în supă. Puteți folosi ambele bucăți de pui, dar coapsele vor produce supă mai bună.

Ierburile sunt o necesitate în această supă & # 8212 adăugăm cimbrul și frunzele de dafin la început, care ajută la adăugarea unei coloane vertebrale pe bulion. Pentru o prospețime, amestecați la sfârșit o mână de pătrunjel proaspăt tocat. Și alte plante medicinale vor funcționa. În loc de (sau pe lângă) cimbru și frunze de dafin, încercați rozmarinul. Pentru ierburile de la sfârșit, încercați arpagic proaspăt pentru o aromă ușoară de ceapă.

Cât despre tăiței, poți folosi orice îți place. Ne place ușurința tăiței de ou, dar puteți arunca aproape orice pastă în oală. Pentru o altă rețetă care folosește tăiței cu ouă, consultați tăiței noștri ușori cu parmezan.

Asigurați-vă înainte și sfaturi de stocare

Supa poate fi făcută și refrigerată timp de 3 până la 4 zile și congelată până la 3 luni.

Dacă nu intenționați să savurați imediat supa sau intenționați să o înghețați, vă recomandăm să nu mai adăugați tăiței. În timp ce supa se așează, tăiței se înmoaie din bulion. Puteți face acest lucru în două moduri:

  • Când reîncălziți supa, adăugați un pic mai mult bulion / bulion în oală. Am fost chiar știut că adaug o strop de apă simplă la supă atunci când reîncălzesc. Atâta timp cât nu trebuie să adăugați o mulțime, nu va câștiga prea mult aroma supei.
  • Când preparați supa din timp, pentru cei mai proaspeți, cel mai puțin înmuiați, lăsați tăiței afară, apoi dați la frigider sau congelați supa. Când sunteți gata să reîncălziți, aduceți supa la foc mic și adăugați tăiței uscați. Gatiti pana cand sunt terminate si bucurati-va.

Recapitulare rapidă

Să recapitulăm, pentru cea mai bună supă de tăiței de pui de la zero, rețineți următoarele:

  • Folosiți un bulion / bulion de înaltă calitate
  • Condimentează supa devreme și verifică-o des
  • Pulpele de pui fac o supă mai bună și sunt mult mai fragede decât pieptul de pui
  • Adăugați un plus de aromă cu ierburi, atât la început, cât și la sfârșit

Ce pot adăuga la supă pentru mai multă aromă

Rețeta noastră se menține la ingrediente și arome clasice, dar asta nu înseamnă că nu există lucruri pe care să le poți adăuga pentru a le face proprii:

  • Pentru o supă cremoasă de tăiței de pui, adăugați 2 până la 4 linguri de smântână grea, jumătate și jumătate sau lapte integral.
  • Adăugați trei până la patru felii de lămâie pentru o supă de pui cu lămâie și # 8212 similar cu această supă de pui și legume cu lămâie.
  • Adăugați trei sau patru felii de lime, schimbați pătrunjelul cu coriandru proaspăt, apoi adăugați roșii tăiate cubulețe și avocado în cuburi pentru supă de pui în stil mexican. Puteți adăuga chiar și tortilla de porumb cubulete așa cum facem noi pentru acest tortillachoupens.
  • Adăugați o linguriță de ulei de susan prăjit și câteva stropi de sos de pește pentru o supă ultra-satisfăcătoare, umplută cu umami.
  • Rotiți în spanac proaspăt sau varză la sfârșitul gătitului pentru mai multă ciorbă grasă de legume.
  • Schimbați tăiței pentru cartofi, dovlecei de iarnă, orez, quinoa sau cereale. Adăugați legume consistente (cum ar fi cartofii) în oală, împreună cu ceapa și morcovii. Când vine vorba de orez și boabe, adăugați-le deja fierte. (Aruncați o privire la ciorba noastră de cârnați și cartofi sau supa noastră de cartofi cremoasă de casă pentru inspirație)

Economisiți timp și folosiți pui rotisor sau pui rămas

Pentru cea mai ușoară supă de tăiței de pui, dacă aveți un rotisor sau pui rămas, în loc să adăugați pulpe de pui în oală, adăugați două-trei căni de pui fiert mărunțit sau tăiat cubulețe în supă în același timp cu adăugarea tăiței uscați.

Deoarece nu mai este nevoie să gătiți coapsele de pui, reduceți timpul de fierbere cu 10 minute. Folosim această metodă ori de câte ori am prăjit un pui întreg cu o seară înainte.

Pentru și mai multe sfaturi, puteți citi și articolul nostru pentru Cum să faceți cea mai bună supă de pui rămasă.

Ce spun cititorii noștri

Dacă nu credeți că rețeta noastră vă ajută să obțineți uimitoare supă de tăiței de pui acasă, aruncați o privire la ceea ce spun cititorii noștri despre rețetă! Mai multe recenzii sunt în secțiunea de comentarii de mai jos.

& # 8220 Prima oară când pregătesc supă de tăiței de pui și a ieșit uimitor !! & # 8221 & # 8211 Sharon

& # 8220Noul meu acces la rețeta pentru supă de tăiței de pui! Am făcut acest lucru în timp ce vizitau familia în urmă cu câteva săptămâni. Șase adulți și patru copii, tuturor le-a plăcut ... douăzeci de degetele în sus! & # 8221 & # 8211 Haley

& # 8220Această supă este atât de aromată! Îmi amintește de supele groase de tăiței de pui pe care le puteți obține doar la o delicatese din New York. Această combinație de ierburi este ceea ce mi-a lipsit în rețetele mele. & # 8221 & # 8211 Amanda

Rețetă actualizată, publicată inițial în 2018. De când am postat acest lucru, am modificat rețeta pentru a fi mai clare și am adăugat un videoclip cu rețete rapide. - Adam și Joanne


Jamie Oliver are ca scop ridicarea acestui fel de mâncare clasic de iarnă la un nivel și mai gustos.

„Atâta timp cât ai un pui decent, nu poți chiar să greșești”, scrie Oliver în rețeta sa. "Încercați să adăugați legume de sezon și să îmbunătățiți stocul cu ingrediente puțin mai luxoase, cum ar fi șofranul sau oțetul dulce de ghimbir."

Oliver optează, de asemenea, pentru un pic de sherry uscat și oțet pentru a oferi supei sale de tăiței de pui aroma și aroma sa robuste. Urmați rețeta cu șapte pași a lui Oliver și veți lua masa ca bucătarul celebru în cel mai scurt timp.


Rețetă de supă de tăiței de pui

Un fel de mâncare cu adevărat reconfortant din pui braconat și spaghete sparte în bulion.

Rețineți că timpul de gătit nu include braconajul puiului și ndash, vezi aici pentru cea mai bună rețetă de pui braconat.

Ingrediente

  • 1 pui întreg pochit (vezi intro)
  • 30 g unt
  • 1 praz, feliat fin
  • 2 tulpini de țelină, tocate grosier
  • 2 morcovi, tocati marunt
  • 1 l stoc de pui
  • 20 g patrunjel cu frunze plate tocate mărunt
  • 200 g spaghete subțiri, împărțite în 2 bucăți de & # 82113 cm (1 inch)
  • 6 felii de pâine albă sau maro, de servit
  • 1 pui întreg pochit (vezi intro)
  • 1,1 oz unt
  • 1 praz, feliat fin
  • 2 tulpini de țelină, tocate grosier
  • 2 morcovi, tocati marunt
  • 1,8 litri de pui de pui
  • 0,7 oz pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt
  • Spaghete subțiri de 7,1 oz, rupte în 2 bucăți de 1 & 82113 cm (1 inch)
  • 6 felii de pâine albă sau maro, de servit
  • 1 pui întreg pochit (vezi intro)
  • 1,1 oz unt
  • 1 praz, feliat fin
  • 2 tulpini de țelină, tocate grosier
  • 2 morcovi, tocati marunt
  • 4,2 cesti de pui de pui
  • 0,7 oz pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt
  • Spaghete subțiri de 7,1 oz, rupte în 2 bucăți de 1 & 82113 cm (1 inch)
  • 6 felii de pâine albă sau maro, de servit

Detalii

  • Bucătărie: australian
  • Tipul rețetei: Pui
  • Dificultate: Uşor
  • Timp de pregatire: 30 de minute
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Servește: 6

Pas cu pas

  1. Scoateți pielea din puiul brăzdat și aruncați-o, apoi scoateți carnea și tăiați-o în bucăți mici. Pus deoparte.
  2. Se încălzește untul într-o cratiță la foc mare, se adaugă prazul, țelina și morcovii și se prăjește 5 minute, sau până când legumele sunt lucioase și prazul este moale.
  3. Se toarnă stocul și 1 litru de apă. Adăugați jumătate de pătrunjel și pui și aduceți la fierbere.
  4. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 10 minute, pentru ca aromele să se dezvolte.
  5. Adăugați spaghetele și gătiți-le încă 12 minute 15 minute până se înmoaie.
  6. Se servește fierbinte cu pătrunjelul rămas presărat deasupra și pâinea pe lateral.

Această rețetă este din Australia: Cartea de bucate de Ross Dobson, publicată de Phaidon și pound35. Fotografie de Alan Benson.

S-ar putea sa-ti placa si:

Comentarii

Doriți să comentați acest articol? Trebuie să vă conectați pentru această funcție


  • 3 kilograme bucăți de pui (piele îndepărtată)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1 ceapa (tocata)
  • 1 cana de telina (spalata si tocata)
  • 3 morcovi (mari, spălați, tăiați subțire)
  • 4 cani taitei, uscat
  • cimbru sau salvie (opțional)

1. Decongelați puiul congelat în frigider (aproximativ 24 de ore) sau dezghețați-l la cuptorul cu microunde chiar înainte de a găti supa.
2. Așezați bucățile de pui într-un ceainic mare. Acoperiți complet cu apă. Acoperiți, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți 2-3 ore.
3. Cu apă și săpun, spălați-vă cu atenție pe mâini și pe orice suprafață și echipament de blat care au intrat în contact cu puiul crud.
4. Îndepărtați bucățile de pui fierte din bulion cu clești sau lingură cu fante. Se răcește cu 10-15 minute înainte de a separa oasele de carne. Se sparge carnea în bucăți de mușcătură. Îndepărtați oasele de pe bulion.
5. Îndepărtați grăsimea de pe bulion degresând cu lingura, adăugând și îndepărtând cuburi de gheață sau ștergând partea superioară a bulionului cu prosoape de hârtie.
6. Puneți carne de pui, condimente și legume în stoc.
7. Aduceți bulionul la fiert, acoperiți, reduceți focul și gătiți aproximativ 15-20 de minute la foc mediu până când morcovii tăiați felii sunt crocanți.
8. Adăugați tăiței și fierbeți neacoperit timp de aproximativ 6-7 minute, amestecând ocazional pentru a rupe orice tăiței care s-ar putea lipi împreună. (O ceașcă de tăiței uscați (1,5 uncii) face o ceașcă de tăiței gătite).
9. Zăpadă în boluri pentru supă.
10. Refrigerați sau congelați resturile în termen de 2 ore de la gătit. Dacă este refrigerat, utilizați în termen de 2 zile. La reîncălzire, aduceți la fierbere.


Cu ce ​​să servim asta

Folosind alte tipuri de pui

Coapsele de pui cu oase sunt un înlocuitor de tabel, dar reduceți excesul de grăsime, deoarece poate face supa prea grasă. Și fără os funcționează și gătește mai repede, dar va fi mai puțin aromat. Asigurați-vă că verificați mai devreme dacă este bine. Alternativ, pentru o opțiune foarte convenabilă, utilizați puiul rotisor rămas și adăugați-l chiar înainte de servire.

Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu

Fixați acest lucru


Rețetă de supă de pui și tăiței Kat - Rețete

Crescând, nimic nu era mai reconfortant decât un castron cu supă de tăiței de pui. Este o rețetă care vine cu un val de nostalgie care poate vindeca orice zi proastă sau frig. Bineinteles ca poti cumpărați vasul conservat de la orice magazin alimentar, dar dacă aveți timp, nimic nu se compară cu realizarea de la zero.

Combinația de morcovi tăiați delicat, usturoi tocat și ceapa tăiată cubulețe oferă bulionului de pui un plus de aromă. Și întregul fel de mâncare este tras împreună cu bucățile de pui fragede, spaghetele și o notă de cimbru. Dacă ești un fan al preparării mesei, această supă de tăiței de pui poate fi cu ușurință depozitat în congelator și decongelat timp de o săptămână.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați pastele în bulionul supei și să le gătiți timp de aproximativ patru minute. Spaghetele ar trebui să fie ușor moi, dar nu complet fierte. Odată ce pastele sunt făcute, lăsați supa să se răcească complet, condimentând-o cu sare și piper. Apoi transferați supa în containere sigure la congelator sau pungi de containere. Asigurați-vă că sigilați pungile pentru containere într-un mod care elimină cât mai mult aer posibil. Dacă depozitați supa într-un recipient, lăsați aproximativ un centimetru de spațiu în partea de sus și sigilați cu un capac.

Dați supa cel puțin 12 ore pentru a dezgheța. Apoi turnați-l într-un vas cu foc mediu, amestecând până când este încălzit. Pe măsură ce se apropie vremea rece, asigurați-vă că vă aprovizionați cu o mulțime de rețete reconfortante. Aceste supe și tocănițe de aragaz lent vă vor menține plin și cald toată iarna.

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline
2 morcovi medii, curățați și tăiați felii
1/2 ceapa, piure sau cubulete mici
2 lingurite de usturoi tocat
10 cani supa de pui sau supa de pui de casa
1 kilogram de piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de dimensiuni mici
1 lingurita patrunjel
1/4 linguriță cimbru
8 uncii de spaghete, sparte în bucăți

Într-un vas mare, topiți uleiul de măsline la foc mediu-mare.

Adăugați morcovii, țelina și ceapa gătite, amestecând, până când morcovii și țelina sunt fragede, aproximativ 4 minute.

Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut, până când este parfumat.

Adăugați bulion de pui, bucăți de piept de pui, pătrunjel și cimbru.

Continuați să gătiți, amestecând des, până ajunge la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți 5 minute.


Priveste filmarea: Supa de pui cu galuste, supa delicioasa si aromata. JamilaCuisine (Decembrie 2021).