Rețete noi

Rețetă de dovlecei, pancetta și quiche Gruyere

Rețetă de dovlecei, pancetta și quiche Gruyere

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Plăcinte și tarte
  • Plăcinte și tarte savuroase
  • Placinta cu carne
  • Plăcintă de porc

Transformați o quiche simplă în ceva uimitor doar prin răzuirea dovleceilor. Acesta este cel mai perfect mod de a „camufla” legumele în mesele copiilor mei și, în cele din urmă, a devenit un favorit al familiei.


Comitatul Dublin, Irlanda

Fii primul care face asta!

IngredienteServeste: 8

  • 1 foaie de patiserie
  • 1 lingură muștar
  • 1 ou, ușor bătut
  • 100 ml cremă unică
  • 1 dovlecel mare, curățat și ras
  • 200g brânză Gruyere, rasă
  • sare și piper după gust
  • 1 ciupit nucșoară măcinată
  • 200g pancetta, feliate

MetodăPregătire: 10min ›Gătit: 30min› Gata: 40min

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 C / gaz 4. Ungeți și prăjiți ușor cu făină un fel de mâncare de 23 cm sau o formă de tartă.
  2. Rulați produsele de patiserie pe o suprafață de lucru ușor făinată, apoi transferați-o în forma de tartă pregătită și apăsați ușor în bază și laterale. Tăiați orice exces de patiserie și ciupiți marginile. Periați carcasa de patiserie cu muștar.
  3. Într-un bol, amestecați oul bătut și smântâna. Adăugați dovlecel ras, brânză rasă rezervând o lingură de brânză pentru mai târziu, apoi condimentați cu sare, piper și nucșoară.
  4. Tocam jumatate din feliile de pancetta si aranjam feliile ramase peste cutia de patiserie. Se toarnă amestecul de dovlecei în carcasă și se uniformizează. Presărați cu pancetta tocată și restul de brânză rasă.
  5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, sau până când centrul este setat și este ușor auriu. Se scoate din cuptor și se servește cald, sau se lasă să se răcească înainte de servire.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Rețete quiche

Rețete quiche pentru fiecare ocazie, de la picnicuri la petreceri tip bufet. Alegeți dintr-o versiune tradițională Lorraine sau veggie, vegană și chiar fără versiune.

Roșii prăjite, busuioc și quiche parmezan # 038

Un gust de vară, această quiche este plină de arome italiene și este perfectă pentru cină în grădină

Quiche finală Lorena

Cheia pentru a face quiche-ul perfect este simplitatea, după cum puteți vedea cu această rețetă delicioasă

Quiche de ceapă caramelizată cu cheddar și șuncă # 038

Faceți quiche Lorraine la perfecțiune de fiecare dată cu această rețetă ușoară pentru o bază de patiserie clară și umplutură bogată de slănină afumată, brânză și cimbru

Tarta de ceapa franceza cu cimbru de branza

Impresionați oaspeții la prânz cu această quiche de ceapă franceză, cu o gruyère și cimbru. Anșoii din umplutură dau o aromă extra-specială de umami

Chorizo ​​afumat și # 038 quiche manchego

Transformă quiche-ul clasic de șuncă și brânză cu aromele mai crescute de chorizo ​​și manchego. Face un prânz sau o cină minunată de vară servit cu salată

Spanac vegan și quiche de roșii cherry # 038

Bucurați-vă de această tartă vegană versatilă cu spanac și roșii. Ați putea folosi aproape orice legumă - încercați cartofi dulci prăjiți sau ceapă sau praz caramelizat

Quiche ușor fără crustă

Faceți o simplă quiche fără coajă pentru a tăia faff-ul de a face patiserie. Este ambalat cu brânză, pancetta afumată și legume verzi pentru un prânz minunat sau o mâncare de picnic

Quiche de nuc, salvie și # 038 de alune

Găzduiești o cină cu legume? Încercați quiche-ul nostru de toamnă cu dovlecei de butternut, plus salvie și alune pentru o aromă festivă - ideal pentru un Crăciun fără carne

Mini quiches

Împachetați aceste mini quiche-uri cu slănină și brânză pentru un picnic. Excelent pentru hrănirea unei mulțimi flămânde, plus că le puteți face cu o zi înainte și chiar le puteți îngheța

Curchette & # 038 quiche dublă cu brânză

Adăugați un pumn de aromă la dovlecei umed într-o quiche care are porții duble de brânză - în umplutură și patiserie. Ideal pentru un picnic de vară sau un fel de mâncare distractiv.

Quichesuri de picnic

O bază de patiserie scurtă, clară și o umplutură pentru pancetta, roșii cherry și parmezan fac aceste tartulețe perfect portabile, ideale pentru picnicuri și zile de vară

Quiche de nivel următor Lorena

Dăruiește-i lui Quiche Lorraine un makeover cu produse de patiserie condimentate, slănină afumată, trei tipuri de brânză și o umplutură irezistibil de ușor în stil de sufle. Își merită statutul de clasic de vară

Somon & # 038 sparanghel quiche

Puteți face și congela această destulă quiche înainte de timp. Acesta servește opt atât de perfect pentru un loc improvizat de divertisment la prânz

Capră și brânză # 8217 & quiche de creștet # 038

O quiche de brânză de capră și nasturel fără gluten și cu adevărat aromată


Isa și Quiche fără crustă (rețetă principală)

  • 3 ouă
  • 1 1/2 cani lapte
  • 3/4 cană de făină pentru toate scopurile
  • ciupiți sare
  • piper negru după gust
  • 1 cană de brânză la alegere (cheddar, elvețian, gruyère, brânză albastră)
  • 1 la 1 1/2 căni legume tăiate cubulețe sau alte suplimente la alegere (ciuperci, piper, ceapă, șuncă)

Mise en place & # 8211 începe prin a te organiza. Citiți întreaga rețetă înainte de a începe. Măsurați toate ingredientele. Această rețetă este adaptabilă la nesfârșit și # 8211 folosește brânza preferată și suplimentele la alegere!

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o quiche de 9 inch, o farfurie pentru plăcinte sau o tigaie de copt.

Într-un castron mare, bateți ouăle ușor cu un tel, asigurându-vă că gălbenușurile și albușurile sunt bine combinate. Adăugați laptele și amestecați bine pentru a combina. Bateți sarea și piperul, apoi făina (câte o dată), până nu rămân bucăți.

Se amestecă brânza, legumele tăiate cubulețe și / sau alte suplimente.

Se toarnă în tigaie pregătită și se coace timp de 40-45 de minute. Quiche-ul se face când este auriu pe margini (și ușor auriu deasupra), ferm, iar centrul este setat / nu umed. Quiche va crește puțin în timpul coacerii, și se așează puțin pe măsură ce se răcește.

Se lasă să se răcească aproximativ 5 minute și se servește cald.


Linii directoare de gătit

Untul trebuie împărțit în 5 linguri și 3 linguri. Trebuie tăiat în cuburi și porțiunea mică trebuie să fie înghețată. Partea rămasă trebuie refrigerată timp de 30 de minute.

Pudra de copt, sarea și făina trebuie așezate într-o pungă mare Ziploc și trebuie congelate timp de 30 de minute. .

Amestecul de făină trebuie pulsat în procesor pentru a se amesteca bine.

Untul refrigerat trebuie adăugat și procesat timp de 20 de secunde.

Untul congelat trebuie adăugat și pulsat și vă puteți opri atunci când se găsesc bucăți de mărime mazăre.

Apoi, crema trebuie adăugată și pulsată de 6 ori. (Aluatul trebuie să-și păstreze forma atunci când apăsați cu degetele)

Aluatul trebuie așezat în pungă și frământat de câteva ori. Apoi, ar trebui să fie modelat într-un disc și refrigerat cel puțin 60 de minute cel puțin (Puteți lăsa până la 24 de ore)

Aluatul trebuie să fie rostogolit într-un disc suficient de mare pentru a căptuși tigaia, iar aluatul trebuie să fie împăturit în sferturi peste un sucitor pentru a fi transferat în tigaie.

Plasticul trebuie folosit pentru acoperire și trebuie refrigerat timp de 60 de minute.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 425 grade Fahrenheit și tigaia trebuie să fie căptușită cu hârtie pergament.

Greutățile ar trebui trimise în judecată pentru a fi completate cu anunțuri, ar trebui să fie coapte timp de 20 de minute.

Pentru prepararea umpluturii, nucșoara, piperul, sarea, smântâna, laptele și ouăle trebuie amestecate.

Crusta parțial coaptă trebuie scoasă din tigaie și tot ceea ce include greutatea și hârtia trebuie de asemenea îndepărtate.

Temperatura cuptorului trebuie redusă cu 350 de grade Fahrenheit.

Bacon și brânză rasă trebuie presărate peste crustă și trebuie să rezervați niște brânză.

Amestecul de ouă trebuie turnat și apoi brânza rămasă trebuie presărată înainte de coacere timp de 35 de minute.


Cum se face o Quiche cu ciuperci Morel

Pentru a începe, va trebui să vă adunați toate ingredientele Morel Quiche, inclusiv o crustă de plăcintă.

Puteți folosi orice crustă de plăcintă care vă place.

Dacă sunteți fără gluten sau fără cereale, veți dori să utilizați rețeta mea Paleo Pie Crust. Se dovedește perfect de fiecare dată și are un gust uimitor.

Acestea fiind spuse, dacă ești copleșit de primăvară și de tot haosul pe care îl aduce, cum ar fi drumeții zilnice care hrănesc Morel Ciuperci ca mine. Apoi, din toate punctele de vedere, nu mă simt vinovat de utilizarea unei cruste prefabricate, eu personal sunt un fan atât al aluatului de plăcintă, cât și al crustelor de plăcintă de la Aldi.

DĂ Așteptați și # 8230 Dacă sunteți ceto / cu conținut scăzut de carbohidrați (sau nu doriți să aveți probleme cu o crustă) nu ezitați să îl omiteți împreună și să transformați acest lucru într-un sparanghel morel frittata!

Crusta de plăcintă va trebui să fie coaptă și răcită înainte de a face quiche-ul. Vă sugerez să folosiți hârtie pergament și greutăți pentru plăcintă pentru a menține fundul plat și gătit uniform.

Este, de asemenea, o idee bună să folosiți un protector pentru crustă de plăcintă, dacă aveți unul, astfel încât marginile dvs. să nu devină prea întunecate.

În timp ce coaceți / răciți coaja de plăcintă, puteți da ciupercilor morel, ceapă și sparanghel un sos. Îți sugerez întotdeauna să folosești o legumă ușor gătită, nu crudă pentru cea mai bună quiche.

Nu pot rezista, dar să vă spun cât de mult iubesc sincer noile mele Skillets Ninja Foodi NeverStick. Știi că îmi plac vasele din fontă, oțel inoxidabil și oțel carbon, dar uneori este mai bine o tigaie antiaderentă!

În continuare, veți dori să combinați ouăle, smântâna, sarea și piperul, apoi le bateți, le bateți foarte bine.

Apoi, adăugați totul la crusta de plăcintă coaptă / răcită și coaceți la 350 pentru aproximativ 45 de minute.

Așteptarea este cea mai grea parte a realizării unei quiche. Mă văd uitându-mă în cuptor, așteptând doar să se facă! Și tu??

Aceste imagini îmi fac gura apă și literalmente tocmai am terminat de mâncat o bucată de Morel Asparagus Quiche acum 5 minute!

Prefer să mă bucur de Quiche-ul meu de ciuperci la temperatura camerei, nu chiar din cuptor. Și o mănânc doar cu mâinile și nu mă deranjez cu o furculiță, dar hei, asta sunt doar eu. Atât de mult pentru o quiche de ciuperci morel care pare fantezistă, nu?

Sfaturi pentru cea mai bună quiche de primăvară

  • Sparanghelul proaspăt sau înghețat va funcționa interschimbabil în această rețetă de quiche ușoară, dar nu aș recomanda conservele.
  • Ciupercile Morel pot fi proaspete, congelate, liofilizate sau uscate / deshidratate. Versatilitatea de a face această rețetă de quiche potrivită pentru toată lumea, chiar dacă nu vă hrăniți pentru comestibile sălbatice sau morelele sunt în afara sezonului. De asemenea, puteți renunța complet la moreluri și puteți utiliza oricare dintre soiurile dvs. preferate de ciuperci.
  • Gruyere se împerechează delicios cu moreluri și sparanghel în această rețetă de quiche de primăvară, dar dacă doriți să utilizați o brânză diferită, vă sugerez elvețiană sau gouda.
  • Dacă aveți acces la Ramps, acestea ar fi grozav folosite în locul cepei verzi. Dar, atenție, pot fi aromate foarte puternic, așa că aș pune într-o singură rampă tocată pentru întregul fel de mâncare.
  • Quiche poate fi refrigerat până la 5 zile și reîncălzit după dorință. Pentru depozitare mai lungă (până la 3 luni) puteți înfășura și congela strâns quiche-ul pregătit sau felii individuale pentru a vă bucura ulterior. Am făcut 4 dintre aceste Quiches Morel Asparagus Gruyere pentru congelator, astfel încât să mă pot bucura de ele la micul dejun pentru lunile următoare!

Sper să vă placă această Rețetă. Vă rugăm să distribuiți această rețetă pe rețelele de socializare și / sau fixați-o pentru mai târziu pe Pinterest.

Dacă vă place această rețetă Quel de sparanghel Morel, încercați aceste rețete de ciuperci sălbatice Următorul:


Rezumatul rețetei

  • 1 lingura unt
  • 3 șalote, tocate
  • 3 ciorchini de spanac cu frunze plate, tulpini groase îndepărtate și frunze tocate grosier
  • Sare grosieră și piper măcinat
  • 8 uncii de brânză Gruyere, rasă (aproximativ 2 căni)
  • 1 rețetă Aluat de bază pentru plăcinte pentru spanac și quiche gryere, încorporat în două farfurii de 9 inch
  • 8 ouă mari
  • 3 căni jumătate și jumătate
  • 1/8 linguriță nucșoară măcinată

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade, cu rafturile așezate în treimi superioare și inferioare. Într-o tigaie mare, încălziți untul peste mediu. Adăugați șalote și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, timp de 1 până la 2 minute. Adăugați cât mai mult spanac în tigaie, după cum se potrivește, condimentați cu sare și piper și aruncați, adăugând mai mult spanac pe măsură ce spațiul devine disponibil, până la ofilire, 2 până la 3 minute.

Transferați amestecul de spanac într-o strecurătoare. Apăsați ferm cu spatele unei linguri pentru a stoarce cât mai mult lichid posibil. Împărțiți amestecul de spanac și brânza între cruste pregătite. Așezați fiecare crustă pe o foaie de copt separată.

Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, jumătate și jumătate, nucșoară, 1 linguriță sare și 1 linguriță piper. Împărțind uniform, turnați amestecul de ouă în cruste.

Aranjați foile de copt pe rafturi și coaceți până când centrul fiecărei quiche este setat, 55 până la 60 de minute, rotind foile de sus în jos până la jumătate. Lasă quiches-urile să stea cu 15 minute înainte de servire.


Quiche de pancetta fumurie

Acest Quiche de pancetta fumurie este perfect pentru brunch-ul de weekend, prânzul sau chiar micul dejun pentru cină. Panceta crocantă este coaptă cu rucolă proaspătă și ciuperci cu unt într-o cremă de ouă brânză, care vă va face să vă lăsați la prima mușcătură!

Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate către produse în care am încredere și ador în bucătăria mea. Vă mulțumim că susțineți Cooking In Stilettos.

Deoarece suntem în mijlocul #BaconMȘtii că a trebuit să-ți aduc ceva perfect pentru brunch, nu? Acest Quiche de pancetta fumurie este atât de ușor de bătut și vă promit că o mușcătură din acest minunat vă va face să băteați acest lucru pentru mulți un brunch de weekend sau când aveți acel mic dejun la cină.

Inspirat de o rețetă clasică Giada, am luat sfatul rețetei și am mers cu un magazin cumpărat crustă. Eu și Crust nu suntem prieteni, așa cum mulți știu din dezmembrarea Apple Cheddar Pie și de la ultima mea încercare de quiche, așa că am ajuns la concluzii că, probabil, crustă de casă și voi continua să vorbesc, dar deocamdată nu o să simți un pic de vinovăție pentru că ai mers cu magazinul cumpărat.

Trebuie să spun - în timp ce îmi iubeam quiche-ul meu Chile Relleno, asta Quiche de pancetta fumurie l-a dat afară din parc. În timp ce știam că slănina (sau, în cazul meu, pancetta) trebuia să fie pe primul plan pentru #BaconMonth, am improvizat și m-am uitat în frigider pentru a vedea ce altceva mai aveam la dispoziție pentru a juca. Câteva ciuperci proaspete sotate, șalote crocante, un pic de mozzarella afumată și, în loc de spanac, și o rucola piperată amestecată perfect. Crema cremă a fost accentuată de doar o atingere de brânză și această quiche a făcut ca oamenii să ceară câteva secunde. Acesta, prietenii mei, este un câștigător al unui brunch (sau cină).

Cunoașteți pe cineva care își întoarce nasul la simpla menționare a cuvântului „Quiche”? Spune-i plăcintă, tartă sau chiar „coacere” pentru că îți garantez că în timp ce se spune „bărbații adevărați nu mănâncă quiche”Este adesea glumit, vă pot asigura că cu o mușcătură a acestei creații, bărbații îți vor cânta laudele, iar soacra ta va crede că ești o zeiță domestică. Când sunt întrebați ce le place, sugestia mea este să spun doar „Oh, tocmai am făcut asta din câteva lucruri pe care le aveam în frigider ” și adăugați acest lucru Quiche de pancetta fumurie la fișierul încercat și adevărat al rețetei.

Adunați ingredientele



Asigurați-vă că untul și făinați bine tigaia


Să aruncăm ingredientul cheie - preferatul meu - pancetta

Rumenirea ciupercilor în unt - da, vă rog!



Uită-te cum acea grămadă de rucola se usucă repede

Da, știu - multă umplere


Adăugarea cremei


Lasă-mă să-ți aduc o felie





Aly M. Cleary | Inspirat de Giada de Laurentiis

Această Quiche Smoky Pancetta este perfectă pentru brunch, prânz sau chiar micul dejun la cină. Panceta crocantă este coaptă cu rucolă proaspătă și ciuperci cu unt într-o cremă de ouă brânză, care vă va face să vă lăsați la prima mușcătură!


Cele mai bune rețete de quiche

O tarta vegetariana clasica, ideala pentru picnicuri si pranzuri. Folosind ceapă de primăvară și produse de patiserie gata, reduceți timpul de gătit, astfel încât să puteți coace această săptămână.

Quiche de bacon, cheddar și praz

Această quiche vibrantă de slănină este preluată cu o notă datorită loviturii umami de Marmite. Umplut cu slănină striată, praz moale și mult cheddar, este o rețetă la care te vei întoarce.

Quiche clasic Lorena cu patiserie cu unt

O quiche foarte bună este mai mult despre ceea ce lăsați deoparte decât puneți. Am păstrat acest lucru simplu cu gruyère cremoasă și pancetta sărată pentru o bogăție suplimentară. Această quiche tradițională trebuie să fie plăcută mulțimii.

Quiche de sparanghel și șuncă fără crustă

Această quiche poate avea patru tipuri de brânză în ea (și slănină striată), dar datorită naturii sale fără coajă, ea vine încă sub 450 de calorii.

Quiche fără crustă cu broccoli și somon afumat la cald

Această quiche sănătoasă simplă este gata în mai puțin de o oră și sub 300 de calorii - perfectă pentru dieta 5: 2 sau doar pentru un prânz ușor.

Quiche Lorena „Mănâncă-ți verdele”

Luați quiche-ul Lorriane la nivelul următor cu rețeta noastră finală, plină de pancetta crocantă și legume verzi ofilite. Ceapa de primăvară și ardeiul iute oferă acestui clasic un plus de ridicare.

Quiche de broccoli cu brânză de capră

Această rețetă de tartă de primăvară condimentată cu cimbru proaspăt este o modalitate excelentă de a înveseli o masă în mijlocul săptămânii. Serviți cu o salată verde simplă pentru o cină ușoară cu legume.

Mini quiches de somon

Produse de patiserie Filo fac aceste mici minuni crocante satisfăcător și ușor de asamblat. Sunt minunate pentru un picnic la începutul verii sau un canapé ușor.


  • 2 linguri unt înmuiat, împărțit
  • 4 linguri de parmezan ras, împărțite
  • 1/4 Cupă de șalotă tocată
  • 1/4 cană de vin alb uscat
  • 4 cele mai bune ouă ale Eggland (mari)
  • 2 Cupe jumătate și jumătate
  • 1/2 linguriță sare de mare fină
  • 1/4 linguriță de piper
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 4 uncii de cârnați Linguica gătite cubulețe *
  • 1/2 cană de homar Maine gătit tocat grosier
  • 1 cană de brânză Gruyere mărunțită
  • 1/2 Ceasca de porumb congelat, decongelat si scurs bine

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Periați farfuria plăcintă cu o lingură de unt și presărați uniform cu două linguri de brânză parmezană.

În tigaie mică încălziți o lingură de unt la foc mediu, adăugați șalotă și fierbeți, amestecând timp de un minut.

Adăugați vin și gătiți un minut sau până când cea mai mare parte a lichidului este gătită, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.

Bateți cele mai bune ouă ale lui Eggland și jumătate și jumătate într-un castron mare.

Se amestecă amestecul de șalotă, sare, piper și pătrunjel.

Întindeți cârnați Linguica, porumb, homar și brânză Gruyere în farfurie.

Se toarnă amestecul de ouă Eggland's Best peste umplutură.

Presărați blatul parmezan rămas.

Coaceți până când quiche-ul este așezat în centru, aproximativ 40-50 de minute.

Se servește cald sau la temperatura camerei.

Notă: * Chourico, Chorizo ​​sau Kielbasa pot fi înlocuite dacă Linguica nu este disponibilă.


Rețetă quiche de dovlecei, pancetta și Gruyere - Rețete

Ouăle ideale pentru această quiche sunt cele proaspete care provin din curtile gospodăriilor urbane. Dacă nu aveți pui de curte, puteți găsi ouă proaspete pe multe piețe de fermieri. Ouăle proaspete au gălbenușuri care au o culoare mai profundă și albi mai fermi, ceea ce conferă acestei quiche culoarea frumoasă și textura de cremă. Rețeta de bază este ușor de adaptat la orice aveți la îndemână, cum ar fi sparanghelul de primăvară în locul broccoliului sau brânza cheddar sau jack-ul Monterey în locul Gruy & egravere.

Produse de patiserie pentru o crustă de plăcintă de 9 inci, făcută de casă sau cumpărată în magazin (pentru casă, consultați rețeta de aluat standard Pie Dough)

3/4 cană de ceapă galbenă mărunțită sau de scallion

4 benzi de slănină de înaltă calitate, tăiate gros, cum ar fi afumate din lemn de măr, prăjite crocante și tocate

1 cană de broccoli, aburită până la stadiul fraged

1 1/2 cani cuburi de branza Gruy & egravere

2 cani lapte sau smântână ușoară

1 linguriță de cimbru proaspăt tocat

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Preîncălziți cuptorul la 375 grade.

Căptușește o farfurie de 9 inch cu patiserie și înțepă fundul cu o furculiță pentru a preveni barbotarea. Se coace 5 minute, apoi se scoate din cuptor.

Se topește untul într-o tigaie medie și se toarnă ceapa până când este moale și translucidă, aproximativ 10 minute. Răspândiți ceapa pe fundul cojii de plăcintă. Puneți slănina tocată peste ceapă, apoi acoperiți cu broccoli și acoperiți brânza deasupra.

Bateți ouăle într-un castron cu lapte, cimbru și sare și piper după gust. Se toarnă peste brânză. Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat. Lasati sa se raceasca usor inainte de servire.


Priveste filmarea: Quiche Lorraine (Ianuarie 2022).