Rețete noi

Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul cu pui prăjit de la Naked Lunch

Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul cu pui prăjit de la Naked Lunch

Acest magazin de sandvișuri din San Francisco are un meniu rotativ, care servește uneori deliciul prânz prăjit

Foursquare / Carly G

„Sandwich-ul cu pui prăjit de la ferma lui Mary” de la Naked Lunch în San Francisco.

San Francisco este cunoscut ca un oraș pentru iubitorii de mâncare, deși sandvișurile nu pot fi întotdeauna primul fel de mâncare asociat cu The City by the Bay. Prânz gol, situat în cartierul North Beach, la colțul Kearny și Broadway, iar „Sandwich-ul cu pui prăjit de la ferma lui Mary” vă poate schimba gândirea cu privire la ofertele orașului de acest produs de bază.

Magazinul este deschis de marți până vineri între orele 11:30 și 14:00. pentru prânz, 12 p.m. până „târziu” sâmbătă și la 14:00 până la 8 p.m. duminică și listează un meniu rotativ cu sandvișuri de specialitate. Produsul lor de pui prăjit, deși nu este servit în fiecare zi, este de departe preferatul clienților lor, acumulând zeci de recenzii pozitive la Foursquare și Scheunat. Este ușor de văzut de ce, deoarece aluatul de pe pui este condimentat puternic și este însoțit de zară și pimentón de salată de salată și usturoi verde aioli pe pain de mie. Angajații vă vor sugera adesea, pe măsură ce vă sună pentru achiziția delicioasă, să adăugați niște sos fierbinte de cristal pe care îl furnizează oaspeților în pachete.

Așadar, dacă sunteți în San Francisco și sunteți destul de norocoși să vă regăsiți la Naked Lunch într-o zi în care au în listă „Sandwich-ul cu pui prăjit de la ferma lui Mary”, asigurați-vă că experimentați singuri ce este tot buzz-ul pe internet despre.

Faceți clic aici pentru alte sandvișuri recomandate sau verificați Anul 2013 în Sandvișuri si Slideshow Sandwich of the Week. Știți un sandwich care ar trebui să fie prezentat? Trimiteți prin e-mail meselor zilnice sau comentează mai jos. Mai bine, deveniți colaborator și scrieți-vă preferatul astăzi!

Kate Kolenda este editorul de ghiduri pentru restaurante / oraș la The Daily Meal. Urmăriți-o pe Twitter @BeefWerky și @theconversant.


Sandwich-ul săptămânii: Sandwich-ul cu pui prăjit, Naked Lunch - Rețete

Împreună cu Buc-ee, Willie Nelson și politicieni incompetenți, Whataburger (vă rugăm să nu-l pronunțați „Water-burger”) este o instituție din Texas. Însă Whatachick’n Sandwich aparține unor astfel de produse alimentare de bază Lone Star precum pieptul?

Pe scurt & # 8230 poate! Pe termen lung: cocul brioche este robust, WhataSauce este abundent, dar nu copleșitor, iar sânul este suculent, dar acesta este doar o jumătate de compliment. Are un gust prea asemănător cu sandviciul de pui la grătar al lui Whataburger. Whatachick’n & # 8212 nu are aproape nici o criză, deci nu merită caloriile în plus și grăsimile saturate.

Dacă doriți să comandați un sandviș de pui de la Whataburger, nu o faceți. Începeți să se topească patty - ce altceva? - Pâine prăjită din Texas. Totul este mai mare în Texas, totul este mai bun pe toastul din Texas.

Găsiți cel mai apropiat Whatburger aici.

Linia de fund:

Un sandviș perfect de întreținut, dar există un motiv pentru care se numește WhataBURGER. & # 8212 Josh Kurp

Sandwich-ul semnat Zaxby’s și # 8212

Calorii: 1110

Aceasta a fost călătoria mea inițială la Zaxby’s, așa că sincer nu știam la ce să mă aștept. Aș fi uimit sau aș fi supărat de toate Wendy-urile la care aș fi putut merge?

Oameni buni, permiteți-mi să vă spun: nu vor trece peste 30 de ani (un domn nu spune niciodată) până să mă întorc la Zaxby’s. Sandwich-ul Signature este mare, crocant și delicios. Mișcăturile mele sunt minore: mult celebrul „faimos sos Zax” nu adaugă prea multă aromă și ar putea folosi o legumă pentru a complimenta chifla și pieptul. Dar, în caz contrar, acesta este un drăguț fin sandwich cu pâine prăjită cu două mâini (strigați la crocanța din jurul marginilor acestui sandwich masiv, de asemenea).

Nu este chiar la nivelul lui Popeye, dar dacă există un Zaxby în apropiere (există peste 900 de locații în toată țara), aș sugera să vă faceți și călătoria inițială.

Linia de fund

Unul dintre cele mai bune sandvișuri de pui prăjite cu mâncare rapidă, dar asigurați-vă că vă este foame. E mult. & # 8212 Josh Kurp

Culver's & # 8212 Sandwich de pui

Calorii: 460

Site-ul Culver garantează că sandvișul lor de pui va fi „crocant la exterior, suculent și fraged la interior”. Promisiunea este pe jumătate dreaptă: interiorul este suculent și fraged, dar exteriorul contează tehnic doar ca „crocant”, în sensul că este mai crocant decât, să zicem, o felie de brânză americană. Sandwich-ul de pui Culver ar putea folosi niște brânză topită, chiar dacă ar compensa murăturile.

Ca sceptic de murături (cuvânt de lux pentru „hater”), ar fi trebuit să cer să păstrez chipsurile de mărar, dar am uitat. Asta e pe mine. Am putut gusta murăturile cu fiecare mușcătură, chiar și după ce le-am îndepărtat. Dar acesta ar putea fi totuși un sandviș mai bun decât în ​​medie dacă ar fi sos pe pui. Nu există. Fără vreo dulceață sau dulceață sau maionezitate, acesta este un sandwich de pui subțire.

Linia de fund

Țineți murăturile, adăugați puțin sos. & # 8212 Josh Kurp

Intrările clasate:

16. Dairy Queen - Sandwich crocant de pui

Calorii: 550

Oof - acesta este sunetul pe care îl scoți după ce ai mușcat un sandviș de pui Dairy Queen. Acest sandwich este brutal. Este pur și simplu cea mai proastă pastă de pui cu mâncare rapidă pe care am avut-o vreodată & # 8212 excesiv prelucrată și condimentată bland, dar conștientă și # 8230 maro. Servit cu maion, salată și roșii, nu am cuvinte amabile pentru această încercare de mâncare.

Rămâneți la înghețată și cartofi prăjiți Dairy Queen.!

Comandați-vă înghețata la Dairy Queen locală aici.

Linia de fund

15. Sandwich-ul Sonic Classic Crispy Chicken

Calorii: 570

Așadar, se pare că Sonic nu este locul potrivit dacă vrei chiar și un sandviș decent de pui. Poppers Jalapeño, cartofi prăjiți cu chili și hot dog? Sigur. Dar sandvișuri de pui? Nu.

Servit pe un chifle Brioche cu salată și maion, acest pateu de pui supra-procesat este spongios și poros, ceea ce, suntem de acord, este un mod dezgustător de a descrie carnea. Maia nu face nimic pentru asta. Dacă cumpărați unul, lăsați-l în sos Sonic BBQ & # 8230, apoi aprindeți-l pe foc.

Găsiți cel mai apropiat Sonic aici și obțineți bastoane de mozzarella.

Linia de fund

Nici măcar nu-l mănânci îndrăzneț.

14. Carl’s Jr./Hardee’s - Sandwich cu filet de pui crocant elvețian

Calorii: 810

Cum se face că o unitate care are oferte de pui atât de bune ar putea avea sandvișuri de pui atât de proaste? Sandwich-ul Carl's Jr / Hardee's Crispy Chicken Fillet este printre cele mai proaste produse de tip fast-food. Este spongios și prea prelucrat, servit pe o singură frunză de salată pe un coc alb prea dens, cu roșii apoase groase. Elvețianul este o răsucire drăguță și slănina ajută la transformarea lucrului în comestibil, dar în cele din urmă, acesta este doar grosolan.

Aluatul condimentat pe acest pui este surprinzător de gustos, cu o lovitură picantă frumoasă. Dar asta este doar aluatul. Puiul din interior este aproape necomestibil.

Găsiți cea mai apropiată locație aici.

Linia de fund

Una dintre cele mai rele, dar are slănină!

13. Burger King - Sandwich crocant de pui

Calorii: 670

Această fotografie este o reclamă falsă. Oricând mănânc la Burger King mă simt atât de trist - iată un lanț de fast-food care se bucură de un statut legendar, dar unde sunt fanii săi? Pentru ce este cunoscut? Burgeri charbroiled? Vă rog.

Acest sandviș are câteva calități bune, dar sunt cântărite de calitățile sale proaste. Sandwich-ul BK Crispy Chicken se servește pe un coc moale și ușor de cartofi, ceea ce este bun, deoarece fiecare mușcătură nu se simte niciodată prea pregătită, ceea ce vă permite să vă concentrați asupra puiului. Din păcate, acel pui nu este bun. Nu suferă de calitatea spongioasă a unora dintre puii de nivel inferior de pe această listă, dar carnea este groasă și # 8212 se desprinde de la sine în secțiuni ciudate, ca și cum filetul de sân nu ar fi fost tăiat corespunzător din os.

Sigur, este un lucru ciudat de observat despre un sandwich. Dar faptul că așa ceva este vizibil este dovada fierului că este rău.

Găsiți cea mai apropiată locație aici.

Linia de fund

Comandați un Whopper cu brânză.

12. Jack in the Box - Homestyle Ranch Chicken Club / Sandwich de pui picant

Calorii: 630

Jack in the Box are câteva iterații ale sandwich-ului de pui, dar nu devine mai interesant decât Homestyle Ranch Chicken Club. Puiul de aici este puțin lovit sau dor. Dacă ar fi fost în mod constant bun, l-am face să câștigăm câteva pete doar cu aromă, dar l-am avut pe Jack in the Box din mai multe unități din mai multe orașe (trist să recunoaștem) și acest sandwich este rău mai des decât este bun.

Să vorbim despre ce este bine. Chifla este moale și spongioasă, slănina adaugă multă aromă bună de fum la un filet de pui, altfel fad, dar suficient de crocant, și totul este completat frumos de sosul Buttermilk Ranch, întins pe cocul de sus. Din păcate, brânza este o oportunitate ratată. Pentru noi are gust de american alb, niciodată un combo bun cu pui, salata este jalnică, ceea ce sună rău, dar nu există într-adevăr o altă modalitate de a o descrie (poate ofilită?). Filetele din piept de pui oferă un amestec fad de piper negru și pudră de usturoi și de multe ori au mai mult gust de grăsime decât puiul prăjit.

Cereți Homestyle Ranch Chicken Club cu pateul de pui picant, iar sandwich-ul devine semnificativ mai bun datorită unui amestec de pudră de usturoi, piper cayenne și aluat crocant condimentat Jack in the Box.

Găsiți aici cel mai apropiat Jack in the Box.

Linia de fund

11. McDonald’s - Sandwich de pui crocant

Calorii: 530

Sandwichul de pui crocant McDonald’s se prezintă în trei factori de formă: Crispy, care constă din puțin mai mult decât un filet de pui prăjit și murături tăiate groase, Spicy, care este construit la fel ca Crispy, dar are un piper de cayenne picant, și Deluxe, care elimină murăturile pentru roșii și salată verde. Aruncă-ne în cap, îl luăm de fiecare dată pe Picant.

Puiul are o acoperire crocantă decentă și aromată, dar textura cărnii lipsește grav, suferind de temuta rupere de fulgi de care suferă o mulțime de aceste file de sân congelate. McDonald's l-a scos din parc cu sosul lor de piper pe bază de cayenne & # 8212 produce un postgust persistent de piper care cere impletituri de urmărire & # 8212, dar încă nu au cuie cu adevărat un pateu de pui de tip fast-food care să proprii împotriva celor mai mari concurenți ai lor.

Găsiți cea mai apropiată locație aici.

Linia de fund

Luați picantul, umpleți-l cu niște cartofi prăjiți și sunteți aproape la un sandwich solid de pui prăjit cu mâncare rapidă.

10. Arby’s - Sandwich elvețian cu bacon de pui / Sandwich de pui crocant cu bivolă

Arby’s are câteva opțiuni de sandvici destul de sălbatice - Smokehouse Brisket, Roast Beef Gyro, f * cking Corned Beef! - făcând ca sandvișurile lor de pui să pară blânde prin comparație. Credem că este sigur să spui că dacă vii la Arby’s, nu vrei un sandviș de pui, vrei o grămadă de carne. Ești la bebelușul lui Arby!

Totuși, Arby’s are câteva sandvișuri de pui prăjite din care să aleagă. Puteți să-l comandați cu pâine, maion și roșii (cea mai proastă opțiune), cu slănină Arby's crocantă și brânză elvețiană (o opțiune bună) sau împrăștiate în sos picant de bivoliță (o opțiune & # 8230), dar Arby's este una dintre singurele locații de fast-food vă vom sugera să mergeți mai departe și să optați pentru versiunea prăjită a acestor două sandvișuri. Aromele funcționează armonios la friptura de pui - Arby’s știe să fripă -, dar opțiunile prăjite au gustul că le lipsește ceva.

Aceste intrări nu sunt coșuri de gunoi, dar aproape ca și cum ar exista doar pentru că așteaptă consumatorul.

Linia de fund

Știți zicala: „când în Arby te umplu cu carne până explodezi!” Rămâneți concentrat pe acele carne, dar dacă trebuie să comandați acest lucru, considerați-l funcțional.

9. Rally’s / Checkers - Classic Mother Cruncher

Calorii: 690

Totul despre acest sandwich este amuzant. Numele, utilizarea cuvântului „clasic” atât de aproape de combinația „mamă cruncher”, faptul că folosește un „sos de squawk” semnat pe un coc prăjit & # 8230 este doar ridicol. Într-un mod distractiv.

Oamenii adoră Rally’s / Checkers, dar eu pur și simplu nu primesc hype-ul. Acest sandviș de pui este doar în regulă, are o pâine crocantă bine condimentată, iar sosul Squak de o mie de insule este destul de gustos. Totuși, nu putem vedea că este alegerea favorită a oricui Raliu.

Vă sugerăm să comandați mușcăturile de pui, care sunt mai mici și mai scufundabile.

Găsiți cel mai apropiat Raliu / Checker aici.

Linia de fund

Comandați-l pur și simplu pentru a spune cuvintele „Dă-mi clasica mămică cruncher, te rog”.

8. KFC & # 8212 Sandwich de pui

Calorii: 470-540

Nu există nicio scuză pentru ca KFC să nu aibă un sandwich mai bun de pui. Prima lor greșeală este folosirea unui pâine crocantă pentru filetul de sân. Folosește Rețeta originală KFC, pentru asta ești cunoscut! Sau folosește carne de coapsă!

Filetul de sân nu are un gust prea bun. Și este greu de înțeles cum KFC ar putea să-l înșele.

Sandwich-ul Colonial Crispy este disponibil în patru forme, extra crocant, grătar cu miere, Buffalo Hot și Nashville Hot, fiecare servit cu murături și maion pe un chiflă de neuitat. Preferatul nostru este versiunea Nashville Hot, care este împrăștiată într-un sos de pui fierbinte Nashville greu cu oțet. Nu este atât de picant pe cât am vrea să fie, dar acoperă aroma filetului de sân bland.

Linia de fund

Obțineți versiunea Nashville Hot, dar există o mulțime de alegeri mai bune.

7. Chick-Fil-A - Deluxe picant

Calorii: 550

Chick-fil-A are o mulțime de versiuni diferite ale sandvișului de pui, dar pentru această listă mergem cu cele mai bune. Uitați de versiunea non-condimentată sau de pasărea la grătar, la Chick-fil-A, Spicy Deluxe domnește suprem. Spicy Deluxe are murături tăiate, un pat de salată verde, două felii de roșii suculente, un piept de pui condimentat plin de piper, boia - și, vrem să spunem cayenne? - acoperit cu brânză de piper jack. Deluxe non-condimentat schimbă puiul pentru versiunea mai blandă a lui Chick-fil-A și înlocuiește cricul de piper cu brânză americană, care este doar ofensator.

Acesta este încă unul dintre cele mai bune sandvișuri de pui de tip fast-food și # 8217, dar zilele în care ocupă cu ușurință locul numărul unu sunt din fericire în spatele nostru. Chick-fil-A folosește ulei de arahide, ceea ce ajută la conferirea acestui sandviș o crocantă frumoasă, dar puiul este puțin prea presat pentru gustul nostru. Este incredibil de dens și întotdeauna inegal. Dacă Chick-fil-A ar fi făcut un efort suplimentar și l-ar fi bătut pe acest pui înainte să-l prăjească, l-ar lovi cu ușurință câteva locuri, dar pentru moment, este pur și simplu bun. Nu grozav.

Găsiți aici cel mai apropiat Chick-fil-A.

Linia de fund

Linia de bază după care trebuie să măsurați toate sandvișurile de pui de tip fast-food. Dacă nu este la fel de bun ca Spicy Deluxe, probabil că nu merită să mănânci.

6. Raising Cane’s - Sandwich cu degete de pui

Raising Cane’s ar putea avea unul dintre cele mai bune sandvișuri de pui din joc, dar au decis că tot ceea ce fac sunt oferte de pui și asta vor face vreodată. Raising Canes folosește pui proaspăt, niciodată congelat, care este sarat în apă de lămâie sărată, prăjit manual și prăjit la perfecțiune. Puiul lor este delicios și suculent și se topește practic în gură. Dar ofertele de pui sunt un mod stupid de a construi un sandviș.

Acest lucru vine servit pe un chifle prăjit întins cu sos Cane’s și, de îndată ce mușcați în el, totul începe să se destrame deoarece este format din fâșii de pui libere. Doar faceți un filet de pui f * cking Raising Canes, vă rog! De ce te faci în felul tău așa?

Partea menționată este că acesta nu este nici măcar cel mai bun sandwich la Raising Canes. Pentru o experiență reală delicioasă, comandați două pâine prăjită Texas stil BOB (unt pe ambele părți) răspândiți sosul Cane și lipiți-l între el. Chiar acolo este un sandwich mai bun și nici măcar nu lucrez acolo.

Găsiți cel mai apropiat Raising Cane aici.

Linia de fund

Se simte ca un troll. Un troll cu gust solid, dar totuși.

5. Wendy’s - Sandwich de pui picant / Asiago Ranch Chicken Club

Calorii: 630

Toate sandvișurile de pui ale lui Wendy sunt delicioase, dar preferatul meu este Asiago Ranch Chicken Club, care este servit cu brânză Asiago și slănină. Când mi-am propus să fac acest clasament, am fost gata să îi dau acestui sandwich locul întâi, doar după ce am gustat fiecare sandviș, a trebuit să recunosc că, deși acest sandwich este bun și uneori este preferatul meu, este o distanță bună de la a fi & # 8220 cel mai bun. & # 8221

Filetul de pui picant al lui Wendy (disponibil și în stil Homestyle și la grătar) are o aromă excelentă, este picant în mod legitim, cu un aluat de cayenne și piper negru, care aduce puțină căldură persistentă în gustul de după, dar este puțin prea prelucrat. Este departe de carnea misterioasă spongioasă a unora dintre sandvișurile mai mici de pe această listă, dar are o calitate vizibilă mai scăzută decât ceva asemănător cu ceea ce ați găsi la Chick-fil-A.

De fapt, mă întorc înainte și înapoi dacă acest lucru este cu adevărat mai bun decât Chick-fil-A tot timpul. Deocamdată, cred că este.

Linia de fund

Unul dintre cele mai bune sandvișuri de pui cu mâncare rapidă, dar totuși te-ai putea descurca mai bine.

4. Jollibee - Sandwich de pui Clasic / Deluxe

Calorii: 550

Locul de pui filipinez Jollibee este grav subevaluat. Marinada lor unică de pui și aluatul au un gust diferit de orice alt pui de tip fast-food de pe piață, este acest amestec interesant de usturoi, piper, sare, praf de ceapă și & # 8230 poate niște pătrunjel uscat? Este bătut în amidon de porumb, oferindu-i această calitate aerisită crocantă, care păstrează puiul crocant, dar incredibil de suculent în interior și ne-ar plăcea foarte mult să îl clasăm mai sus.

Încă & # 8230 are gustul că lipsește ceva. Nu rămâne în amintirile noastre și nu inspiră pofte precum următoarele trei.

Găsiți cel mai apropiat Jollibee aici.

Linia de fund

Ridicol de delicios și, cel mai bun dintre toate, acesta nu simte că i-ar fi părut lui Popeyes inspirație. Este pe banda proprie.

3. Church’s - Chicken Sandwich

Calorii: 360

Inspirat în mod clar de sandvișul de pui Popeyes, sandvișul de pui al Church-ului se apropie incredibil de real. Sandvișul este servit pe un chifle de brioche, care este periat în același lucru cu Biserica pe care îl folosește Biscuiții pe biscuiții lor delicioși, însoțit de alegerea dvs. de maion regulat sau picant (alegeți picantul), chipsuri de mărar groase de mărar și o mână suculentă. -filet impanat. Fileul de sân aici este masiv și suculent, cu un aluat de piper grozav, care furnizează o mulțime de criză, fără a arunca raportul carne la pâine.

Indiferent dacă preferați acest lucru decât Popeyes, se va reduce la ce aluat de pui preferați. Pentru unii, asta va fi al Bisericii, dar pentru mine & # 8230

Găsiți cea mai apropiată Biserică aici.

Linia de fund

La fel de bun ca sandvișul de pui Popeyes cu jumătate de hype. Ar putea fi cu ușurință alegerea cuiva numărul 1.

2. Shake Shack - Chick’n Shack

Calorii 590

Sincer, între Chick’n Shack de la Shake Shack și selecția noastră numărul unu (pe care probabil ați numit-o la începutul acestui articol), este o reducere. Shake Shack a oferit în liniște unul dintre cele mai bune sandvișuri de pui prăjite din fast-food din joc și o fac pentru ani. Chick n Shack este groasă și suculentă, cu un aluat de zăpadă captivant care absoarbe sosul frumos și oferă o crocantă plăcută audibilă fiecărei mușcături. Servit cu murături, maion cu ierburi și salată verde pe un chifle de brioșă cu unt, acest sandviș se face și mai bine cu includerea kimchi-ului Choi și a sosului gochujang Shake Shack, care este disponibil pentru o perioadă limitată de timp.

Nu am avut niciodată un sandwich de pui rău la Shake Shack, sunt remarcabil de consistenți, dar este greu de argumentat motivul pentru care ar trebui să comandați acest lucru la un Double Shack Burger.

Găsiți cel mai apropiat Shake Shack aici.

Linia de fund

Delicios, suculent și crocant, dar lipsește decadența alegerii noastre numărul unu.

1. Popeyes - Sandwich picant de pui

Calorii: 700

Sandwichul de pui picant Popeyes este alegerea numărul unu previzibilă. Promit că m-am luptat cu adevărat cu mine pentru a-i oferi locul întâi, dar să pretind că altceva este doar o prostie. Există un motiv pentru care acest sandwich de pui a inspirat ridicolul hype care a urmat lansării sale în 2019. Da, o parte din aceasta se datorează marketingului excelent, nu este ca acesta să fie cel mai mare sandwich de pui din lume (suntem siguri că putem face un unul mai bun, de asemenea, dacă Howlin Rays ar fi un lanț, ar obține locul numărul unu într-o plimbare), dar este cu siguranță într-o clasă peste restul.

Popeyes vinde, de asemenea, o versiune non-picantă cu maion. Este bun, dar nu grozav.

Nu merită să jefuiți un Popeyes, nu este ceva care ar trebui vândut pe o piață secundară ca o pereche de adidași râvniți, la naiba nici nu merită să așteptați la coadă mai mult de 20 de minute, dar acesta este un sucos, crocant și picant contribuția la sala de renume a fast-food-ului.


Pauză de prânz: Sandwich cu pui prăjit cu friteuză

Crocant, suculent și plin de maion, un sandviș picant de pui prăjit este un favorit la prânz, iar utilizarea friteuzei cu aer înseamnă că nu trebuie să încălziți o tigaie de ulei ori de câte ori pofta apare. Pentru ca sandvișul nostru să fie la înălțimea numelui său, am adăugat căldură în trei etape. Mai întâi, am băgat sosul fierbinte în amestecul de dragare cu făină de ou pentru a ne asigura că căldura va acoperi direct puiul, decât să se piardă în pâine. Combinând mai mult sos fierbinte cu maioneză pentru o întindere cremoasă a crescut nivelul de căldură în continuare. O regulă nescrisă a sandvișurilor prăjite afirmă că un element murat este o necesitate. Aceasta a fost oportunitatea noastră de a adăuga și mai multă căldură cu jalapeños murați dulci de foc în locul chipsurilor de murat. Salata mărunțită a oferit o componentă proaspătă, clară, care a temperat puțin căldura. Puteți folosi friteuza pentru a prăji pâinea, vezi pagina 410.

  • 1 cană panko pesmet
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 ou mare
  • 3 linguri sos fierbinte, împărțit
  • 1 lingură făină de uz general
  • ½ linguriță pudră de usturoi
  • ¼ linguriță sare de masă, împărțită
  • lingurita plus piper piper, impartita
  • 2 (8 uncii) piept de pui dezosat, fără piele, tăiat
  • ¼ ceașcă de maioneză
  • 4 chifle hamburger, prăjite dacă se dorește
  • 2 cupe de salată iceberg mărunțită
  • ¼ ceașcă jalapeños tăiată felii

1. Aruncați panko cu ulei în castron până se acoperă uniform. Cuptorul cu microunde, amestecând frecvent, până devine maro deschis, 1 până la 3 minute. Se transferă în vasul superficial și se lasă deoparte să se răcească ușor. Bateți oul, 2 linguri de sos fierbinte, făină, usturoi pudră, ⅛ linguriță sare și ⅛ linguriță piper împreună în al doilea vas puțin adânc.

2. Puneți pieptul de pui la grosime uniformă. Înjumătățiți fiecare piept în cruce, uscați-l cu prosoape de hârtie și presărați cu remaining linguriță de sare rămasă și cu piperul rămas. Lucrând cu 1 bucată de pui la un moment dat, drageți în amestecul de ouă, lăsând să se scurgă excesul, apoi acoperiți cu amestec de panko, apăsând ușor pentru a adera.

3. Pulverizați ușor baza coșului de friteuză cu spray de ulei vegetal. Aranjați bucățile de pui într-un coș pregătit, distanțate uniform. Așezați coșul în friteuza de aer și setați temperatura la 400 de grade. Gatiti pana cand puiul este crocant si inregistreaza 160 de grade, 12-16 minute, rasturnand si rotind bucatile de pui la jumatatea fierberii.

4. Combinați maioneza și restul de 1 lingură de sos fierbinte într-un castron mic. Răspândiți amestecul de maioneză uniform pe fundul de chifle, apoi acoperiți fiecare cu 1 bucată de pui, salată, jalapeños și blat de chifle. Servi.


Cel mai popular sandviș din Mexic

Într-un colț liniștit din cartierul romilor din Mexico City, angajații de la Tortería Los Güeros, un restaurant torta deschis din 1974, trec prin rutina de deschidere. Genaro Aburto, proprietar și producător de torte, se apleacă pentru a trage o cadă de plastic în vedere. „Astăzi este ziua în care facem murăturile”, spune el, dând din cap către masa de jalapeños roșii și verzi, care se învârt în apă. "Avem deja gătit morcovii, ceapa și conopida."

Aburto este doar unul dintre legiunile producătorilor de torta din capitală, cei dedicați asamblării celui mai popular sandviș din Mexic. Deși tortele au fost consumate de mai bine de un secol, consumul de grâu a fost, la început, puternic rezistat. Când spaniolii au sosit la începutul anilor 1500, transportând grâu, au găsit o cultură de porumb înrădăcinată care a fost în vigoare de mai bine de 2.000 de ani. Spaniolii au creat campanii de denigrare pentru a denigra porumbul, în timp ce prozelitizau puritatea grâului, când gustul pentru pâine nu a reușit să prindă, au forțat populațiile indigene să crească și să le proceseze. Sute de ani mai târziu, pâinea nu a înlocuit tortilla de porumb, deși este consumată ca produse de patiserie dulce dimineața, servită alături de tocănițe pentru prânz, rulată în tortillas în nord și obișnuită să facă sandwich-uri pentru mezeluri și proteine ​​în omniprezentele pietoni torta.

Nu există o singură poveste de origine torta, ci multe - este un sandviș născut din comerț la nivel de stradă și schimburi culturale. În 1864, o „torta compuesta” a fost menționată într-un ziar Pueblan în 1899, a fost menționată într-o piesă de teatru și, până în 1902, au fost înregistrate plângeri împotriva vânzătorilor de torta itineranți, numiți torteros. Sandvișul a continuat să crească în popularitate în tot Mexico City la începutul secolului al XX-lea, luând forma unui rulou comun de bolillo cu ingrediente locale precum porc prăjit, sardine sau pui sandwich în interior. Până în anii 1950, tortele deveniseră hrană rapidă și ieftină pentru muncitorii urbani care nu mai puteau să se întoarcă acasă pentru masa de prânz. În anii 1970, „tortas eléctricas” au apărut pentru a le distinge de stilul torta tăiat la rece.

Astăzi, torta este un mexican modern, cu mândrie. Sandvișul este popular și obișnuit, vândut la piețe, ghișeele de bodegii, magazinele de convenție și puestos, strada fixă ​​este împrăștiată în fiecare cartier. Tortele sunt sandvișul cotidian al populației: ieftin, plin și infinit personalizabil. Striată ca straturile conservate de minerale din roca de bază, combinația de ingrediente reflectă creativitatea producătorului lor.

La fel ca în fiecare fel de mâncare național, au apărut variații regionale, devenind sandvișuri emblematice de la sine: cemitas hulkish din Puebla, lonches din nord, pambazos umplute cu cartof și chorizo, torta ahogada, asemănătoare francezei, literalmente „înecată” în sos. Există tortas umplute cu bacalao la vizcaína, o tocăniță de cod de sare în stil basc, savurată în timpul tortelor vegane din Postul Crăciunului la piețele punk, tortas căptușit cu cochinita pibil (carne de porc prăjită cu citrice) și ceapă roșie murată și tortas îngrămădit cu chilaquiles. Soiurile oferite în locurile dedicate fabricării tortelor - numite torterie - au evoluat, de asemenea: „hawaiana” prezintă aproape întotdeauna inele de conserve de ananas, „cubana” nu este rudă cu sandvișul cubanez, ci mai degrabă o invenție locală a șuncă, carne de porc friptă , brânză de cap, două tipuri de brânză reală, benzi de hot dog și cotlete prăjite din carne de vită milanesa, numite astfel pentru originile sale pe Calle República de Cuba din centrul orașului Mexico.

(James Ransom / Courtesy Food52)

Dacă există atât de multe soiuri, ce definește de fapt o torta? În primul rând, pâinea: o rolă făcută dintr-un aluat de grâu simplu, sărat, cel mai frecvent un bolillo (numit și birote sau francés), care sunt rulouri ieftine cu interior pufos și un capac uscat, crocant sau o rolă telera, care este mai plată, mai moale și a marcat de două ori pe lungime. Pâinea proaspătă este cheia. Tortele nu sunt întotdeauna prăjite, așa că pâinea făcută în ziua respectivă este o practică obișnuită. Fertilizările se adaugă mai întâi pâinii: o lovitură de fasole prăjită, pentru a adăuga bogăție și umezeală maioneză, din același motiv avocado, învelit în șindrilă inele subțiri de roșii de ceapă albă crudă, se contrează cu prospețime. Salata verde este rară.

Odată ce legumele și condimentele au deschis calea, sosesc proteinele. Ofertele standard includ pierna (pulpă de porc friptă tăiată groasă, inelată cu marinată stacojie), șuncă de curcan, șuncă obișnuită, brânză americană, queso Oaxaca, brânză panela, cotlete prăjite de carne de vită sau de pui (tocate în bucăți înainte de a fi adăugate) și hot-dog, mai mult tubular decât cârnați înțepători, tăiați în benzi subțiri - dacă nu știați că un hot-dog poate fi filetat, bine ați venit la școala torta. Trei proteine, sau mai multe, sunt de rigueur.

Un alt element cheie este murătura, pentru a reduce bogăția: alegerile obișnuite sunt rajas, adică benzi de jalapeño murat cu morcov, conopidă și ceapă în remorcare sau chipotles en adobo, o marinată pe bază de oțet, legată cu sirop de piloncillo, care plump chiles. Ambele murături pot proveni dintr-o cutie, dar articulațiile torta din școala veche își fac adesea propriile lor.

Torta modernă tinde să arate barca cu greutate macho, lăudându-se cu straturi peste straturi de ingrediente, cu toate acestea, soiurile mai modeste au și o liniște de urmărire. Reținută și subțire, torta de bacalao, de exemplu, topește peștele uscat cu ceapă și roșie, introduce câteva măsline verzi în amestec și apoi răspândește pasta de pește pe pâine fără niciunul din adaosurile de legume nefaste necesare. În aceeași ordine de idei se află pierna con mole torta de la Churrería El Moro, deschisă din 1935, care îngrămădește un picior de carne de porc uscat pe o rolă și o împrăștie cu aluniță neagră lichidă. Asta e tot. Un alt clasic este torta de guajolota dimineața devreme, care alunecă un tamale aburitor din coaja de porumb și o alunecă într-un bolillo - sandvișul final de amidon pe amidon pe care fiecare Chilango l-a mâncat cel puțin o dată. Fără sos. Fără legume. Doar porumb și grâu, un portmanteau comestibil.

Cu siguranță, toată această discuție despre tortas vă face să mâncați - și cea mai bună veste este că o puteți face destul de ușor acasă. Când vă propuneți să vă creați propria torta, există câteva elemente demne de remarcat care vă vor ajuta să obțineți succes:

(James Ransom / Courtesy Food52)

Majoritatea brutăriilor din America Latină vor vinde atât bolillo-uri, cât și telere, iar fiecare brutărie de supermarket va purta un anumit tip de rulou simplu și crocant. Pâinea este cheia. Aici nu există pâine cu aluat, dospită natural, însămânțată și, deși există o varietate de torta servită pe pâine albă industrială, preslicată, este preferată rulada crocantă. Deschideți-l și prăjiți-l dacă doriți.

(James Ransom / Courtesy Food52)

2. Unturi, sosuri și condimente.

Fasole refrigere (leguminoasa trebuie să fie pe mai multe sandvișuri - am dreptate ?!). Mayonesa, întotdeauna. Avocado adaugă, de asemenea, umiditate. Oricare ar fi legumele pe care le aveți în cartofi - roșii, varză mărunțită, ardei serrano tăiat. Un pic de ceapă albă feliată. Ananas drenat zdrobit dintr-o cutie? Du-te.

(James Ransom / Courtesy Food52)

Orice ți-ar plăcea și mai multe proteine ​​dacă le ai: mezeluri, un amestec de șuncă și curcan, omletă și așa mai departe. Ai chorizo ​​vegan? Este ușor să veghezi torta. Bătăi de cocktail. Pui de rotisor rămas. Sardine conservate în sos de roșii. Un chell relleno prăjit. Spam. Posibilitățile sunt nelimitate - vezi mai jos pentru dovezi și câteva alte idei.

(James Ransom / Courtesy Food52)

Aș spune că puteți lăsa acest lucru (și într-adevăr, puteți), dar brânzeturile de tot felul sunt adezivul acestei torta: brânza Melty ajută la menținerea lucrurilor împreună, iar brânza mai moale poate fi întinsă sau sfărâmată pentru texturi distractive. Nu uitați sosul de brânză pe care v-am împins spre deasupra. Și dacă ești super queso-nebun, a folosi o mulțime de brânză este o modalitate excelentă de a parcurge traseul vegetarian. Unele dintre sugestiile mele nu sunt extrem de tradiționale, dar oferă toate aspectele necesare, geniale, care fac o torta grozavă.

  • Panela sau oricare dintre acele brânzeturi super-ferme pe care le puteți găti / găti fără a se topi (cum ar fi halloumi)
  • Brânză de capră
  • Cotija
  • Jack

(James Ransom / Courtesy Food52)

5. Murăturile (nu uitați murăturile!)

Completarea finală a unei torte grozave este bucățile murate care aduc condimentul esențial și tangul la amestec. Câteva rețete pentru a începe:

    : jalapeños (sau orice alt ardei), ceapă (adăugarea mea întotdeauna, întotdeauna # 2), nopale, roșii.
  • Strângeți citrice: lime, lămâie sau grapefruit.

(James Ransom / Courtesy Food52)

Oricum ai pune-o, cele mai bune tortas sunt cele făcute cu drag, cu grijă. Any torta slapped together that falls apart before it reaches your mouth is a bad torta, so build the torta with intent: spread those beans to the edge! Distribute the pickled carrots and peppers evenly. Season each layer of ingredients as you go, then slice and admire the careful striping and structural integrity of the sandwich. The key to a successful torta, according to Aburto, who has been assembling these sandwiches for 46 years, is this: "There are many factors, but first, you have to like what you are doing."


Fried Chicken Sandwiches

In a large bowl, whisk together the buttermilk, shallot, garlic, jalapeño, 2 teaspoons kosher salt, and 1 teaspoon black pepper. Place the chicken breasts between 2 pieces of parchment paper and, with a rolling pin or a meat mallet, pound them until they are evenly ½ inch thick. Slice each piece of chicken in half crosswise so you have 2 pieces approximately the same size. Place the chicken in the marinade, making sure each piece is well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 8 hours or up to (but not more than) 24 hours.

When ready to cook the chicken, preheat the oven to 300 degrees. Set a wire rack on a sheet pan and place them in the oven.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, paprika, cayenne pepper, celery salt, 1 tablespoon kosher salt, and 1½ teaspoons black pepper and set aside.

Pour oil into a medium (9-inch round × 4½-inch high) Dutch oven, such as Le Creuset, until it is 2 inches deep. Clip on a candy thermometer and heat the oil over high heat until it reaches 350 degrees. Meanwhile, lift the chicken from the marinade, dredge it in the flour mixture, submerge it din nou in the marinade, then din nou in the flour mixture, lightly shaking off the excess. Transfer the chicken to a plate or sheet pan until ready to fry.

When the oil is 350 degrees, carefully lower 3 pieces numai into the oil with tongs and adjust the heat to keep the oil at 350 degrees. Don’t crowd the chicken! Cook for 5 minutes, turning once to brown evenly. With a slotted spoon, transfer the chicken to the sheet pan in the oven to keep warm. Repeat with the remaining chicken. Sprinkle all the chicken with salt and keep warm for up to 15 minutes, until ready to serve.

To assemble, place the bottom of each bun on a plate, spread with some of the Buttermilk Herb Mayo, then a lettuce leaf, 4 pickle slices, then a piece of chicken. Spread the underside of the top bun generously with more of the mayo and place on top of the chicken, mayo side down. Serve while the chicken is still warm.

Copyright 2018, Cook Like a Pro, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Fried Chicken Sandwiches

In a large bowl, whisk together the buttermilk, shallot, garlic, jalapeño, 2 teaspoons kosher salt, and 1 teaspoon black pepper. Place the chicken breasts between 2 pieces of parchment paper and, with a rolling pin or a meat mallet, pound them until they are evenly ½ inch thick. Slice each piece of chicken in half crosswise so you have 2 pieces approximately the same size. Place the chicken in the marinade, making sure each piece is well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 8 hours or up to (but not more than) 24 hours.

When ready to cook the chicken, preheat the oven to 300 degrees. Set a wire rack on a sheet pan and place them in the oven.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, paprika, cayenne pepper, celery salt, 1 tablespoon kosher salt, and 1½ teaspoons black pepper and set aside.

Pour oil into a medium (9-inch round × 4½-inch high) Dutch oven, such as Le Creuset, until it is 2 inches deep. Clip on a candy thermometer and heat the oil over high heat until it reaches 350 degrees. Meanwhile, lift the chicken from the marinade, dredge it in the flour mixture, submerge it din nou in the marinade, then din nou in the flour mixture, lightly shaking off the excess. Transfer the chicken to a plate or sheet pan until ready to fry.

When the oil is 350 degrees, carefully lower 3 pieces numai into the oil with tongs and adjust the heat to keep the oil at 350 degrees. Don’t crowd the chicken! Cook for 5 minutes, turning once to brown evenly. With a slotted spoon, transfer the chicken to the sheet pan in the oven to keep warm. Repeat with the remaining chicken. Sprinkle all the chicken with salt and keep warm for up to 15 minutes, until ready to serve.

To assemble, place the bottom of each bun on a plate, spread with some of the Buttermilk Herb Mayo, then a lettuce leaf, 4 pickle slices, then a piece of chicken. Spread the underside of the top bun generously with more of the mayo and place on top of the chicken, mayo side down. Serve while the chicken is still warm.

Copyright 2018, Cook Like a Pro, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Pregătirea

Pasul 1

Whisk mustard, Worcestershire, garlic, 2 Tbsp. lemon juice, and 2 tsp. black pepper in a medium bowl. Whisking constantly, stream in ⅓ cup oil until emulsified. Transfer half of marinade to a small bowl, then whisk in mayonnaise and cornichons (this will be the special sauce). Season mayo dressing with salt set aside.

Pasul 2

Season chicken thighs with salt and add to medium bowl with remaining marinade. Toss to coat. Let sit at room temperature, tossing occasionally, at least 30 minutes, or chill up to 4 hours.

Pasul 3

Pregătiți un grătar pentru foc mediu-mare. Lightly oil grate. Grill chicken, turning once halfway through, until well charred and cooked through, 8–10 minutes. Transfer to a platter and let rest 5 minutes. If you have 6 chicken thighs, cut 2 of them in half and use 1½ thighs per sandwich.

Pasul 4

Grill buns cut side down until lightly charred, about 30 seconds. Transfer to platter with chicken.

Pasul 5

While chicken rests, coarsely chop fennel fronds. Toss fronds, sliced fennel, basil, red pepper flakes (if using), and remaining 2 tsp. oil and 2 tsp. lemon juice in a medium bowl season with salt and black pepper.

Pasul 6

Spread reserved mayonnaise dressing on cut sides of each bun. Arrange 1–2 lettuce leaves and sliced tomato on bottom halves. Top each with chicken, then arrange fennel salad over. Close sandwiches with top buns.

How would you rate Grilled Chicken Sandwich with Caesar-ish Dressing?

Omg yummm! Love anything by Molly, but this was especially good! Added some mayo to the fennel slaw, other than that kept it the same. Cannot recommend this recipe enough.

This recipe was easy and AMAZING. A total hit, and the chicken was really flavorful. I’ll definitely be making this again and again now that I’ve found it. Go with the chicken thighs, you won’t be disappointed!

This is the best chicken sandwich I have ever eaten. My wife said it's the best thing I've ever cooked. Every ingredient complements each other perfectly. Total winner. I made one small change. The mayo dressing was too mayonaisy for me so I added a little more lemon, worcestershire sauce and dijon.

Uimitor! Simply amazing recipe! No doubt the BEST chicken sandwich EVER. Has become a staple in the dinner line-up and have made multiple times! Simple, easy to follow recipe if you are a beginner in the kitchen and would impress anyone with taste-buds that work! And folks. don't sell the sandwich short with boring chicken breast. give those thighs some LOVE. you won't be disappointed! Much more tender, juicy and flavorful! Thanks for the great recipe Molly!

Oh YUM! This sandwich was fantastic! I used skinless, boneless chicken breast instead of thighs, and put them in the sous vide for a few hours before grilling. The marinade is delicious and would make just a fantastic marinade on its own. I thought it sounded like too many cornichons so I only added half the amount. Sure nough, while eating I thought the sandwich use a bit more acid. So don't be afraid of the pickle! The fennel salad was a nice accompaniment and not strong in flavor at all. Am saying that for all the fennel haters out there. You'll love it - don't worry! I ate the leftover dressing with celery stalks the next day and it was yummy. Will absolutely make again!

These were insanely good. Would 100% make again and not change a dang thing. I made them with chicken breasts because it was all I had on hand, but the thighs is the way to go so you don't have a sando gloriously falling apart in your hands. Either way it's a winner. Thanks, Molly.

It was good but a little salty. I do not think salt needs to be added to each component as the mayo dressing and fennel salad already have flavour therefore I recommend only adding salt to the chicken and nothing else.

I mean just WOW. So good - would make double sauce next time and double chicken because bigger would have been better. But overall its soooo delicious

This Chicken sandwich hits the spot. It does taste ceasar'ish. The Cornichons are awesome in the sauce which making more sauce is a must. Really really good overall.

Simply the best chicken chicken sandwich I’ve ever eaten. Stop looking at Chicken sandwich recipes.. make this one and save it because you will want this again.

My son made this for me for Mother's Day - it was the BEST chicken sandwich I ever ate in my life. The dressing was to die for, and each component was perfect. Just loved this - wouldn't change a thing.

I’ve made this recipe many times - lately indoors on cast iron as it’s a bit too chilly for grilling. We love just making it as a giant salad displayed on a platter, sometimes with fried toast triangles on the side. It’s especially perfect for lunch with guests. Toată lumea iubește!

These were so incredibly delicious! The mustard-y caesar sauce provided the most amazing tang and the fennel slaw brought so much freshness and crunch. Absolutely loved these sandwiches

Moncton, New Brunswick, Canada

This is the tastiest chicken sandwich I've ever had. It's easy to make


Metodă

Make your pink-pickled onions in advance: at least 2 hours, and up to 24. Put the onion into a jar or bowl and cover with the vinegar (or lime juice), pressing down on the onions. Cover and leave the onions to steep.

Pour the kefir, buttermilk or yoghurt into a small dish and stir in the ½ teaspoon of paprika, ½ teaspoon of salt, lemon juice, mustard, maple syrup and garlic. Add the chicken and turn to coat in the marinade. Cover the dish, then leave in the fridge for at least 4 hours or up to 2 days. (If you simply cannot wait that long, leave the chicken out on the kitchen counter for 20–40 minutes.)

Take the chicken out of the fridge in good time to get to room temperature before you start to cook it.

Mix the flour with the remaining ¼ teaspoon each of paprika and salt in a shallow dish. Lift the chicken out of the marinade, but don’t try and shake it off. Dredge both sides of the chicken in the seasoned flour, then dip briefly back into the marinade and dredge again. This double-dredging is essential to get a thick, shaggy coating. You can leave the coated chicken in the flour dish until you fry.

Mix the garlic mayonnaise with the chilli oil and honey, and spread over both sides of a split burger bun (or a couple of slices of bread). Put a plate lined with kitchen paper by (but not dangerously near) the hob, if you want to get rid of any excess fat once the chicken’s cooked.

Pour enough oil into a deep, heavy-bottomed saucepan to come about 3½cm/1⅓in up the sides. Heat until a small piece of bread becomes golden and crisp almost instantly if you have a food thermometer, you want the fat to be at 190°C when the chicken goes in. (CAUTION: hot oil can be dangerous. Do not leave unattended.) Using tongs, gently lower the chicken into the hot oil, and cook for 3–4 minutes on each side, until the coating is deep gold and very crisp and the chicken is completely cooked through. Drain on the paper-lined plate and leave to stand (for a couple of minutes) while you shred some iceberg lettuce and get out your pickles.

Put a handful of lettuce on the mayo on the bottom of the bun, top with the fried chicken, add kimchi and pink-pickled onions, scatter with a bit more lettuce and squidge on the top of the bun. Go in cautiously: I have more than once burned my mouth.

Recipe Tips

For the pink-pickled onions, use a whole onion if you prefer, as you will find yourself adding them to much else. Chinese crispy chilli oil is a staple in my kitchen but really, any chilli component works along with the mayonnaise if using a sweeter sauce though omit the honey.


British Sandwich Week: Five unusual sarnies to perk up your WFH lunch

s there a better way to celebrate British Sandwich Week than to plan to eat a sandwich every day for the rest of the week? We don’t think so.

The sandwich is an incredible invention, made better by the fact you can put just about anything between two slices of bread and no matter which way you slice it, it will be satisfying. Rushing somewhere? Sandwich on the go. Got a whole afternoon to waste? Think about how you can create your personal masterpiece.

As a creative outlet, sandwiches are an excellent sandbox for testing new flavour and texture combinations and inventing new ways to use up leftovers. Sometimes that means getting a little weird, but that’s okay. We’re not judging.

To get you started, we’ve rounded up five unusual sandwich combinations from top chefs and food writers you can try at home to make WFH lunches more exciting.

Leftover Sunday lunch sarnie

Recommended

Created by Max Halley of Max’s Sandwich Shop, this is a Sunday lunch sandwich with all the trimmings, and the extra-crunchy addition of Walkers Marmite crisps.

This sandwich uses leftover roast chicken roast potatoes stuffing balls cooked carrots half a raw onion horseradish sauce mayonnaise juice of half a lemon gravy a mini ciabatta and crushed Marmite crisps.

Our biggest question is: How does he fit all of this into a sandwich? The secret appears to be in mashing the potatoes, stuffing and carrots together to make patties, like bubble-and-squeak.

You can find the recipe and instructions Aici.

Monster Munch sandwich

This recipe comes courtesy of Andy Canter, from cooking blog Cooked Best, and starts with the phrase: “Please don’t judge me…”

El a spus Independentul: “First, you are going to want to get some soft white bread, none of the fancy sourdough stuff. You are going to want to butter both sides with copious amounts of butter, edge to edge. Leave no crumb unbuttered.

“Here is when we go off-piste a little. Grab yourself a packet of Pickled Onion flavour Monster Munch and smash the hell out of it until you are left with a breadcrumb like consistency.

“Mix the ground-up Monster Munch with Philadelphia full-fat cream cheese until completely combined. Season with some pepper and a squeeze of lemon juice.

“Spread the mixture onto one slice of bread - use it all. Leave no Munch behind. Then chop thin slices of apple and layer them on top of the Munch mixture for a hit of health and freshness. Whack on the other side of the bread and away you go.”

We did say “unusual combinations”…

Caramelised tofu, antipasti and pesto open sandwich

This tofu sandwich recipe from Hortense Julienne, founder of snack company Miss Nang Treats, is just the ticket to get more plant-based food into your day.

Blend fresh basil, garlic, silken tofu, walnuts, walnut oil, salt and pepper into a paste for the pesto and set aside.

Then cut a block of smoked tofu into 1cm-thick sticks, like fries, and sprinkle with salt, thyme and pepper. Put some brown sugar into a frying pan to melt and caramelise before adding the tofu sticks, turning to make sure the caramel covers each stick. Cook till crispy for one minute on each side.

Julienne suggests using pre-cooked mini baguette rolls for this recipe, but freshly toasted white bread slices will work just as well. After baking the rolls leave to cool for five minutes before slicing them in half lengthways. Then spread a generous amount of pesto on the bread and layer with coriander, beetroot, sweet pepper and the caramelised tofu sticks.

Find the full recipe with quantities and more detailed instructions Aici.

Buttery mashed potato sandwich

This recipe is inspired by the grandmother of Simon Hulstone, chef owner of Michelin-starred restaurant The Elephant in Torquay. She would leave slices of white bread on the table and anything leftover from Sunday lunch went into the bread, he told Independentul.

As a child, Mr Hulstone only ever had Smash instant mashed potatoes, but this can be replaced with any leftover mashed potatoes that are reheated. This sandwich also definitely breaks the rules around requiring crunch in sandwiches - but then, rules are made to be broken!

Make up a packet of Smash as per the packet instructions and season well, and heat up any leftover gravy you might have laying around.

Generously butter two slices of fresh, soft white bread. Dollop a couple of spoons of the Smash (or mashed potato) between the bread and enjoy.

Corned beef and cheese sandwich

This recipe by Luke Tipping, chef director at Simpsons restaurant in Edgbaston, is excellent for using cupboard and fridge staples.

“This combination works best on slices of fresh, multi-grain bread and a hard cheese such as cheddar or Gruyere,” Mr Tipping told Independentul.

Butter each slice of bread, then slice the corned beef and cheese. Place the corned beef on the sandwich and follow with the cheese slices.

To really bring out the flavour, smother the inside of the sandwich with brown sauce. “To take it to another level pop it into a Breville or Toastie Machine for a few minutes but make sure that you let it cool a little before eating as the brown sauce will be hot!”


Sandwich recipes

Ah, the sandwich. Once considered a bland but reliable lunch staple, sandwiches have enjoyed a recent resurgence in popularity thanks to the ever increasing number of cafés and sandwich shops competing to outdo one another with the quality and creativity of their products. Indeed, the sandwich is a canvas on which one can be endlessly creative - meats, cheese, salad sauces, bread type. not to mention the decision between serving it hot or cold.

This varied collection of sandwich recipes should provide plenty of inspiration for livening up your lunch. Nathan Outlaw's Bacon and egg club sandwich recipe is a triple layered, cheese filled treat not for the faint hearted, while Oliver Denton's Pulled beef rolls are equally packed with filling and flavour. At the daintier end of the spectrum Helen Graves shares a recipe for Cucumber sandwiches, the perfect light savoury bite to accompany an afternoon tea, and her ultimate Egg mayonnaise sandwich recipe puts the definitive spin on this well loved classic.


Priveste filmarea: Când trebuie să plătești chiria - MIRCEA BRAVO (Decembrie 2021).