Rețete noi

Rețetă de sos satay ușor

Rețetă de sos satay ușor

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Garnitură
  • Sos

Acesta este un mod ușor și rapid de a face sos satay și se potrivește perfect cu nasi goreng sau bami goreng.

cerysse
Glamorgan, Țara Galilor, Marea Britanie

11 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 8

  • 300ml apă
  • 3 linguri unt de arahide neted cu grăsime
  • 1/2 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță praf de ceapă
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță pudră de legume (sare redusă)
  • 1 până la 2 linguri sos dulce de soia
  • 1 lingură de oțet alb
  • 2 până la 3 lingurițe zahăr tos
  • 1 linguriță sambal (pastă de ardei iute)
  • 1/4 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță de coriandru măcinat
  • 1/4 linguriță curcuma

MetodăPregătire: 5min ›Gătit: 8min› Pregătit: 13min

  1. Aduceți apa la fiert și adăugați toate ingredientele. Se amestecă până când untul de arahide s-a topit, apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute, nu se fierbe. Scoateți-l de pe foc și bucurați-vă.

Bacsis

Acestea sunt toate ierburi și condimente pe care le am în dulapul meu permanent, dar nu ezitați să le înlocuiți cu afacerea reală, acesta este doar un mod rapid și ușor de a face sos satay. Sosul dulce de soia este un ingredient crucial! Sosul normal de soia nu va face acest gust la fel. Din fericire, majoritatea supermarketurilor vând acest lucru în secțiunea de specialitate străină în zilele noastre. S-ar putea să trebuiască să adăugați ceva mai multă apă sau un pic mai mult unt de arahide pentru a-l îngroșa sau subția, după cum doriți, depinde puțin de untul de arahide de marcă pe care îl folosiți, la fel și cu zahărul.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (1)


Puiul satay este dulce, sărat, sărat și acidulat. Untul de arahide este cremos, ușor condimentat și citric, cu suc de lămâie și coajă în sosul de arahide.

Am creat multe versiuni diferite de sos de arahide, inclusiv sos de arahide cu lapte de cocos, dar această versiune este cu adevărat cel mai ușor sos de arahide vreodată, fără a avea nevoie chiar de laptele de cocos.

Cel mai bun satay de pui folosește ingrediente precum sosul de pește și lemongrass. De fapt îmi place să gătesc cu lămâie proaspătă, dar mi se pare greu sau dor când gătesc pentru clienții care nu au magazine alimentare asiatice locale.

Pentru a combate problemele legate de găsirea lemongrass, folosesc de fapt lemongrass uscat în această rețetă și funcționează PERFECT. Bineînțeles, puteți folosi proaspete, aș spune că o bucată de 2 inch de lămâie proaspătă ar fi din belșug.

Pentru a aduce un pic de dulceață rețetei folosim zahăr brun. Zahărul brun este excelent în această rețetă, deoarece are o aromă mai profundă dintr-un pic de melasă și se topește bine în marinată și se caramelizează bine în timpul grătarului.

Folosesc piept de pui în această rețetă, pentru că suntem la grătar pe frigarui și este rapid cu foc mare. Dacă preferați să coaceți această rețetă sau să folosiți coapsele, asigurați-vă că gătiți suficient de mult timp pentru a găti prin pui. Adesea, atunci când pune pui pe o frigăruie, oamenii vor supraîncărca frigăruiul și vor împinge bucățile de pui împreună.

Aveți grijă în cantitatea de pui pe care o adăugați la frigărui. Asigurați-vă că există un spațiu mic între bucățile de pui.

Asa

Îți place această rețetă? Atunci Apreciază-ne pe Facebook!


Pentru a face marinata, amestecați împreună piureul de lămâie, sucul de lămâie și uleiul într-un vas de mică adâncime. Adăugați seitanul și aruncați bine. Se lasă 15 minute.

Preîncălziți o plită ușor unsă sau o tigaie mare. Înfășurați bucățile de seitan marinate pe frigarui de bambus și puneți-le pe plită. (Dacă gătiți pe un grătar sau sub grătar, folosiți în schimb frigarui de metal.) Gătiți timp de 4-5 minute, rotind ocazional, până când este ușor carbonizat și fierbinte.

Pentru a face sosul, puneți untul de arahide, sosul de soia, ghimbirul și sriracha într-o cratiță mică. Adăugați 5 linguri de apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ un minut, sau până când untul de arahide se înmoaie și sosul se îngroașă și devine gros și lucios. Adăugați un pic de sriracha suplimentară dacă doriți. (Dacă faceți satay cu bucăți Quorn, adăugați încă 2 lingurițe de sos de soia.)

Serviți cu castraveți, mentă și salată de ardei iute și felii de var pentru stoarcerea.

Sfaturi pentru rețetă

Puteți face, de asemenea, bastoane satay cu file Quorn (sau orice altă micoproteină), decongelate și tăiate în bucăți mici. Urmați instrucțiunile, dar adăugați 1 lingură de sos de soia la sosul satay, mai degrabă decât 1 linguriță.


Dacă iubești mâncarea thailandeză la fel de mult ca mine, îți va plăcea acest lucru reteta de pui satay. Gingaș, suculent, ușor de făcut și plin de aromă. Îți place picant? Dublează-te pe sriracha. Marinada satay este perfectă și face puiul suficient de delicios pentru a mânca așa cum este fără sosul de arahide, dacă preferați. Bineînțeles, sosul de arahide îi oferă acel impuls suplimentar în departamentul de arome!

Puiul Satay este sănătos

Fără sosul de arahide, rețeta mea de satay de pui este sănătoasă pentru a se bucura fără nicio vină. De multe ori se referă la un fel de mâncare satay bogat în grăsimi din cauza sosului de arahide. Dacă urmați o dietă bogată în grăsimi și săruri în carbohidrați, săriți peste miere și savurați această rețetă fără să clipiți! Într-o dietă moderat bogată în grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, nu ezitați să săriți sosul și să savurați puiul la grătar thailandez peste salată sau legume la grătar.

Cum tai puiul Satay?

În mod normal, puiul este tăiat în fâșii lungi în diagonală. Apoi, folosind un ciocan de carne, aplatizați benzile la o grosime de 1/4 inch. Fiecare fâșie de pui este așezată mult pe frigărui și, dacă este prea mică, puteți adăuga două fâșii. Pur și simplu am tăiat-o pe a mea în cuburi pentru această rețetă de pui satay. Gustul va fi în continuare minunat.

Sosul de arahide este rău?

Unii ar putea spune că sos de arahide servit de obicei cu pui satay este rău sau tu sau că este nesănătos. Acest lucru se datorează faptului că untul de arahide are un conținut ridicat de calorii și grăsimi, ceea ce la rândul său face ca sosul de arahide să fie îngrășat sau bogat în calorii. Untul de arahide este bogat în nutrienți și ok să mănânci cu măsură mai ales dacă urmezi o dietă bogată în grăsimi și proteine. Rămâneți la untul de arahide natural, fără adaos de zahăr.

Chicken Satay are gluten

Orice rețetă care conține sos de soia este fără gluten. Acest lucru ar putea fi șocant pentru unii, mai ales dacă sunteți nou în dieta fără gluten. Această rețetă de satay de pui este APROAPE fără gluten dacă puteți găsi o alternativă la sosul de soia care să nu conțină gluten Tamari că & rsquos făcut fără grâu. Motivul pentru care sosul de soia are gluten este că majoritatea mărcilor de sos de soia conțin grâu ca prim ingredient. Untul de arahide este natural fără gluten.

Faceți această rețetă Satay?

Sper că îți place asta Rețetă de pui Satay la fel de mult ca mine și mi-ar plăcea să primesc un feedback dacă îl realizezi. Vă rog să luați un moment pentru a reveni și lăsați-mi un comentariu mai jos. Ar fi și mai uimitor dacă o evaluați!

Iată câteva alte rețete de pui puteți consulta câteva idei mai târziu:

  • Pui Teriyaki Stir Fry
  • Prăjitură de pui picant
  • Tigaie de pui cu usturoi de lamaie
  • Pui și Broccoli
  • Cremă de pui cu usturoi cremos
  • Chiftelute de parmezan de pui

De asemenea, nu uitați să vă abonați la NEWSLETTER gratuit și primiți rețete precum această rețetă de frigărui de pui Satay livrată direct în căsuța de e-mail!

În cele din urmă, dacă încercați o rețetă și vă place, vă rugăm să folosiți hashtagul meu #healthyfitnessmeals pe INSTAGRAM pentru șansa de a fi prezentat! URMA Mese sănătoase de fitness pe FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER pentru toate ultimele mele postări de blog și rețete.


  • 1 și 1/2 kilograme piept de pui, tăiat în cuburi groase de un centimetru
  • 2 tulpini de lemongrass, porțiunea inferioară numai cu capetele rădăcinii tăiate
  • 1 linguriță turmeric proaspăt feliat
  • 1 lingură de arahide prăjite
  • 1/2 linguriță semințe de chimen
  • 1/2 linguriță semințe de coriandru
  • 4 șalote, tocate mărunt
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1 lingura ulei de gatit
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 ceapă mare, tăiată în cuburi de 3/4 inch

Molidul / Maxwell Cozzi

Luați o tulpină de lemongrass și feliați-o fin.

Molidul / Maxwell Cozzi

Folosind un mortar și un pistil sau un robot de bucătărie, amestecați lămâia, curcuma, arahide, semințe de chimen, semințe de coriandru, sare și zahăr într-o pastă fină.

Molidul / Maxwell Cozzi

Se amestecă șalotele, pudra de scorțișoară și uleiul de gătit.

Molidul / Maxwell Cozzi

Așezați marinada și puiul într-un castron mare sau o pungă de plastic resigilabilă și marinati puiul cu această pastă timp de cel puțin trei ore.

Molidul / Maxwell Cozzi

Înfășurați patru până la cinci bucăți de carne marinată pe o frigăruie, la fel cum s-ar putea face cu kebab-urile. Răsuciți carnea strâns una împotriva celeilalte, astfel încât să rămână la locul lor. Carnea ar trebui să ocupe puțin mai puțin de jumătate din băț.

Molidul / Maxwell Cozzi

Se amestecă trei sferturi de cană de apă cu o lingură de zahăr și o lingură de ulei într-un castron mic. Acesta este stropitul pentru grătar.

Molidul / Maxwell Cozzi

Luați restul de tulpină de lemongrass și bateți ușor capătul în care rădăcina fusese tăiată folosind partea tocită a cuțitului unui bucătar.

Molidul / Maxwell Cozzi

Puneți partea grasă de frigărui peste grătar și puneți-o la grătar pe foc mic, răsucind-o la fiecare două minute.

Molidul / Maxwell Cozzi

Scufundați tulpina de lămâie în stropirea grătarului și folosiți-o pentru a pui puiul des. Puiul va dura 10 până la 15 minute pentru a găti. Asigurați-vă că toate urmele de sânge din carne au dispărut înainte de servire.


Note speciale pentru dietă: sosul Satay

După ingrediente, această rețetă este fără lactate / fără lactate, fără ouă, opțional fără gluten, vegan, pe bază de plante și vegetarian.

Pentru fără soia sos satay, puteți schimba în aminoase de nucă de cocos. Acest înlocuitor este puțin mai dulce și mai puțin sărat, așa că l-aș ridica la 3 linguri și aș reduce zahărul brun la 1 lingură.

Pentru fără arahide și fără nuci sos satay, folosiți ulei de susan sau uleiul de gătit la alegere și folosiți unt de semințe de floarea soarelui în locul untului de arahide.


Carnea de vită Satay ar trebui să fie fragedă, cu un dulce și Sărat aromă. De asemenea, va avea o ușoară fumuriu aromă dacă a fost gătită peste cărbuni sau ușor carbonizată pe o plită.

Carne de vită și marinată

  • eu folosesc Friptură din Denver pentru satay de vită, deoarece este ușor marmorat și plin de aromă (mai multe informații despre alte tăieturi de mai jos).
  • Carnea de vită se marinează într-o foarte marinată simplă de ulei vegetal, zahăr brun și sos de pește.

Sosul de spălare

  • Avem bază de aromă care este alcătuit din sos de pește, usturoi, lemongrass, ghimbir, sos de soia, chimen și coriandru măcinat
  • The bogată cremă din lapte de cocos și ulei vegetal
  • O atingere de dulceață lipicioasă din zahăr brun închis

Ultimul sos Satay

Acest incredibil sos satay nu durează deloc și este completarea perfectă pentru atâtea feluri de mâncare - cartofi prăjiți, boluri Buddha, frigărui de tofu / „pui” / legume, chifle de primăvară vegetale și practic oricând doriți mâncare confortabilă delicioasă :)

Ingrediente:

  • 1½ linguri ulei de susan prăjit (folosiți ca alternativă rapița)
  • ½ cățel de usturoi, tocat grosolan
  • 1½ linguri sos de soia (folosiți tamari pentru opțiunea GF)
  • 2½ linguri sos dulce de ardei iute
  • 125g unt de arahide neted
  • Suc de 1 tei
  • 150ml / ⅔ cană de apă

Metodă:

  1. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.
  2. Se transferă într-o cratiță mică și apoi se încălzește la foc mic-mediu timp de 5 minute. Sosul se va îngroșa pe măsură ce se încălzește, astfel încât s-ar putea să fie nevoie să adăugați puțină apă în plus.

Știați că Vegan Recipe Club este condus de o organizație caritabilă?

Viva! este o organizație caritabilă înregistrată în Marea Britanie care îi educă pe oameni despre realitățile agriculturii în fabrică și despre modul în care aceasta afectează sănătatea noastră, planeta și animalele. Clubul de rețete vegane face parte din proiectul nostru de a face ca veganul să meargă - și să rămână - foarte ușor, oferind rețete uimitoare, care fac chiar și gura apei consumatorilor de carne!

O facem pentru că veganismul salvează animale, ne protejează planeta și este mai bun pentru mediu și sănătate.

Nu primim nicio finanțare guvernamentală. Nu putem continua decât cu ajutorul DUMNEAVOASTRĂ. Vă rugăm să luați în considerare donarea către Viva! pentru a ne ajuta să oferim în continuare aceste servicii de salvare a vieții.


Pași pentru a-l realiza

Așezați toate ingredientele „marinade” într-un robot de bucătărie sau tocător și procesați bine pentru a crea o pastă thailandeză cu aromă bogată. Se toarnă peste puiul pregătit și se amestecă bine. Așezați-l în frigider pentru a marinat 30 de minute (sau până la 8 ore, acoperit). În timp ce puiul marinează, puneți 12 până la 15 bastoane satay în chiuvetă și acoperiți-le cu apă pentru a preveni arderea (sau folosiți tipul de oțel inoxidabil dacă aveți).

Spungeți puiul marinat pe bețele satay. Așezați carnea aproape de capătul ascuțit al bastonului și nu prea mult pe baston (vezi foto), astfel încât bucătarul să aibă un „mâner” pentru întoarcere. Păstrați cât mai multă marinată pe carne și salvați tot ce a mai rămas.

Pentru a găti Satay în cuptor: Așezați satay-ul pregătit pe o foaie de biscuiți căptușită cu o folie sau o hârtie pergamentată și puneți cuptorul să fiarbă. Așezați satay pe un al doilea până la cel mai înalt grad în cuptor și fierbeți cu 5 minute înainte de a întoarce. După ce ați întors prima dată, amestecați cu restul de marinată. Continuați să rotiți la fiecare 4 până la 5 minute până când satay-urile sunt bine rumenite și carbonizate la margini, iar carnea este bine gătită (opacă în interior).

A praji: Așezați satays peste un grătar fierbinte. Se amestecă cu restul de marinată după ce le-ați întors prima dată. Gatiti pana carnea se rumeneste frumos cu marginile carbonizate si este opaca in interior (aproximativ 15 minute).

Se servește ca atare sau cu sosul meu ușor de arahide satay pentru scufundare. Se servește cu orez din iasomie thailandeză.

Avertizare despre sticla pentru cuptor

Nu utilizați ustensile de copt din sticlă atunci când fierbeți sau când o rețetă solicită să adăugați lichid într-o tigaie fierbinte, deoarece sticla poate exploda. Chiar dacă afirmă că este sigur pentru cuptor sau rezistent la căldură, produsele din sticlă temperată se pot rupe ocazional.


Priveste filmarea: Secrete pentru reteta de Ostropel de pui (Decembrie 2021).