Rețete noi

Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti

Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti

Dupa ce ne-am pus pofta in cui, acum purcelul este la putere . Avem carne proaspata sacrificata in gospodarie . Salvia este un condiment foarte potrivit cu carnea de porc . Parca si cu mai mare placere folosesc salvia cu gandul la cele doua superbe tufe din gradina .Trucul cu cartofii zdrobiti l-am vazut la dragutul de Jamie Oliver.L-am incercat si mi-a placut .
,,Bunatati pentru Craciun "

  • 1.5 kg costita si ceafa proaspata de porc
  • 1.5 kg cartofi fierti in coaja
  • 100 ml ulei -optional
  • 2 caciulii usturoi
  • 2 linguri pasta ardei cu telina -productie proprie
  • 2 lingurite dulceata ardei
  • 2 linguri salvie uscata si maruntita
  • 2 tije de busuioc uscat
  • 1 legatura mica patrunjel verde
  • piper
  • sare

Portii: 3

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti:


  1. Carnea de porc portionata se pune in tava .

  2. Se sareaza .se pipareaza si se pune deasupra pasta de ardei si dulceata de ardei iute .

  3. Caciuliile de usturoi se curata de mustati , se spala , se taie in doua si se pun in tava .

  4. Presarati salvia uscata , adugati busuiocul si turnati deasupra ulei si apa calda cat sa acopere carnea.

  5. Daca observati ca aveti o carne mai grasa nu mai puneti ulei , ea va elibera suficienta grasime .

  6. Dati carnea la cuptor la 200 grade pana cand incepe sa se rumeneasca .

  7. Intre timp curati cartofii . Se pun cartofii in tava si se zdrobesc usor cu furculita sau cu o paleta de inox .

  8. Intorceti carnea si o asezati peste cartofi .

  9. Se seteaza temperatura la full grill 280 grade .

  10. In 5-10 minute se obtine o costita rumena .

  11. Supravegheati cocerea atent pentru ca exista riscul la aceasta temperatura mare de 280 grade sa va alegeti cu un preparat ,, prea bronzat ".

  12. Gustati si sarati/piparati daca mai este nevoie .

  13. Presarati peste cartofi din belsug patrunjel verde tocat .

  14. Serviti alaturi muraturile preferate .

TIPS-URI

1

Supravegheati cocerea atent pentru ca exista riscul la aceasta temperatura mare de 280 grade sa va alegeti cu un preparat ,, prea bronzat ".


Video: Coaste de porc cu cartofi copți la cuptor. (Ianuarie 2022).