Rețete noi

Budinca de vanilie Thermomix

Budinca de vanilie Thermomix

Rețetă de budincă de vanilie Thermomix de din 22-06-2015 [Actualizat la 09-04-2018]

Budinca de vanilie este un clasic printre deserturile cu linguri, un preparat foarte simplu și chiar mai rapid cu Thermomix! Cu aroma sa delicată, budinca de vanilie se adresează atât copiilor, cât și adulților și este plăcută în orice moment al zilei. Fie pentru o pauză de gustare sau după masă, budinca de vanilie este întotdeauna ceea ce aveți nevoie pentru a îndulci ziua.

Metodă

Cum se face budinca de vanilie cu thermomix

Puneți ouăle și zahărul în ulcior și bateți 30 sec. la viteză 5.
Adăugați amidon de porumb și amestecați timp de 30 de secunde. 4. Colectați amestecul de pe margini cu o spatulă și repetați: 30 sec., Vel. 4.
Se toarnă laptele și vanilia în ulcior și se fierbe timp de 7-8 min., 100 °, viteză. 4.

Se toarnă imediat amestecul în forme și se lasă să se răcească la frigider cel puțin 3 ore, apoi se întoarce matrițele cu capul în jos în farfurii, se îndepărtează ușor budinca și se servește.


Budinca de vanilie

Majoritatea rețetelor noastre sunt ușoare, dar unele sunt puțin mai complexe în ceea ce privește timpul și abilitățile de gătit: le puteți identifica după gradul de dificultate, mediu sau avansat.

Timp de pregatire

Acesta este timpul necesar pregătirii acestei rețete.

Timpul total

Acesta este timpul necesar pregătirii acestei rețete de la început până la sfârșit: marinare, coacere, răcire etc.

Porțiuni

Aceasta arată câte porții puteți face cu această rețetă.

Ingrediants

  • 1 bucată de păstăi de vanilie, marcată la jumătate
  • 300 g lapte integral
  • 200 g smântână lichidă proaspătă
  • 100 g zahăr
  • 4 galbenusuri de ou
  • 8 g foi de gelatină, înmuiate anterior în apă rece

Cum se pregătește budinca de vanilie cu Thermomix

Tăiați bobul de vanilie și scoateți semințele. (1) Se toarnă laptele și semințele de vanilie în vasul de amestecare al Thermomix și se fierbe la 90 °, viteza 1 timp de 3 minute. Acum adăugați gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb și gătiți la 100 °, viteza 4 timp de 8 minute. Odată gata, amestecul de budincă ar trebui să fie neted și cremos. Se toarnă în matrițe (2) și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi puneți la frigider timp de 3 ore pentru a le face ferme. După timpul necesar, desfaceți budincile, așezați-le pe un vas de servit (3) și serviți-le garnisite după cum doriți.


stefy Îmi place să mă bag în bucătărie. și în special îmi place să coac tot felul de dulciuri. pasiunea mea sunt prăjiturile moi, dar mă bucur și de briose și cornuri. Sunt atât de lacomă și din moment ce bărbatul meu este la fel de lacom ca mine, în casa noastră după cafea nu putem rata dulceața. Am atât de multe să-i mulțumesc iubitei mele care mă susține în această nouă aventură pe blog. făcând și fotografii cu rețetele noastre când gătește. Vezi profilul meu complet

Budinca de vanilie

The budinca de vanilie este un clasic lingura desert de casă. A rețetă rapidă și ușoară a realiza. Această budincă proaspătă, cu aromă intensă, este grozavă desert la sfârșitul unui prânz sau cină în familie sau ca desert gustare pentru cei mici.

EXECUTAREA RETETEI UŞOR
PREGATIREA 20 MIN
GATIT 20 MIN
LOC DE Odihnă IN FRIGIDER
ODIHNĂ 6H-8H
PORTI 8 PORȚII
  • 1 litru de lapte integral
  • 1 bob de vanilie
  • 4 ouă
  • 2 galbenusuri de ou
  • 200 g zahăr granulat
  • 100 g amidon de porumb
  • frunze de menta

The budinca de vanilie este unul dintre cele mai clasice și iubite deserturi cu lingură și cu siguranță printre cele mai simple de făcut. Se delectează cu orice ocazie ca desert după prânz sau cină, cu familia sau prietenii.

Acolo reţetă a-l pregăti este foarte usor: Laptele, ouăle, zahărul, un pic de amidon și o bob de vanilie de cea mai bună calitate este tot ce ai nevoie. The metodă Și rapid dar este necesar să vă odihniți în frigider pentru ca crema să se stabilească perfect.

Puteți gusta budinca de vanilie așa sau garnisiți-l cu frisca sau unul sos de fructe precum Coulis de căpșuni. O combinație irezistibilă și perfectă pentru unul nuriente gustare și lacom este budinca cu fursecuri încercați-l cu Limbi de pisică sau cu biscuiți de ciocolată și alune crăpate.

Dacă iubești parfumul de vanilie și i deserturi cremoase dar la fel de simplu ca o alintare, încearcă mâna la budinca de vanilie. Dacă căutați ceva mai rafinat, iată budinca de vanilie cu piersici caramelizate.


Aduceți la fierbere 400 din cei 500 ml de lapte degresat.

Se amestecă extractul de vanilie cu îndulcitorul și aroma de vanilie în 100 ml de lapte degresat rece.

Adăugați amestecul în laptele care fierbe și amestecați până se îngroașă.

Puneți foile de gelatină în apă rece.

Când sunt înmuiate, scurgeți-le și puneți-le în cuptorul cu microunde cu două linguri de apă 30 sec. Aveți grijă să nu fierbeți apa.

Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare.

Adăugați gelatina încet și apoi amestecul de lapte și vanilie.

Se toarnă într-o matriță și se dă la frigider cel puțin 3 ore.


Rețete Thermomix ®

Faceți o tăietură pe toată lungimea păstăii de vanilie cu un cuțit ascuțit, scoateți semințele și puneți-le în „capac închis” , se adaugă laptele și tot bățul, 3 min. 80 ° „Operațiune în sens invers acelor de ceasornic” , vel „setare de amestec dulce”

Scoateți bățul, adăugați toate celelalte ingrediente, 10 min. Viteza de 80 ° 4

Se transferă imediat în forme, se lasă să se răcească și apoi se transferă la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.

Albușurile pot fi folosite pentru a face bezea

Pentru versiunea fără lapte de vacă și ouă, dacă folosiți vanilină puneți toate ingredientele „capac închis” , 10 minute. Viteza de 80 ° 4.


Preparare - Budinca de vanilie fara lactoza

1. Într-un recipient înalt combinați cremă Și lapte, amestecați ușor, apoi lăsați-i să se încălzească într-o cratiță la foc mic (trebuie să ajungă doar la fierbere). Înmuiați gelatină în apă foarte rece și între timp separată i gălbenușuri da-o albușuri de ou. Vom avea nevoie doar de primele.

2. Alăturați-vă zahăr la gălbenușuri și, cu ajutorul unui tel, bateți ușor amestecul până când se obține o culoare deschisă. Adăugați și codul & # 8217esență de vanilie.

3. Strângeți gelatină acum se înmoaie și se adaugă la amestecul de lapte cald și smântână. Se amestecă până când gelatina se topește și se așteaptă câteva minute ca laptele să coboare, apoi se adaugă lichidul în ouă și zahăr. Se amestecă și se toarnă amestecul într-o matriță de budincă sau o singură porție. Se lasă să se răcească la frigider cel puțin 4 ore.

Iată o fotografie cu budinca gata:


Budinca de vanilie

Rețetă simplă pentru a face budinca de vanilie cu Thermomix

  • 3 ouă întregi
  • jumătate de litru de lapte
  • 1 lingura de zahar,
  • 1 lingura de faina
  • 1 plic de vanilie
  • fierbeți viteza 6 '90 ° 2.

Mara Nobile

Numele meu este Mara, am 32 de ani și îmi place să gătesc și să pregătesc rețete pentru ca Thermomix să fie publicată pe blogul meu. Comentează rețetele mele sau trimite-mi al tău!


Pregătirea

Deschideți bobul de vanilie pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele cu vârful unui cuțit.

Se toarnă 400 g de lapte, 120 g de smântână, 80 g de zahăr, 2 gălbenușuri de ou, 40 g de amidon de porumb, semințele de fasole de vanilie în ulcior și se fierbe 7 Min. 90 ° Viteză 4.

Se toarnă amestecul în 4 forme de budincă din silicon și se lasă să se răcească la frigider pentru 2 ore.

Înainte de servire, verificați dacă budinca este foarte rece și complet fermă.

Faceți glazura: puneți 100 g de smântână, 20 g de zahăr în ulcior și aduceți la fierbere 2 Min. 100 ° Viteză 1.

Adăugați 100 g de ciocolată neagră tocată și topiți-o 2 Min. 100 ° Viteză 2.

Întoarceți budincile pe 4 farfurioare, turnați peste glazura de ciocolată neagră și serviți.

DACĂ DORIȚI SĂ FIȚI ÎNTOTDEAUNA ACTUALIZAT LA REȚETELE MELE, ÎNREGISTRAȚI-VĂ ÎN PACATELE GRUPULUI FACEBOOK PĂCATURI DE 568-REȚETE BIMBY ȘI MAI MULT ȘI URMAȚI PAGINILE NOASTRE FACEBOOK DE REȚETE DE BUCĂTĂRIE ȘI DE BUCĂTĂRIE CU KATEROEE ȘI MICHELEE AȘTEPTĂND # 8230E & MICHELE

INGREDIENTE FĂRĂ BIMBY PENTRU 6/8 PERSOANE

pentru budinca:
500 ml lapte
250 ml smântână proaspătă
1 păstăi de vanilie
5 ouă întregi
150 gr. de zahăr (sau 130 gr. de fructoză)
30 gr unt moale
100 gr. de amidon de porumb
pentru sosul de ciocolata:
150 gr. de ciocolată neagră
30 gr. de unt
100 ml lapte

PREGATIREA
Încălziți laptele și smântâna împreună cu păstăia de vanilie împărțită în două cu un cuțit mic între timp, cu telul electric, bateți ouăle cu fructoza (sau zahărul) și untul într-un castron mare. Într-un castron mic, cerneți amidonul de porumb, adăugați câteva linguri de lapte fierbinte și smântână, amestecați bine pentru a forma un amestec neted și fără bulgări și adăugați-l și ouăle bătute. Înainte de a fierbe laptele și smântâna, opriți focul, îndepărtați păstăia de vanilie răzuind semințele, apoi turnați încet lichidul fierbinte, amestecând mereu, pe amestecul de ouă, zahăr și unt și puneți amestecul din nou în cratiță pe se încălzește amestecând des, aducând-o la fierbere, până când se îngroașă bine și începe să se îngroașe (dacă s-au format prea multe bulgări, treceți amestecul pentru un minut cu un tel electric). Transferați preparatul în matriță umedă cu apă rece, lăsați-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi lăsați-l la frigider timp de cel puțin 4 ore (cu toate acestea, întotdeauna prefer să-l pregătesc cu o zi înainte și să-l las să petreacă noaptea în frigiderul).
Între timp, pregătiți sosul: tocați ciocolata într-un castron și adăugați untul în cuburi, încălziți laptele într-o cratiță și, înainte să dea în clocot, opriți focul. Turnați laptele fierbinte peste ciocolată și unt, amestecând bine până obțineți un sos neted și gros, lăsați-l să se odihnească la frigider până când este gata să serviți budinca.
În momentul servirii, desfaceți budinca pe un vas de servit (dacă nu se desprinde, scufundați mucegaiul în apă fierbinte pentru un minut, alternativ, puteți trece lama unui cuțit mic umed de-a lungul marginilor, dar dacă mucegaiul este ondulat ca mina, acest lucru ar putea distruge budinca). Se decorează cu sosul de ciocolată și se servește.


Pregătirea

Punem foile de gelatină într-un vas, le acoperim cu apă rece și le lăsăm la macerat aproximativ 15 minute. Între timp, gravați păstăia de vanilie și luați semințele prezente în interiorul ei cu vârful cuțitului.

Turnăm atât laptele integral, cât și smântâna proaspătă într-o cratiță, adăugăm semințele de vanilie și aducem amestecul la fierbere, ținând focul mic.

Între timp, așezați gălbenușurile foarte proaspete într-un vas, adăugați zahărul granulat și bateți amestecul cu un tel de mână sau cu un mixer electric, până când acesta apare ușor și ușor pufos.

De îndată ce amestecul de lapte și smântână începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și filtrați-l printr-o strecurătoare cu ochiuri fine, astfel încât să eliminați cu ușurință toate semințele de vanilie.

Stoarcem gelatina și o încorporăm în amestecul fierbinte de lapte și smântână. Amestecăm cu un tel pentru a se topi, după care adăugăm amestecul la amestecul de gălbenușuri și zahăr.

În acest moment, crema este gata și nu mai rămâne decât să o toarnă într-o matriță specială sau în cupe cu o singură porție.

Lasă budinca să se răcească mai întâi la temperatura camerei și apoi la frigider cel puțin 4 ore, astfel încât să aibă timp să se solidifice.

Îndepărtarea budincii din matriță este destul de simplă. Este necesar să scufundați mucegaiul câteva secunde în apă fierbinte, astfel încât să creați un șoc termic: budinca este ușor îndepărtată, fără riscul de rupere.


Video: Termomix Tort Budinca (Octombrie 2021).